乡村旅游背景下蔬果种植开发必要性探究

凡 辉

(信阳学院 河南 信阳 464000)



乡村旅游背景下蔬果种植开发必要性探究

凡 辉

(信阳学院 河南 信阳 464000)

随着我国旅游市场的不断发展，以蔬果种植为中心的休闲观光、体验类旅游产品的开发逐渐得到人们的重视。本文着重从蔬果种植开发的背景及优势以及发展模式来阐述乡村旅游规划中，如何更好的设计蔬果种植类的休闲农业产业带来支撑乡村旅游的可持续发展。

乡村旅游；蔬果种植；开发

随着我国经济的发展，居民可支配收入的不断上涨，老百姓的精神需求越来越得不到满足。首当其冲的旅游产业也在近些年得到快速的发展，尤其是农村的乡村旅游得到了长足的进步。全国各地都出现了各种典型的乡村旅游开发成功的典范。乡村旅游规划与开发中，以蔬菜瓜果种植为主的休闲农业打造是重要的组成部分。随着我国旅游市场的不断发展，以蔬果种植为中心的休闲观光、体验类旅游产品的开发逐渐得到人们的重视。

一、乡村旅游背景下休闲农业开发背景

我国自上世纪90年代后乡村旅游开始兴起。乡村旅游规划与开发也成为经济欠发达地区的首要考虑。越来越多的乡村开始把旅游业开发作为自己脱贫突破口。当前我国的大城市的城市病越来越严重，城市的生活质量急剧下降，农村的空心状态也得到国家和政府的重视，解决三农问题的同时帮助农村恢复勃勃生机，成为各个地方政府的迫切任务。

(一)政策背景。十八届三中全会提升了城镇化综合改革的统筹层次，强调了城乡一体化发展的思路。城乡一体化发展成为农村发展的方向。另外，2014年国务院印发了《国家新型城镇化规划(2014-2020年)》，强调以人为本，推进以人为核心的城镇化，将坚持“生态文明”和“文化传承”作为新型城镇化建设的重要原则。这标志着党和国家开始重视并认可旅游开发对乡村城镇化发展的带动作用。因此乡村旅游开发有着很强的政策支持。可以预计未来，乡村旅游开发将于新农村建设融为一体，有着广阔的发展前景。

(二)休闲农业开发背景。在政府政策的大力支持下，乡村旅游开发也迎来了资本热。首先在政策的带动和支持下，农村有了发展旅游的尚方宝剑。其次，乡村旅游中，出去一部分又传统或者有文化特色的古村落，绝大部分乡村是没有特色的普通落后乡村。这类乡村的旅游开发基本上绕不过农业观光，农业观光旅游开发很大程度上还是来自于蔬果种植开发与设计。如果乡村内有其他的特色资源，则可与休闲农业结合，形成自身的旅游产品特色。

根据国际惯例，人均GDP达到3000美元，度假需求规模化产生，超过5000美元，休闲度假则进入一个井喷阶段，这标志着中国正进入一个旅游休闲度假的大时代。当下时尚的农村成为旅游市场的新宠。周末带全家去采摘成为大人小孩都喜欢的新体验。一些地区甚至创新的出现代理农场，认领耕地，托管式运营。这都是休闲农业发展的重要前景和趋势，因此笔者认为乡村的休闲农业开发尤其是蔬果种植的开发设计十分重要。乡村旅游既能迎合旅游休闲的时代浪潮，同时具有城市人们养生养老的生态条件，符合绿色低碳的新政标准，可以说乡村旅游是开启中国新型城镇化时代的金钥匙。

二、蔬果种植类休闲旅游产业开发优势

(一)休闲农业旅游大势所趋。近年来我国休闲农业旅游发展令人瞩目，乡村游持续火爆，预计到2020年，全国乡村旅游年接待游客将超过40亿人次，实现总收入2.3万亿元，带动全国约15%的农民受益。我国数量众多的蔬果种植园区作为传统农业的重要组成部分，面对如此诱人的市场潜力和日渐式微的单一农业种植经济，必将搭上乡村休闲旅游这列快车，通过发展旅游来增加经济效益并实现自身园区的华丽转身。以蔬果种植为重要内容的休闲农业开发是乡村旅游的核心，尤其是对于大部分无资源、无特色的乡村来说，好的规划与设计是核心竞争力。

(二)突破传统效益不高的劣势。传统的蔬果种植园区以农业种植为主，农产品价格受市场波动明显，提高收益只能靠增加产量或者种植不同品种。蔬果种植园旅游开发一方面以农业生产为依托，使旅游业获得更大的发展空间，丰富了传统旅游业的内容；另一方面，蔬果种植园旅游开发以旅游经营为手段，使农业取得更高的经济效益，实现农业功能的多元化。这其中主要体现了旅游产业的附加价值，蔬果种植的各个方面均可产生附加价值，从种植、到维护托管、采摘、观光和收货都有价值可开发，传统的农业只能被动的等待果实成熟销售，还可能遇到不合理的市场波动，效益很受限制。

(三)可获得资金扶持。国家农业综合开发办公室2016年发布《关于做好2017年国家农业综合开发产业化发展项目申报工作的通知》，通知明确以专业大户、家庭农场、农民合作社和涉农企业等为扶持对象，以贴息、补助等方式带动更多的社会资本投入为手段，大力发展农业优势产业。通知还要求，要加大贴息力度，重点扶持涉农企业、农民合作社等。财政补助重点用于扶持农民合作社、家庭农场等。休闲农业的蔬果种植园区往往面积较大，占用耕地较多。不同的园区可申请国家对应的项目资金，既有项目补贴也有旅游扶贫资金等等。这类资金扶持也是乡村旅游开发的急需血液。

(四)旅游开发独具优势。都市中人向往远离喧嚣的乡村风光，钟爱绿色食品。而蔬果种植园拥有大面积种植区，能够满足游客需求。蔬果园为周边城镇提供蔬菜和水果，普遍离城镇较近，并有着便捷的交通，对周边城市的游客会有很强的吸引力。

目前比较火热的亲子游、研学游、养生游、生态游等，蔬果种植园都能与其找到结合点，如《爸爸去哪儿》里的取景地大都是非常有特色的乡村，带来一阵乡村热，所以果蔬种植区也可考虑打造为取景地。也就是说蔬果种植园通过旅游开发能赚到不同年龄、不同阶层游客的钱。蔬果种植园开发旅游相比地产行业、景区、主题乐园等投入少、收益高。项目可以就地取材，建设费用相对较小，而且由于项目的分期投资和开发，使得启动资金较小。另一方面，观光休闲农业项目建设周期较短，能迅速产生经济效益，包括农业收入和旅游收入，而两者的结合使得其效益优于传统农业。

三、蔬果种植类休闲旅游产业开发模式

目前我国大部分蔬果种植园区旅游处于初级阶段。初级阶段的蔬果种植还是以农业生产为依托，利用特色园区景观、园区设施开发的以采摘、观光游览为主要功能的农业旅游活动；此阶段农业与旅游业尚未进入实际性的融合，农业生产仍然是主要目的，旅游仅是季节性的附属功能；以观光为主导，以传统农业的自然成熟和原生景观为依托的观光农业具有明显的季节性特征；盈利模式以传统的蔬果生产为主，旅游开发只是根据农作物自身的景观效果进行了简单的旅游活动组织，以收取门票获得收入作为旅游经营的主要盈利模式；服务设施以观光道路为最重要的专门性旅游开发项目；尚未形成旅游产业链，后续产品和服务缺乏，整体经济效益低。

后期在开发设计中药考虑创意蔬果种植园开发，以文化为主题，以创意为手段，通过将农业生产、农产品加工、旅游服务的高度融合，实现以综合服务为特征的农业旅游发展阶段，具有休闲、观光、体验和休闲度假等综合功能，并通过创意农产品的销售获得高附加值。此阶段可形成了完整的产业链，提供了完整的产品和服务。

[1]许贤棠,刘大均,胡静,等.国家级乡村旅游地的空间分布特征及影响因素——以全国休闲农业与乡村旅游示范点为例[J].经济地理,2015,35(9):182-188.

[2]吴靖南.乡村旅游精准扶贫实现路径研究[J].农村经济,2017(3):99-103.

[3]李涛,刘家明,刘锐,等.基于“生产-生活-生态”适宜性的休闲农业旅游开发[J].经济地理,2016(12):169-176.

信阳学院校级科研项目2016yb41

凡辉(1988-)，男，河南信阳人，硕士研究生，助教，信阳学院，研究方向：旅游地理、乡村旅游规划。