澳门酒店，越来越变得“视觉系”

何童

这里变得越来越有趣了。

你的上一次短途旅行目的地是哪里？下一次目的地呢？

澳门会是一个选择。

高铁建成之后，80分钟，就能从广州南站直达珠海站。从这里到拱北口岸，也仅仅是5分钟步行时间。澳门航线也越加频密，澳门机场的官网显示，目前澳门已经与47个国家签署航线协定。从机场出来抵达路氹金光大道的各个综合娱乐度假酒店，是5-10分钟时间。这可比在拉斯维加斯机场前往各大酒店要方便不少了。

澳门是新的拉斯维加斯。

“如果你想去度假，你就应该来这里（澳门）。” 永利度假村主席史蒂夫·永利（Steve Wynn）说。去年8月，造价高达42亿美元的永利皇宫（Wynn Palace）正式开业。“澳门会成为整个环太平洋地区的度假胜地。”他说。

喷泉与铁塔

永利先生是“拉斯维加斯之父”，1990年代，永利用米拉奇酒店（Mirage）和金银岛酒店（Treasure Island）挽救了拉斯维加斯——在这干燥的戈壁沙漠里，前者每晚都有火山喷发表演，后者则是这座城市第一个拥有驻场太阳马戏团（Cirque du Soleil）的赌场，声色犬马，夜夜笙歌。在拉斯维加斯，他的永利酒店与金光闪闪的川普酒店公寓（Trump Hotel）遥相对望。

他也把他的拉斯维加斯生意经照搬到澳门，2006年永利澳门建成，它沿用了拉斯维加斯永利酒店的建筑风格，金碧辉煌。眼下永利皇宫开业，相比从前有过之而无不及——这里有更大的人工湖（约为60个篮球场大），标识性的巨无霸音乐喷泉日夜表演。喷泉表演是免费的，每次长约3分钟的喷泉表演，配上比如迪士尼的《Be Our Guest》等耳熟能详的曲目。这个创意源自拉斯维加斯贝拉吉奥酒店（Bellagio，又叫百乐宫，目前易主美高梅。）于1998年推出的特色项目。不同的是，永利皇宫酒店湖面上还有一座环形的观光缆车。入住客人可免费乘坐这一缆车，而这一圈10多分钟的水上旅程，对外售价是100澳门币。而当缆车经过转弯位置时，那硕大的龙头又是有着明显的东方特色。

不只永利，看中澳门这块风水宝地的，还有金沙集团和美高梅。2016年标志性的事件还有金沙集团澳门巴黎人酒店的落成，那按照1：2照搬巴黎铁塔建造的模型，让人一下子记住了这个新酒店——当然，铁塔在拉斯维加斯也有一座。造价29亿美元的澳门巴黎人有3000间客房、一个供家庭游玩的水上乐园以及一个有艺术家和街头艺人的购物中心。在这里漫步，你会看到各式哑剧演员、真人雕像、舞者、中世纪的贵族……酒店的每个角落，都有着各种渗透着法范儿的味道。

路氹金光大道上就与拉斯维加斯大道越来越相像——地标式的建筑、巨大的LED屏幕、喧嚣的音乐声以及绚烂的巨幕灯饰，还有新濠影汇那个“8字形”摩天轮。有了喷泉和巴黎铁塔，在视觉上，澳门越来越像一个亚洲的拉斯维加斯。

食的几种境界

要说还有那么一点不像的，是美食。

美食是澳门的另一张名片。澳门遍地美食，从葡挞到猪扒包，从云吞面到大菜糕，食客蔡澜在这里列出了整整30家不可错过的店。在娱乐场酒店里，“吃”上升为另外一种视觉享受，这甚至引起米其林的注意。在2013年推出的《港澳米其林美食指南》，眼下成为城内众餐厅角逐的目标，并且各出奇招：澳门金沙城的自助餐厅，从早餐开始就有梦工场的动画主角们出现，熊猫阿宝是欢乐的代名词；澳门丽思卡尔顿酒店的中餐厅“丽轩”位于51层，室内是巧夺天工的瓷器装饰，窗外则能俯瞰澳门美景；澳门美高梅金殿酒店，盛事餐厅外便是美高梅展艺空间，展品从德加雕塑到葡国艺术家的艺术装置，以及老北京城紫檀雕刻展，用最接地气的方式拉近艺术与日常生活。

而在澳门永利皇宫的中餐厅永利宫，则是坐落于巨星喷泉的最中央处，设计师用米色、金色与碧绿色营造出宫廷的气派，包间同时采用了欧洲剧院式设计，透过台阶、走廊、窗框与垂帘构建出私密感。这样的用餐环境，即便放在顶级中餐厅里也不多见。而在永利扒房餐厅里，也专门设置了小剧场舞台——晚宴上，每隔半小时有一场3至5分钟的4D剧院式动画表演，你可以想象自己在品尝着环球美食，澳洲纯黑毛安格斯牛肉、美国顶级USDA牛扒以及东南亚最新鲜海产的同时，欣赏到内容从东方到西方，从海洋乃至外太空的视觉艺术。眼睛如同在环球旅行，这是迪士尼御用舞台大师Michael Curry出品，主题围绕的，便是“梦”。当音乐淡去，帷幕降落之后，宾客还可以透过落地玻璃，看到厨师们在开放厨房里烹饪美食。

娱乐城里为什么还要讲究吃？根据拉斯维加斯会展局（LVCVA）2015年的访客数据，受访者在单次旅行中平均花费了292美元的食物和饮料，172美元的酒店和近200美元的其它娱乐。你可以看到，吃喝的費用比例有多高。

并且这也是拉斯维加斯近期发展的主攻方向：美高梅在加紧蒙特卡罗酒店的改造，将其变成Park MGM和NoMad两家酒店，在2018年，拥有云顶集团和圣淘沙名胜世界的Resorts World将落成一座亚洲主题度假村。未来数年里，永利还计划花上15亿美元在拉斯维加斯的永利安可酒店（Wynn-Encore）旁，建造一个有着沙滩、湖畔、小岛的“天堂公园（Paradise Park）”——虽然位于沙漠中间的建起38英亩的水池听起来像是一场生态灾难，但新技术令湖泊的用水量仅为从前的18洞高球场的1/30。按照计划，公园将在2020年建成。不过这个公园可不是免费的，即便是住客也要付上入场费。

少不了艺术品

要说永利这个人，对于奢华和气派有着谜一样热衷，他深信合作伙伴罗杰·托马斯（Roger Thomas）的室内设计理论，并且照搬至每一个他旗下的度假村也成为佳话：比如说湖面喷泉来自美国制作公司WET，制作过包括拉斯维加斯、迪拜、澳门等地的多个巨型喷泉；比如说房间，也是目前澳门房间里面积最大的；比如说永生花，来自顶级花艺设计师Preston Bailey的构思，为了保持新鲜感，酒店每年的永生花用量惊人。

除了视觉上的花卉要新鲜，艺术品也坚持用真迹。永利皇宫酒店里，无论是大堂、走廊、餐厅，目光所见之处都有大型艺术品：光是大型的《郁金香》和巴克勒公爵花瓶加起来就接近人民币4亿元。这让人想到新葡京酒店的犬首，以及澳门美高梅酒店的玻璃艺术品。能把艺术与生活拉近也是件奇妙的事情。20多年前，正是听从了罗杰·托马斯的建议，永利采用了新式的室内设计空间，通过建造更辉煌的大厅，设计更多的窗户、更明亮的灯光，放置古典大钟以及展示更多珍贵的艺术品，令人们重新对当时陈旧乏味的拉斯维加斯燃起热情。永利为此付出了16亿美元，建造了米拉奇酒店，其中3亿美元用以购置艺术品。这个酒店成为了拯救拉斯维加斯的那根救命稻草。它成了拉斯维加斯史上最赚钱的单体建筑，每间客房的消费额是拉斯维加斯平均水平的 4 倍。它带来的榜样作用，还带动了包括美高梅金殿（MGM Grand）、威尼斯人、卢克索酒店向着综合娱乐度假村風格的改变。他们风格相仿而竞争激烈，并因此吸引大批游客，特别是中高端消费层的游客前来。多年来，经济学者和社会学家也针对单独的娱乐场与综合娱乐度假村两种风格进行过不同比较，结果发现这样的综合度假场所更受大众欢迎。

对比拉斯维加斯，澳门无疑是幸福的，气候温暖湿度宜人。据称，永利还打算在这里建成一座植物园，而距离它不远，深藏不露的澳门十三第酒店很快会掀起面纱。它号称是最奢华极致的酒店，在开业前，老板洪永时就曾以一口气购买30台劳斯莱斯加长幻影作为酒店用车，狠狠地风光了一把。2018年，新濠博亚沐梵世酒店也会问世。远远看，它就像是一件未完工的雕塑品，通体镂空，作为扎哈·哈迪德的遗作，它确实足够有话题性。

澳门正在模仿，并且也在做更多模仿以外的事情。澳门特区政府旅游局局长文绮华（Maria Helena de Senna Fernandes）表示，去年澳门开始筹办国际电影节，而传统的项目还包括澳门格兰披治赛车，以及步行游览历史街区等，“我们可以从拉斯维加斯那里学到很多有用的东西。”当然，澳门的对手也不仅仅是拉斯维加斯，它也会成为包括日本和俄罗斯海参崴等综合娱乐目的地模仿的对象。不过在眼下，我们还可以期待一下太阳马戏（Cirque du Soleil）的归来。毕竟在拉斯维加斯，几乎每一个综合度假村内都有他们的演出。