一块巧克力蛋糕解决不了的问题，两块总可以了吧

木各格

作为一个黑巧控，我一直坚信巧克力是个非常治愈的存在。平时闲着没事要吃几块解闷，高兴的时候要吃几块庆祝，不高兴的时候就更要吃几块压压惊了。

而出于爱屋及乌的惯性，我对巧克力相关的西点简直是爱到骨子里，布朗尼舒芙蕾熔岩慕斯戚风千层歌剧院甘纳许重磅……每一款都是雨露均沾爱不释手啊。

哦，你说高热量容易胖？

欸，你说啥？风太大我听不清。

作为一个在巧克力蛋糕一条道上走到黑拉都拉不回来的饭桶，我最引以为傲的手艺之一就是熔岩，俗称爆浆巧克力蛋糕。

鸡蛋加糖全蛋打发，黑巧克力和黄油隔水加热融化，在搅拌膨胀的鸡蛋中倒入过筛的面粉，混入巧克力黄油组合。然后倒模、填心、入烤箱。根據烤箱的温度和模具的大小，少则七八分钟，多则十几分钟也就完事儿了。

做法嘛，其实不难，讲究的就是个火候的控制，所以做这个我一般都会在烤箱旁候着，根据蛋糕的爬升程度来决定出炉时间。而因为有了巧克力的加入，整个烘焙过程香气扑鼻，那种厚重却不腻味属于巧克力特有的饱足感，真是让人欲罢不能。

待蛋糕出炉脱模后，洒点糖粉装饰，轻轻划上一刀，里面的巧克力溶液便会慢慢流淌出来，叉上一块，真是好吃到心肝颤啊。