鲜花与咖啡引领消费升级

倪元锦

即便在未來，人工智能、虚拟现实等技术将世界改造成当下热播科幻美剧《西部世界》的模样，每天的日子，也需要一捧真实花朵的“鲜活”。

成立于2015年的“花点时间”定位纯增量市场“生活鲜花”，每月百元、每周一捧、送花上门，鲜花由“礼品”变成“生活”。“生活鲜花”的用户中80%为女性，温婉的花香在过去两年间飘进了几百万人的日子中。

“过去，花是礼品；而今，花是生活。当中国人开始愿意为美好的生活品质去买单时，这便是真实发生的消费升级。”“花点时间”创始人、CEO朱月怡说，伴随着现今中国人抒发“小确幸”、赞颂工匠精神，“品质”正超越“性价比”，成为中国消费升级的标签之一。

“物流体验要快，产品体验要佳，服务体验要周到。除此之外，再设计‘晒单点，满足用户社交媒体分享的欲望。”朱月怡说。

文字工作者刘晨是基于快送体验的“连咖啡”的忠实用户，现在她很少去喝公司的免费咖啡了。“咖啡不一样啊！免费咖啡，豆子口感不好，也只有美式一种。”刘晨喜欢根据心情选择咖啡类型。她说，咖啡不止是提神的饮料，而是舒缓紧张心情、调整工作节奏的“生活方式”。

“连咖啡”的张洪基介绍说，目前该品牌在北、上、广、深拥有70多个咖啡车间，覆盖了城市主要的商圈写字楼，咖啡日销量几万杯，在微信公众号下单，大约15分钟就可送达。

鲜花和咖啡相伴的生活，虽带有小众文艺情调的价值观，却因互联网技术的介入，在中国一二线城市逐渐走向大众化，汇入“送餐”“快递”等传统“到家交易”产品门类，成为当下中国消费领域的增量板块。

“这是创业者极大的机遇。”朱月怡笃信，未来三至五年，围绕消费者日益个性又细致入微的需求点，将诞生许多“生活方式品牌”。

再生活（北京）信息技术有限公司总经理夏凡，在关注了许多O2O项目后发现，基于社区和商圈的“到家交易”商机无限。“工作节奏变快，消费能力渐起，提高这部分人群的生活便捷度，是消费升级的机遇。”

“再生活”是上门解决社区生活不便的“生活方式品牌”，例如，随着北京疏解非首都功能、腾退菜市场而激增的“生鲜果蔬”的采买和配送，以及除螨除菌等家庭深度保洁等。

“到店交易是‘美团，到店信息是‘大众点评，到家信息是‘58同城——到家交易这个领域，目前尚无具有绝对垄断地位的企业，创业者正在从不同的角度切入这块市场，核心都是满足消费者不断新增的个性化、细分需求。”夏凡说。

“内在的满足、平和的心态、传统的保持、环保与乐活……多元生活方式的选择可以作为描述当下中国消费升级的需求表达。”朱月怡说。

“生活鲜花”增量市场诞生后，一是需要花期长的好品种，二是需要货源持续供应。“我们和云南建立了将近1万亩‘花田直供的合作基地，60%左右的用花是订单式生产。”朱月怡说。

“花点时间”的实践印证着，在持续投入、持续种植后，花农的抗风险能力提升，鲜花的供需和价格不再那么易随外因而波动，鲜花的品质也在竞争中改良，产业链得以升级，继而激发消费者的新需求，形成消费升级的“闭环”。

诸多创业者看好中国消费升级的机遇，互联网则被公认为是实现升级的“高速公路”。

夏凡认为，目前互联网将送餐、快递、出行等“标准化业务”改造得非常有效率，但消费升级背景下诞生的更多个性化、精细化的产品和服务需求则更需要信任来保障品质。

“对于消费升级而言，互联网技术促进了信息撮合效率的提升，未来，在与交易和交割相关联的信任关系建立上，企业还有一段路要走。”夏凡说。