浅析儿童食品包装设计的安全性

(南京师范大学 江苏 南京 210046)

浅析儿童食品包装设计的安全性

董晓秋

(南京师范大学江苏南京210046)

本文的主要针对婴幼儿时期的儿童，对他们的食品包装中的安全性设计进行分析，结合儿童生理发育的特点，对儿童食品包装安全性的设计方法做研究，并针对包装的材料、结构、造型几个方面分门别类的进行了分析，提出了如何做到安全性设计的建议，和对未来儿童食品包装设计趋势的探究。

儿童；食品包装；安全性；设计

据全国人口统计，儿童约有4亿，占人口比重约20%。目前中国儿童的消费已占到家庭总支出的30%左右，因此儿童食品在食品业中的比例也快速增长。儿童作为一批特殊的消费群体，越来越受到社会的广泛重视，儿童市场已经成为商家在市场营销时无法忽视的一个细分市场。

然而，食品商在大量投资于儿童市场的时候，过多的关注于商品的销量，在外包装上费尽心思，追求着外观上的形式美，以此来吸引儿童的目光，却往往忽视了包装的本质—安全性。近几年来儿童因食品包装问题而造成的身心伤害屡有发生，“果冻噎死幼童”、“附带玩具污染食品”、“儿童误食干燥剂”等等事件，引起了家长对食品包装安全问题的重视，他们在选择儿童食品的时候也越来越理性，价格再也不是左右他们的主要因素，在给孩子购买食品问题上，除了食品本身和外包装是否吸引人外，他们更在意的是包装的安全性。

包装最重要的作用就是保护商品，其次才是以外观的设计装潢达到销售和竞争的目的。安全性是包装的根基，任何的形式美都要建立在牢固可靠的包装基础上，而儿童食品包装再这一点上更加的重要。我们都知道，儿童有着极强的好奇心，他们在选择食品时更偏重于自己感官，在挑选某个食品时，好看好玩才是首选因素。这时作为设计者便更有义务和责任做到在包装上的安全保证，它直接关系着每一个儿童的生命安全和生活健康。好的儿童食品包装要以儿童的角度出发，了解他们的心理和生理特点，在保护食品的同时做到保护儿童。在包装外形美观特色以吸引消费者为目的时，更要结合对食品本身的分析，从安全的思考方向，做到两者完美结合，对消费者的身心安全负责，才能在儿童市场中受到更多青睐。

一、食品包装设计与儿童健康成长

儿童在成长过程中，随着身体快速增长，智力也在不断发展，在不同的发展阶段，他们的对于事物的认知和感受也有所区别。这时的儿童食品包装设计，就要先从儿童不同时期的发展情况做出安全性的判断。一般人们将0岁—6岁之间的孩子称为婴幼儿，而这一年龄时期，又可分为婴儿期和幼儿期二个阶段。

婴儿期是指0岁—2岁的儿童，这个时期的儿童心智和身体都处于成长发育的雏形阶段，没有对事物的判断力，只能靠触摸的方式去感知世界，他们在食品的选择上都是由父母决定的。

幼儿期是指3岁—6岁的儿童，也称学龄前期。这个时期的儿童大部分时间会在幼儿园度过，接触的新鲜事也随之增多，慢慢有了自主行为，语言能力和认识能力迅速发展，对自己的喜欢和不喜欢的事物有所分辨，但是在安全意识上还没有防范心理。这个时候就需要父母的监督以及设计者的合理安全设计来包装儿童的健康成长，在多姿多彩的外观下，要以安全无毒的材料做基础，在包装的开启方式和边角的设计做安全性的考量。

二、儿童食品包装安全性的设计方法

儿童食品包装材料应具有无毒无害的特性，现在的儿童食品中包装材料在这一特性上主要存在两个问题：一是包装材料本身含有害金属和化学成分；二是包装材料上的附着物会对食品造成污染。儿童食品包装的材料主要包括塑料、纸、金属、玻璃等原材料以及粘合剂，涂覆材料印刷油墨等各种辅助材料。其中塑料极其复合型材料因原材料来源丰富、成本低廉、性能优良，成为今年来用量最大的包装材料。[1]

儿童食品包装的材料应具备抗挤压，不易变形，密封性好的物理特性，防止食物的腐败变质。儿童食品在运输中很容易受到风吹、日晒、榆林和碰撞，而幼儿也会经常摔打食品。这时食物的外包装就有着重要的保护作用，让食品不受自然和外力影响。材料的延展性和韧性好坏就极其重要。

儿童食品包装结构在整体包装设计中由如一座大楼的钢筋骨架，对儿童食品安全尤为重要。作为儿童食品包装结构，应具有简易便携、开启安全、尺寸合理等特点。面对不同类型的食物，设计者要先了解食物特性，再针对儿童这一群体，做到包装结构上合理、适用、科学、美观的设计效果。

包装造型是在材料基础上利用各种加工工艺创造立体形态。它并非单纯的外形设计，而是涉及到材料选择、机械性能、人机关系、生产公义等各种因素。包装的基本类型包括：瓶式、罐式、筒式、管式、盘式以及各种盒式。[2]在针对儿童食品包装造型的设计时，设计师应该在保护食物的同时，应做到形状上的便携易拿，边角圆滑不尖锐以及独特的趣味性。

三、未来儿童食品包装设计的发展趋势

儿童食品包装在未来的发展中，应具备开发智力的文化特征、针对不同阶段儿童心理的年龄特征以及材料上的绿色环保特征。应该在材料安全绿色的基础上，在儿童买去用来食用产品的同时，可以在外包装上多次利用，激发他们的思维开拓，可以在包装的形式上做到与玩具的结合，让孩子边吃边玩，又开发他们的动手协作能力，食品包装也可以得到重复的使用。还有完善的安全检测系统和系统的法律条规，也应该是未来儿童食品包装中不可缺少的要素。

儿童食品包装的可持续发展之路，主要体现在材料的绿色安全和可回收利用。未来绿色包装发展趋势，应该多使用可溶性的包装材料，即是被置于自然界中，在常温下便可自动分解，有效防止“白色污染”。还有含有技术含量的材料，例如天然材质的包装材料，例如植物的纤维还有木质材料，或者是矿物类的珍珠岩和黏土，又或者动物的皮毛、贝壳，做到包装源于自然。[3]可食性材料对于儿童食品来说是十分理想的包装材料，一方面保护儿童将任何物品习惯性放入口中的特点，也缓解了环境危机，大白兔奶糖就是很好的例子。只有从儿童的安全成长角度出发，将科技与成本之间互相推动，为儿童食品包装安全性带来可靠的保障，才能在未来儿童食品包装的市场中持续发展。

[1]章建浩，食品包装技术[J]，中国轻工业出版社，2001.

[2]过山，谭曼玲著，包装设计[M]，合肥工业大学出版社，2004.

[3]徐文达等编著，食品软包装材料与技术[J]，北京：机械工业出版社，2003.

董晓秋(1989-)，女，汉族，南京人，在读研究生，南京师范大学，研究方向美术。