孩子吃啥能长高个儿

于荷

专家支持/徐静（中国营养联盟理事、高级讲师）

吃啥好、怎么吃好，是每个有孩子家庭的头等大事。对于很多家长关心的饮食问题，我们请来了中国营养联盟理事、高级讲师徐静，让她讲讲孩子吃的问题。

1-3岁是饮食习惯形成重要时期

幼儿期的饮食对孩子影响很大。徐静说：幼儿期从1岁到3岁，正处于快速生长发育时期，也是饮食习惯形成的重要时期，家长应帮孩子建立良好的饮食习惯，不偏食、挑食，能做到踏踏实实的吃饭，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实基础。

幼儿期膳食要注意什么呢？徐静表示，幼儿的膳食要注意食品的多样化，各类食品间调配得当。谷类、豆类、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果各类食品都要吃。食物摄入比例适当，不偏食，保证营养均衡。每天应吃主食100-150克，肉、蛋、鱼类食品约75克，蔬菜100-150克，外加250克左右的牛奶。大了还可吃些芝麻、坚果类的食物，但不要整个吃，最好打碎，打碎坚果不但易消化也安全。

少吃高油高糖加工食品

家长最担心孩子生病，所以很多家长都希望通过食物来提高宝宝的免疫力，对此徐静表示，没有哪一种食物单独食用可增加免疫力，均衡膳食在提升孩子免疫力方面可以起到很大作用，日常膳食中合理营养需做到荤素、粗细搭配，有足够的主食、蛋、奶、鱼、豆类、菌藻类和富含维生素、矿物质的新鲜蔬菜和水果。提升宝宝的免疫力，少吃高油、高糖的精致化加工食品，多吃天然食物，此外，不要让宝宝因偏食而导致营养失调。

想长高要全面均衡膳食结构

家长也很关心孩子的身高问题，总想着多吃点什么能够让孩子长“高个儿”。徐静说：长高不是某种食物所决定的，是全面均衡膳食结构的结果。影响儿童身高的因素是方方面面的，比如运动、遗传等多方面，饮食是其中重要的一环，中国营养学会为儿童成长膳食做了科学指南：食物多样，谷类为主；多吃新鲜蔬菜和水果；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；每天饮奶，常吃大豆及其制品；膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料；食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长；不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯。

孩子口味“重”必須纠正

现如今孩子口味越来越“重”，很多家长虽然着急，但拿孩子没有办法。但徐静表示，对口味重的孩子，必须给予纠正。徐静说：这需要一个过程，首先，家长应做到改变口重的饮食习惯，从自己做起：少盐、少油；其次，家长给孩子做饭时应巧妙地利用蔬菜本身的风味来调味，例如将洋葱、番茄、青椒、鸡蛋等味道独特、清淡的食物一起烹煮，用食物的本味替代盐的味道。或利用葱、姜、蒜等调料油爆香后所产生的香味，增加口感；再有，烹调中加醋，醋有减低对盐需求的作用。最后，采用高钾低钠盐。