巧用药膳降血脂

广　兰

高血脂是指人体血浆内的胆固醇或三酰甘油高于正常值。

高脂血症除了可通过服用降脂药物治疗外，合理科学的膳食也可以产生调脂疗效。中医自古就有“药食同源”之说，日常饮食中的许多普通食物，其实就是降血脂的良药。现介绍几款降血脂的药膳，供您选用。

木耳山楂粥取黑木耳10克，山楂30克，粳米100克。将木耳浸泡发透后洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，当早餐空腹服食。

黑木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量，改善血循环和降低血脂的作用。粳米益胃。常食此粥可防治高脂血症和动脉粥样硬化。

香菇粥取香菇25克，粳米100克。将香菇洗净掰碎，与粳米入锅，加水适量，文火煮为稀粥，当早餐服食。

香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，防止动脉硬化和血管变脆。常食香菇粥有助于降血脂。

荷叶粥鲜荷叶1张，粳米100克。先将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘。粳米入锅，加水适量，将荷叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，揭去荷叶，放入白糖适量调味，当早餐服食。

荷叶有清热化浊、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。

山楂冬瓜汤鲜山楂50克，冬瓜150克。将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮，沸后15分钟，取出汁液，加少量白糖饮服，每日1剂。

山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄作用，能降低血压、血脂。冬瓜有防止体内脂肪堆积、血脂增高作用。常饮此汤有显著降血脂效果。