分析新形势下我国农产品加工的发展思路及其相关策略

张涛

摘 要：随着我国社会经济建设的进步与发展，农村经济发展的步伐越迈越大。其中，作为农村经济的重要组成部分，农产品加工业的发展至关重要。本文主要研究现阶段农产品加工面临的主要问题，相应的提出改进农产品加工的具体措施，旨在推动我国农产品加工质量与水平的提升。

关键词：农产品加工；发展思路；相关策略

中图分类号：F326.5 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233010

现阶段的农产品加工来看，普遍面临着加工技术落后、质量水平不高、市场监管缺位等问题，阻碍着农产品经济效益的提升。因此，应当重视强化对农产品质量的监督与管理，进一步提高农产品的质量，为人们的生命健康安全提供重要保障。

1 现阶段农产品加工面临的主要问题

作为农业经济发展的重要内容，农产品的加工质量一直受到社会各界的广泛关注，为农村经济的发展提供重要保障。然而，在我国的农产品加工过程中，受到加工技术的限制，或者是管理工作方面的问题，造成农产品加工过程中暴露出众多的问题，给农产品的质量带来直接的影响。具体而言，现阶段农产品的加工质量问题表现为以下几个方面。

1.1 落后的加工技术

农产品的加工质量一定程度上受到加工技术的影响。然而，现阶段，农产品加工过程中，所采用的加工技术相对来说比较落后，尤其是加工设备有待于完善，给农产品的经济效益带来直接影响，阻碍着农产品市场的开拓。在社会经济快速发展的背景下，作為农村经济发展的重要内容，农产品的加工至关重要。然而，受到部分地区发展水平的制约，无法采用先进的加工技术与设备，无法充分的利用好多种多样的农产品原料，除了会浪费大量的资源，而且还影响着农产品的经济效益。现阶段，农产品加工依旧由人力进行，不重视使用先进的加工技术，既影响着农村经济结构的调整，又阻碍着农产品加工质量的提升。

1.2 缺乏完善的监管制度

管理部门与人员应当承担起保障农产品加工质量的责任。近些年，食品安全问题时有发生，急需要加强产品质量的管理，然而，现阶段农产品加工过程中，规模化的管理有所缺乏，无法保障农产品的加工质量。现阶段，农产品加工采取分散式的经营，给农产品的加工管理工作带来众多困难，无法顺利的开展农产品的质量监管工作。除此之外，农产品的加工缺乏足够的规范，未能够充分的发挥出质量监管工作的作用，无法确保加工企业的规范性，直接影响着农产品的加工质量。

2 改进农产品加工的具体措施

我国拥有丰富的农产品资源，一部分的农产地区依靠天然的优势开展农产品的加工，有利于带动农村经济的发展。然而，由于缺乏对农产品加工的有效管理，无法充分的发挥出农产品加工的作用，这就需要在农产品加工过程中，强化对农产品的管理，为农产品的加工质量提供重要的保障。

2.1 开展规模化的加工经营

现阶段，农产品的加工依旧未形成规模化的经营，给加工管理工作带来众多的问题。因此，在接下来的农产品加工过程中，应当重视合理的规划农产品加工，采取规模化的经营方式，既可以有效的降低农产品的加工成本，又可以提升农产品的加工质量。通过规模化的经营有利于强化对农产品加工管理，增强农产品的竞争优势，有利于推动与促进农产品的加工发展。

2.2 加强对农产品质量的监督

一直以来，人们广泛的关注食品的安全问题，牵动着千家万户的心。因此，在农产品的加工过程中，应当重视强化对农产品的质量检验，防止食品安全问题的出现。为此，应当选派专业人员全面的检查农产品的质量状况，采取定期检查与抽查相结合的方式，为农产品加工的质量提供重要保障。与此同时，应当增强加工人员的安全意识，时刻注意加工中的产品质量，为农产品的加工质量提供重要保障。

2.3 提升开放的水平

在农产品的加工中，应当重视进行对外开放，努力开拓国际化的市场，以扩大出口的方式，促进农产品加工业发展。同时，应当给予部分有条件的加工企业在国外建厂的支持，鼓励其积极地参与至国际竞争中。除此之外，在开展对外交流的同时，加工企业应引进先进的品种与技术，学习与借鉴优秀的管理经验与方式，转变落后的生产经营方式。

3 结语

在农产经济的发展的过程中，农产品加工发挥着重大的作用，对于帮助农民收入做出了巨大的贡献。但是在农产品加工过程中，依旧要清醒的认识到其中存在的问题，加强对农产品的质量监督，采取规模化的经营方式，保障农产品加工的质量，进一步的提高市场的竞争力，带动农村经济的快速发展。

参考文献

[1]杨胄，董慧.百色市农产品加工业发展现状及对策建议[J].南方农业，2012（11）.