贵州特色茶具一瞥

2017-04-16综合整理

贵茶 2017年3期

关键词：威宁大方漆器

文-综合整理

国家级非物：牙舟陶制作技艺--艾礼摄

一花一世界，一叶一菩提，一个简单的茶器里面蕴含的是久远的历史和沧桑的灵魂。在黔中大地上，一片瓷一块陶相互交织，在或重或轻的质地里包含的是山与土的记忆，火与水的曼妙声音。

茶具，作为沏茶之器，与茶有十分相似之处。很多人知道贵州出好茶，却不知道贵州也出好茶具。在这块几十个民族多彩纷呈的土地上，在这个群山绵延茶叶飘香的版图上，水、火、土三者交织而成的茶器呢喃着，诉说自己的历史。

茶是半雅半俗，亦雅亦俗，雅俗共好的。贵州茶具以贵州山水为骨，以多彩民族为魂，造就了雅俗共赏独特的贵州茶具。

牙舟陶，让世界惊叹的工艺品

牙舟陶始于明代洪武年间，距今已有六百多年历史。历史确定的时间伴随着奇妙的传说。上世纪五十年代，当地村民砍伐一棵6人都合抱不过来的大枫香树，在大树根下发现了烧陶的古窑遗址，根据树龄推断，牙舟制陶工艺应该在600年以前，由此揭开历史真相。当时明朝为了扫荡元朝残余势力大量屯军进入贵州。后来屯军与当地布依族通婚，牙舟的制陶技艺就是那个时期传入。传说并没有就此结束，据说当时砍倒这棵大树的是一个姓杨的年轻男人，砍到第三斧时，他打了个哈欠，从此就合不拢嘴了，成了面瘫。当地人都说这棵树是牙舟陶的守护神，在惩罚伤害它的人。亚舟古陶的秘密被老树以这种奇特的方式守护了600年，又以生命年轮记录着600年牙舟陶的兴衰。

牙舟陶的产品以生活为创造元素，多用于生活用具及陈设品，动物玩具和祭祀器皿。它造型自然古朴，线条简洁明快，色调淡雅和谐，具有浓重的出土文物神韵。牙舟陶瓷色泽鲜艳、晶莹光润、神韵别致、富有浓厚的民族特色，在中国陶瓷界独树一帜，极具艺术性、观赏性和收藏价值。

牙舟陶在设计上选择蜡染、刺绣、桃花等图案，以浮雕的手法体现，很富于装饰性，凡鱼、兽、虫、鸟等玩具，均色彩自然，玲珑剔透。牙舟陶以生产烟斗、盐辣罐、酸菜坛、茶壶、土碗而著名，其生产的陶器有很高的使用价值，贮存食物不易腐败，伏天泡茶经久不馊。牙舟陶生产的烟斗，不仅美观好看，且抽烟还有股清爽感，因此很受人喜爱。

明清贡品大方漆器

“方漆清如油，照见美人头，荡起虎斑色，担起钓鱼钩”是人们对大方漆的称道。在此基础上制作的大方漆器具有质地坚实、造型古朴雅致、涂漆光亮、漆色润泽生辉的特色。装饰多以写实与大胆夸张相结合，形成鲜明地方色彩。现产品除保留隐花、明花、退光等传统手法外，还发展了明光、印漆、台花、金花、银刻、五彩嵌花等品种。

大方漆器选料精良，采用牛、马皮脱胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需经过四十多道工序才得以完成。漆器制作工艺，可分为制坯、漆地、装饰等几个重要环节。

大方漆器属于漆器中的上品，明、清朝代，大方漆器就被选作“贡品”上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅，更增添了古色古香的雅致。民间也作为日常生活中的用具，盛装干鲜果品、蜜饯乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年间盛极一时。当时古老的大定府城内几乎家家都会制作漆器，故享有“漆城”之誉称。

大方漆器具有质地坚实、造型古朴雅致、涂漆光亮、漆色润泽生辉的特色。装饰多以写实与大胆夸张相结合，形成鲜明地方色彩。比较复杂的是装饰，工艺都极为精湛，装饰的技法就有100多种，总起来可分为浮花、平花、暗花三个类型。

大方漆器既是日用品，又是工艺品，也是理想的旅游纪念品。以其欣赏与实用价值而闻名国内外，外销花色品种120多种。从50年代起，就远销日本、美国、意大利、比利时、新加坡、香港……在23届洛杉矶奥运会期间，也作为珍贵礼物赠送奥运会工作人员。1991年大方漆器被列为“贵州省旅游重要特色产品”。

漆器茶具表面晶莹光洁，嵌金填银，描龙画凤，光彩照人；其质轻且坚，散热缓慢。虽具有实用价值，但人们更多是将其作为工艺品陈设于客厅、书房，为居室增添一分稚趣。

烤茶罐，浓郁民族风

威宁的烤茶历史,可以上溯到3000年前。2005年,考古学家们在威宁自治县中水汉墓群鸡公山文化遗址发掘的文物陶罐,是2005年度“中国十大考古新发现”之一。经专家研究,这些陶器和威宁现在的烤茶文化有着深厚的渊源。现今,这些古老的茶罐保存在贵州省博物馆内。

一个小砂罐、一个小水壶、几个茶杯，三五人围坐在柴火盆边烤茶，闲话家事国事天下事。这就是贵州最具特色的乌撒烤茶。把砂罐放在火炉上烤热，放入少许茶叶，用手不停摇晃，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香略微溢出，立即将开水冲入罐中，顿时水汽沸腾，茶香四溢。不过，当时这种在边烤边饮的茶，还没有一个统一的名字，因为砂罐是主要茶皿，所以被形象的称为罐罐茶。