全球10座城市的街头美食

旅游与美食总是密不可分，一座城市的街头美食是帮助游客接触城市文化的一扇窗，是品尝当地人文历史的一种方式。

肉片卷——土耳其的伊斯坦布尔。肉片卷是用薄面饼做皮的卷饼，卷饼里包裹的是土耳其烤肉的典型配料，五香肉，通常是羊肉，有时是鸡肉或牛肉。首先把肉垂直的旋转烤制后切下，加上番茄、洋葱、黄瓜、生菜，还有香草酸奶和辣椒酱。如果你在伊斯坦布尔的深夜游荡，不妨尝尝香脆的肉片卷。

法式长棍面包——越南的胡志明。法式长棍面包是对越南所有面包的一个统称，完美融合了西方和东方食材，馅料可供选择，标准的长棍面包里有酿肉、黄瓜片、香菜、腌萝卜、鹅肝酱、蛋黄酱。它在越南的流行趋势有增无减，在西方国家的街头也很容易找到。

沙爹猪肉——泰国的曼谷。来到东南亚，你会发现沙爹牛肉和鸡肉较多，但唯独泰国的沙爹猪肉受欢迎。切薄的猪肉片先用椰奶、姜黄和其他香料一起腌制，再用木炭烤制，沙爹猪肉会与黄瓜沙拉以及甜辣的花生酱放在一起。沙爹猪肉在泰国的人气不容小看，几乎户外烧烤都有它的身影。

香肠面包——阿根廷的布宜诺斯艾利斯。阿根廷的香肠面包是简易版，首先烤制牛肉和猪肉的混合香肠，从中间切开，放在硬皮的面包上，再淋上加了大蒜的阿根廷香辣酱。在体育运动场地里，香肠面包很热门，而且常常被当做烧烤前的开胃菜。

贝尔普里——印度的孟买。贝尔普里是膨化大米的组合，形似面条的炒粉条，再添上蔬菜、香料和酸辣酱，混合下来的食物结构包含了浓郁的甜、咸、辣，达到令人兴奋的平衡。印度街頭的小吃地区间差别较大，想吃正宗的贝尔普里还是要在孟买。

烤串——巴西的里约热内卢。最常见的烤串是五香牛肉和五香鸡肉，此外，任何可以卡在烤架上的食物都有，甚至还有不会融化的奶酪。小商贩有很多种辣酱给烤串调味，也会洒上香脆。在里约热内卢的大街以及巴西其他城市的街道上，这些炭烤小串随处可见。

咖喱肠——德国的柏林。这道小吃里的猪肉肠是先蒸后炸，再加上番茄酱和咖喱粉，然后和薯条、面包一起吃。年代久远的咖喱香肠已成为德国流行文化的象征，德国每个地方都有咖喱肠，每年大概会消耗掉8亿个咖喱肠。

沙拉三明治——以色列的特拉维夫。沙拉三明治也叫法拉费，字面意思是指油炸鹰嘴豆丸子，也指油炸馅的三明治。沙拉三明治可以浇上沙拉、泡菜、辣椒酱、调味品和芝麻酱，再包在皮塔饼里。在特拉维夫街头吃到的沙拉三明治是其他地方无法比拟的。

酸橘腌生鱼——秘鲁的利马。它的配方很简单，把新鲜的生鱼块浸泡在酸橘汁里腌制，并加上洋葱丝、辣椒、盐和胡椒混合在一起，因为新鲜是关键，酸橘汁腌鱼通常在制作好几分钟之内就可以吃了。鲈鱼是传统酸橘汁腌鱼的首选，但在利马，鳎目鱼是更好的选择。

哈啰哈啰刨冰——菲律宾的马尼拉。其主要成分是刨冰和淡奶，除此之外，各种配料都可以加进哈啰哈啰刨冰里，比如水煮芸豆、鹰嘴豆、糖棕果、椰子，还有淋上焦糖的香蕉、榴莲、红薯、碎米粒、蛋奶冻馅饼、冰淇淋。这些小吃看起来很古怪，却是世界上疯狂的圣代，非常适合菲律宾闷热的天气。