设施草莓无土栽培技术

冯少菲

摘要 总结设施草莓无土栽培技术，包括设施及栽培模式选择、基质准备与消毒、品种选择、秧苗定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考。

关键词 设施草莓；无土；栽培技术

中图分类号 S668.404+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）24-0078-02

草莓是世界七大水果之一，含有丰富的氨基酸、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、烟酸、维生素和其他矿物质，营养价值很高，有“水果皇后”的美誉，深受消费者喜爱，在全国各地均有栽植。无土栽培是指将植株栽植在非土壤基质上的一种栽培方法，主要有水培和基质培2种方式。水培目前在试验研究中应用较多，生产中无土栽培多使用基质培的方法。使用无土栽培时，由于基质采用的是泥炭土、蛭石、珍珠岩、棉籽壳等非土壤基质材料，在使用前可进行消毒处理，用营养液来补充生长过程中需要的养分，可有效解决连作障碍问题。此外，相比较传统的栽植草莓灌溉方法，无土栽培草莓常用的是滴灌，不但可以节水、省工，还可解决灌水不均匀的问题。随着我国观光农业的迅猛发展，设施无土栽培草莓被广泛应用。现将设施草莓无土栽培技术总结如下。

1 设施选择及栽培模式

无土栽培草莓设施可选择日光温室或者塑料大棚，如果是越冬栽培，则需要有加温设施。日光温室东西走向，塑料大棚可采用南北走向，长度为30～50 m，宽度为6～8 m。常用的栽培模式有管道式栽培、立柱式栽培、基质袋式栽培、营养钵式栽培、塔式气雾栽培等，可根据实际情况有针对性的选择。

2 基质准备与消毒

泥炭、草炭、蛭石、珍珠岩、棉籽壳、稻壳、食用菌废料等非土壤基质材料均可以作为无土栽培基质使用。基质在使用前可掺入有机肥或农家肥，农家肥一定要充分腐熟、晒干，经过高温消毒后放入栽培槽。

虽然我国无土栽培草莓起步较晚，但因地制宜的草莓无土栽培基质配方各地均有研究报道。赵恒田等[1]认为食用菌废料∶珍珠岩、食用菌废料∶炉渣比例分别为2.0∶1.0、2.0∶1.5时效果最好；刘凤生等[2]认为农家肥∶碳化稻壳∶山皮土=3∶3∶4最好；朱立武等[3]的配方是砂∶碳化稻壳=5～7∶3～5。

定植前，先要将掺入有机肥或农家肥的基质进行消毒处理，常用的消毒方法有蒸汽消毒、化学药剂消毒、太阳能消毒等。蒸汽消毒是将基质堆成20 cm高的厚度，盖上防水防高温材料，然后通入蒸汽进行消毒，1 h左右即可完成消毒。化学药剂消毒常用的消毒药剂有甲醛、氯化苦、高锰酸钾、溴甲烷等，化学药剂消毒需要的时间较长，且有药物残留的影响。太阳能消毒是近年来比较常用的一种方法，具有成本低、易操作、无药物残留等特点。8月高温天气，在温室或大棚中把基质堆成20 cm高的长方形，向基质上喷水，使其含水量达到80%以上，然后覆盖塑料薄膜在阳光下曝晒10～15 d即可。

3 品种选择

草莓设施无土栽培时应选择休眠浅、花芽分化早、低温结果能力强的品种。常用的品种有丰香、红颜、章姬、宝交早生等。

4 秧苗定植

秧苗应选择健壮的脱毒苗，具有5～8片正常展开的叶片，根茎粗度1.0～1.2 cm，根系须根多、发达。草莓幼苗定植时间要选择晴天的傍晚或者阴天，气温在15～25 ℃，不宜在有风的天气进行移栽，当空气湿度较低时不利于秧苗的成活。定植前1 d，可用10 mL/L的萘乙酸溶液或者ATP生根粉等蘸根，以提高幼苗成活率；用阿米西达溶液蘸根，预防根腐病。

定植时，先要剪除老叶、病叶及匍匐茎，要根据“深不埋心，浅不露根”的原则确定栽植的深度，秧苗要弓背朝外，以便将来果实成熟时采摘。株行距约为20 cm×20 cm，定植后压实秧苗周围土壤，浇透水，遮光3～5 d。

5 田间管理

5.1 温湿度管理

草莓一生中不同的生长阶段对环境温度的要求不同。萌芽期适宜的温度范围为白天15～20 ℃，晚上8～10 ℃；开花期白天为20～25 ℃，晚上为10 ℃左右；果实生长期白天温度为15～25 ℃，晚上为8 ℃。草莓是喜阴凉的植物，棚室内最高温度不能超过30 ℃，当温度过高时注意打开通风口降温，当温度过低時，可通过加温设施来提高棚室内的温度。

设施栽培草莓的湿度可以通过滴灌来调节，湿度保持在60%左右为宜。湿度过大会诱发草莓病害，在授粉期若湿度过大还会影响坐果率，并增加畸形果率。

5.2 光照管理

草莓是喜光植物，增加光照可使草莓提早成熟。在阴天或17：00以后光照不足，可进行人工补光，以满足草莓生长发育的需要。草莓不同生长时期对光照的需求量不同，花芽形成期需要光照时长为10～12 h，开花期、生长期和结果期需要12～15 h。

5.3 灌溉与施用营养液

无土栽培草莓一般在栽培槽上方设置滴灌管浇水或者补充营养液。浇水间隔时间根据基质含水量判断，一般保持基质湿度在50%左右即可，即用手摸基质潮而不湿。

在草莓的生长发育期需要施用营养液来补充养分。营养液的配方可用山崎草莓配方、日本园试配方或华南农业大学果菜配方。营养液的贮液池需要经常检测pH值和EC值，pH值应在5.3～6.0之间，pH值低时可用NaOH或KOH调节，高时可用H2SO4调节。EC值应在1.2～1.5之间，若EC值浮动不大，只需加入原配方营养液即可，若浮动较大，则需要按比例添加营养液和水来调节。

营养液的温度冬季不宜低于15 ℃，过低时可用加温棒进行加温。

5.4 花果管理

5.4.1 授粉。棚室草莓花期早，为了保证果实品质、产量，减少畸形果率，花期常需进行人工授粉和放蜂。放蜂量为10箱/hm2，效果显著，可使草莓花期提前，产量增加。

5.4.2 CO2施肥。在棚室内增施CO2可明显促进草莓的光合作用[4-5]，有研究表明，岩棉基质栽培的草莓施用CO2的地块比对照的草莓产量高出30%～50%，开花期和结果期提前，果实的可溶性固形物和有机酸含量增加；增施CO2可明显降低营养液的EC值[6]。温室中施用CO2的方法有利用硫酸和碳酸氢铵发生反应产生的CO2、瓶装压缩的CO2、干冰、发酵、有机质的降解、碳水化合物燃料、锅炉烟囱中排出的废气经过特殊过滤后把其中的CO2输入温室等。

CO2施肥的时间由草莓的光合强度和温室内的CO2强度决定[4-5]，一般在上午进行。在CO2施肥期间，为了提高植物的光合效率，白天适温比一般适温提高2～3 ℃，夜间要比一般适温降低2 ℃左右。

6 病虫害防治

草莓病害主要有灰霉病、白粉病等，虫害有红蜘蛛、白粉虱和蚜虫。病虫害防治以生物防治和物理防治为主，科学使用化学防治，使用低毒、高效、无公害、符合绿色食品标准的农药。

灰霉病和白粉病均为真菌性病害，在病株残体上越冬，要以预防为主，及时去除病株残叶及发病果实，严防病害蔓延，两者均在高湿条件下发病，要控制温室内的湿度在70%以下。当有少量灰霉病、白粉病发生时，可用木霉素15 kg/hm2混合氨基酸肥料750 kg/hm2进行喷施或喷施石油醚香樟叶提取物[7]，每隔10～15 d喷施1次。灰霉病防治可用10%适乐时150 mL/hm2，兑清水300 kg/hm2，或用50%速克灵800倍液，或用70%甲基托布津800倍液，或用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷施。白粉病防治可用25%粉锈宁可湿性粉剂3 000～4 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或30%特富灵5 000倍液喷施。以上药剂视病情每隔7～10 d喷施1次。

利用色板诱杀、太阳能灭虫灯诱杀、性诱剂诱杀或糖醋液诱杀等物理防治方法，可有效地减轻蚜虫和白粉虱的危害；通过释放人工培殖的捕食螨控制红蜘蛛和白粉虱。

7 采收

当草莓果面80%着红色时即可采收，采摘时要注意保护花萼，轻摘轻放，分级盛放、包装。

8 参考文献

[1] 赵恒田，王新华.寒区草莓无土栽培品种与基质筛选试验[J].农业系统科学与综合研究，2001，17（4）：319-320.

[2] 刘凤生，裴孝伯.冬草莓无土栽培技术的研究[J].果树科学，2000（4）：290-294.

[3] 朱立武，马定保，杨建永.关于安徽省草莓促成栽培规范化问题[J].安徽农学通报，1998，4（4）：32-33.

[4] 苏培玺，杜明武，张立新，等.日光温室草莓光合特性及对CO2浓度升到的响应[J].园艺学报，2002，29（5）：423-426.

[5] 鲍瑞，张宁.增施CO2对温室草莓生长及光合特性的影响[J].农技服务，2013，30（10）：1095-1096.

[6] LTANI Y，YOSHIDA Y，FUJIME Y.Effect of CO2 enrichment on growth，yield and fruit quality of strawberry grown with rockwool[J].Environment Control in Biology，1998，36：125-139.

[7] 段丹萍，喬勇进，鲁莉莎，等.香樟叶提取物对草莓灰霉病菌的抑制效果及保护酶活性的影响[J].湖北农业科学，2011（4）：723-727.