常吃生姜益健康

徐　江

生姜是生活中的常见调料，不仅可改善食物风味，而且还有多种保健作用。美国“福克斯新闻网”近日载文，总结出“常吃生姜的七大好处”。

1.提高免疫力，防治感冒、流感英国卡迪夫大学最新研究发现，生姜中的倍半萜类物质不仅能抗击鼻病毒（最常见感冒病因），而且可以缓解充血等其他感冒症状。此外，生姜还富含多种增强免疫力的强抗氧化剂，而且是天然的镇痛、退热良药。

2.减轻关节疼痛和炎症美国注册营养师丹妮尔·卡帕林诺博士表示，研究表明生姜有助于缓解关节疼痛和炎症。生姜中的重要成分姜醇可有效抗击炎症，抑制炎症细胞因子形成。美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登的一项研究发现称，生姜提取物可显著减少膝部骨关节炎的症状。

3.舒缓肌肉疼痛美国《疼痛》杂志刊登的一项新研究发现称，生姜具有天然镇痛抗炎作用，可缓解运动后肌肉酸痛。与安慰剂组参试者相比，每天摄入2克生姜的参试者运动24小时后肌肉疼痛可缓解25%。

4.缓解胃胀卡帕林诺博士表示，生姜中的化学物质还可刺激胃液分泌，促进消化，防治胃部不适和腹胀。此外，生姜中的生姜蛋白酶可促进蛋白质消化。

5.缓解痛经卡帕林诺博士表示，生姜可缓解痛经。美国的一项新研究发现，在缓解痛经方面，生姜与布洛芬一样有效。

6.治疗偏头痛一项新研究发现，服用生姜粉治疗偏头痛的效果堪比普通偏头痛治疗药物舒马曲坦。其机制是，生姜能抑制前列腺素的合成，从而缓解血管肿胀和压力。另外，生姜还可抑制与偏头痛如影随形的反胃症状。

7.保护记忆力神经变性疾病与大脑中淀粉样蛋白黏性沉积有关。实验室研究表明，生姜可防止大脑淀粉样蛋白沉积，保护大脑记忆力，进而降低患老年性痴呆的风险。

美国医学专家安德鲁·威尔博士建议，每天吃2克生姜即可达到上述保健效果。这相当于1汤匙新鲜生姜末或3/4茶匙生姜粉。