不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊生长发育的影响

崔晓鹏 侯生珍 王志有 马辽伟

(青海大学农牧学院，西宁810016)

不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊生长发育的影响

崔晓鹏 侯生珍*王志有 马辽伟

(青海大学农牧学院，西宁810016)

本试验旨在研究不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊生长发育的影响。试验采用单因子随机试验设计，选取2月龄断奶、体重(20.80±2.75) kg的藏公羔羊90只，随机分成3个组(每组30个重复，每个重复1只羊)，分别饲喂蛋白质水平为10.8%、12.0%和13.2%的试验饲粮。试验期为127 d，其中预试期7 d，正试期120 d。结果显示：1)12.0%蛋白质水平组藏羔羊的试验第60～90天及第90～120天日增重和平均日增重最高，料重比最低。2)12.0%蛋白质水平组藏羔羊的腹泻率及尿道感染率较低，死亡率最低。3)在试验第60天，12.0%蛋白质水平组血清总蛋白(TP)含量与10.8%和13.2%蛋白质水平组均没有显著差异(P>0.05)，但10.8%和13.2%蛋白质水平组之间差异显著(P<0.05)；在试验第90、120天，血清TP含量在12.0%和13.2%蛋白质水平组之间差异不显著(P>0.05)，但二者均显著高于10.8%蛋白质水平组(P<0.05)。在各阶段，随着饲粮蛋白质水平的升高，血清葡萄糖(GLU)和总胆固醇(TC)含量均没有显著发生变化(P>0.05)。4)12.0%蛋白质水平组的单位成本增重最高，达到73.05 元/kg，总收入和净收入最高，净收入达到7 800.51元。本试验条件下，饲粮蛋白质水平影响早期断奶藏羔羊的生长发育，12.0%蛋白质水平可提高藏羔羊的日增重，降低料重比和死亡率，改善血清生化指标，提高生长性能，并降低饲养成本。

蛋白质水平；藏羔羊；日增重；料重比；血清生化指标

蛋白质是反刍动物必不可少的营养物质，而动物所需的营养物质主要通过饲粮获得，饲粮蛋白质水平、蛋白质来源等直接影响动物对蛋白质的消化代谢与吸收利用，从而制约着动物的生长发育[1-2]。对于快速生长的藏羔羊来说，饲粮蛋白质水平是影响其生长速度的重要因素[3]。饲粮蛋白质水平过低，不利于其生长；饲粮蛋白质水平过高，会诱发羔羊的代谢病。目前有关动物饲粮蛋白质水平方面的研究较多[4-6]，但关于羔羊蛋白质需要的研究较少，且研究结果不一，且藏羔羊蛋白质需要还没有现行的饲养标准。基于以上研究，本试验在舍饲条件下，以2月龄早期断奶藏羔羊为试验对象，通过研究不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊日增重、料重比、血清生化指标等的影响，并对经济效益进行分析，以确定藏羔羊早期饲粮最适蛋白质水平，为藏羔羊的蛋白质需要研究及经济养殖提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

本试验于2016年1月11日至2016年5月18日在青海省海北州高原动物实习生产基地进行。

1.2 试验动物及试验设计

选取体况良好、体重(20.80±2.75) kg的2月龄断奶藏公羔羊90只，采用单因素随机试验设计，按体重均衡原则随机分成3组，每组30个重复，每个重复1只羊。3组试验藏羔羊分别饲喂蛋白质水平为10.8%(LG组)、12.0%(MG组)和13.2%(HG组)的饲粮。试验期为127 d，其中预试期7 d，正试期120 d。

1.3 试验饲粮

根据羔羊体重和营养需要特点，参照NRC(2007)[7]绵羊营养需要量标准和我国《肉羊饲养标准》[8]，进行藏羔羊早期断奶饲粮配方的设计，试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

1)每千克预混料提供Provided the following per kg of premix：Fe 2 248 mg，Zn 1 200 mg，Cu 850 mg，Mn 1 100 mg，Se 7.5 mg，I 20 mg，Co 10 mg，VA 200 000 IU，VD 35 000 IU，VE 3 000 IU。

2)消化能为计算值，其余均为实测值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.4 饲养管理

试验藏羔羊采用全舍饲饲养，羊舍为半开放式，避风、向阳、干燥、通风良好。试验羔羊进圈舍前对圈舍进行消毒处理，以后每天进行清扫，隔天进行消毒；所有试验藏羔羊30 d内用羊四联干粉灭活疫苗肌肉注射进行免疫(1 mL/只)，试验第30天时使用吡喹酮对藏羔羊进行驱虫(1片/只)。各组饲喂时间、饲喂方式和饲喂量相同，每天08：30、12：00、17：00 进行饲喂，自由饮水。饲喂量每周调整1次，调整时以MG组的最大采食量为依据。料槽、水槽每天清理1次。

1.5 血样采集

在正试期第30、60、90、120天采集血样。血液采集当天，于早上饲喂前将藏羔羊侧卧保定，采血部位剪毛，用75%酒精消毒，用手指压迫颈静脉，待血管怒张后刺入一次性采血器采血约5 mL。血液采集后管口向上垂直放置，避免振荡而造成溶血。在室温条件下放置30～60 min，待析出血清后，3 500 r/min离心15 min，收集血清，于-20 ℃冷冻保持，待测。

1.6 测定指标与方法

1.6.1 生长性能

测定藏羔羊正试期第0(试验开始前)、30、60、90、120天的体重(称重均在清晨第1次饲喂前空腹进行)及精料补充料采食量(feed intake of concentrate supplements,CSFI)、燕麦青干草采食量(feed intake of oat hay,OHFI)，并计算总采食量(total feed intake,TFI)、阶段日增重(stage daily gain,SDG)、平均日增重(average daily gain,ADG)、平均日采食量(average daily feed intake,ADFI)及料重比(feed to gain ratio,F/G)。

平均日采食量=总采食量/(试验总天数×

试验羊只数)；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.6.2 腹泻率及尿道感染率

记录藏羔羊腹泻只数、尿道感染只数，并计算腹泻率及尿道感染率。

1.6.3 血清生化指标

血清生化指标包括总蛋白(total protein,TP)、葡萄糖(glucose,GLU)、总胆固醇(total cholesterol,TC)含量，其中TP含量由青海大学附属医院用Olymyus 640全自动生化分析仪测定，GLU和TC含量采用试剂盒测定，试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.7 数据处理

采用Excel 2003对数据进行初步整理，SAS 9.1统计软件进行单因素方差分析和显著性检验，Duncan氏法进行组间多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊生长性能的影响

由表2可以看出，在试验第0、30、60天，藏羔羊的体重在3组之间没有显著差异(P>0.05)；在

试验第90天，MG组和HG组藏羔羊的体重差异不显著(P>0.05)，二者均较LG组高7.65%，且差异显著(P<0.05)；在试验第120天，以MG组藏羔羊的体重最高，HG组次之，2组之间差异不显著(P>0.05)，但分别较LG组高11.98%和10.37%，且差异显著(P<0.05)。

在试验第0～30天和第30～60天，藏羔羊的日增重以HG组最高，MG组次之，LG组最低，组间差异显著(P<0.05)；在试验第60～90天，藏羔羊的日增重则表现为LG组0.05)。

在试验第0～120天，藏羔羊的平均日增重表现为MG组

由图1和图2可以看出，试验期间，3组羔羊的体重均表现出线性增加，且MG组和HG组的线性几乎合为一条，略高于LG组；3组羔羊的日增重均在第60～90天达到最大值，之后开始下降，且表现为MG组高于HG组和LG组。

表2 藏羔羊各阶段的体重及日增重

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。表5同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as Table 5.

图1 藏羔羊体重变化趋势

图2 藏羔羊日增重变化趋势

由表3可以看出，精料补充料采食量、燕麦青干草采食量、总采食量均以MG组最高，LG组次之，HG组最低；平均日增重以MG组最高，LG组、HG组分别比MG组低19.39%、6.39%；料重比以MG组最低，为6.91，LG组最高，HG组比MG组高6.80%，比LG组低13.99%。

2.2 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊腹泻率及尿道感染率的影响

由表4可以看出，随着饲粮蛋白质水平的升高，羔羊的腹泻率呈下降趋势，尿道感染率逐渐增加；而死亡率LG组和HG组都较高，MG组最低，LG组只有腹泻死亡，没有尿道感染死亡，HG组则相反；只有HG组出现了结石羊，且为膀胱结石。

2.3 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊血清生化指标的影响

由表5可以看出，在各阶段，随着饲粮蛋白质水平的升高，血清TP含量呈上升趋势。在试验第30天，血清TP含量在3组之间没有显著差异(P>0.05)；在试验第60天，MG组血清TP含量与LG组、HG组均没有显著差异(P>0.05)，但LG组与HG组之间差异显著(P<0.05)；在试验第90、120天，血清TP含量在MG组与HG组之间差异不显著(P>0.05)，但二者均显著高于LG组(P<0.05)。

在各阶段，随着饲粮蛋白质水平的升高，血清GLU和TC含量均没有显著发生变化(P>0.05)，血清GLU含量以MG组、HG组较高，而血清TC含量则以LG组、MG组较高。

2.4 经济效益分析

由表6可以看出，随着饲粮蛋白质水平的升高，精料单价、精料成本及饲料总成本逐渐增加，总增重和单位成本增重以MG组最高，单位成本增重达到73.05 kg/元，LG组、HG组依次为61.49、63.85 kg/元。总收入和净收入均以MG组最高，其净收入达到7 800.51元，LG组、HG组净收入分别比MG组低了36.77%、25.50%。

表3 藏羔羊的采食量及料重比

本试验中，3组羔羊的平均日采食量是相同的，且精料补充料和燕麦青干草的采食量也是相同的，精料补充料采食量和燕麦青干草采食量3组不同是因为羔羊的不同死亡情况造成的。

In this experiment, the average daily feed intake (ADFI) was the same, and the feed intakes of concentrate supplement and oat hay were also the same of lambs in three groups. The different feed intakes of concentrate supplement and oat hay were due to different deaths of lambs in three groups.

表4 藏羔羊的腹泻及尿道感染情况

死亡数、死亡率中“+”前边的数字表示腹泻的死亡情况，“+”后边的数字表示尿道感染的死亡情况。

The figure in front of “+” represented the death condition of diarrhea, while the figure behind of “+” represented the death condition of urethral infection.

表5 藏羔羊各阶段的血清生化指标

3 讨 论

3.1 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊体重及增重的影响

大量研究表明，在一定的饲粮蛋白质水平下，提高饲粮蛋白质水平可以促进早期断奶羔羊的生长发育[9-11]。本试验研究发现，在试验第0～60天，随着饲粮蛋白质水平的升高，藏羔羊的体重和日增重逐渐增加，且3组之间差异不显著，说明此阶段饲粮蛋白质水平对羔羊的生长没有明显影响；而在试验第90～120天，随着饲粮蛋白质水平的升高，藏羔羊的体重和日增重表现出先增加后降低的趋势，以蛋白质水平为12.0%的组最高，且与蛋白质水平为10.8%和13.2%的组差异达到了显著水平；此外，整个试验期内藏羔羊的平均日增重也以蛋白质水平为12.0%的组最高。其原因可能是10.8%蛋白质水平不仅满足不了此阶段藏羔羊生长发育的需求，还可能影响了饲粮其他营养物质消化代谢过程中关键酶的合成，从而导致机体营养“供不应求”，致使藏羔羊生长缓慢；而13.2%蛋白质水平过高，可能会通过三羧酸循环降低藏羔羊对其他营养物质的吸收和利用，造成体内营养不平衡，致使日增重降低，从而抑制了藏羔羊的生长。这与前人的研究结果[12-14]一致，故12.0%蛋白质水平的饲粮更有利于早期断奶藏羔羊的生长。本研究还发现，随着试验天数的增加，3组藏羔羊的体重均表现出线性增加，且MG组和HG组线性几乎合为一条，略高于LG组；3组羔羊的日增重均在试验第60～90天达到最大值，之后开始下降，且MG组高于HG组和LG组，表明在试验第60～90天适当提高藏羔羊的饲粮蛋白质水平可以更好地促进其生长。

表6 经济效益分析

试验早期断奶藏羔羊的价格为350元/只，试验结束时藏羊活体重价格为23元/kg。本表中已除去死亡羊的耗料量。

The price of experimental early-weaning Tibetan lambs was 350 RMB/lamb, and the price of Tibetan lambs’ live weight at the end of the experiment was 23 RMB/kg. The feed consumption of dead lambs has been removed in this table.

3.2 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊采食量及料重比的影响

饲粮组成及精粗比，饲粮适口性(抗营养因子及可溶性糖含量)，饲粮营养水平(能量浓度，蛋白质及氨基酸、脂肪、某种元素的含量)，饲喂技术(饲料形态、饲喂方式和时间等)，试验羔羊的性别、年龄和健康状况，饲养环境及饮水因素等均可影响羔羊的采食量[15]。本试验中，平均日采食量随饲粮蛋白质水平的升高而降低，料重比表现为LG组>HG组>MG组，平均日增重表现为LG组

3.3 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊腹泻率及尿道感染率的影响

羔羊腹泻主要是因应激或饮食不当造成消化系统机能紊乱，从而引发羔羊拉稀，严重的会脱水、死亡。吕凯[17]研究发现，断奶料蛋白质水平在15%～21%范围内时，蛋白质水平越高，腹泻率越小；而余康等[19]则发现，高蛋白质水平饲粮易引发羔羊腹泻，且母羊的腹泻率较公羊高。本研究发现，随着饲粮蛋白质水平的升高，藏羔羊的腹泻率逐渐降低，可能是由于采食高蛋白质水平饲粮增加了血清免疫球蛋白含量，提高了机体的免疫力，从而降低了腹泻率。

尿道感染是由于饲粮搭配不合理造成系统组织损伤，甚至出现结石的现象，从而引发羔羊排尿困难、血尿，甚至尿闭，直至死亡。本研究发现，随着饲粮蛋白质水平的升高，藏羔羊尿道感染率逐渐增加，且HG组出现结石羊，这可能是过高的蛋白质水平(13.2%)增加了基质蛋白的含量，而基质蛋白是尿结石基质成分的主要组成部分，从而增加了尿道感染率；此外，还可能是高蛋白质水平的饲粮通过脱氨基途径，增加了血清中氨的含量，进而增加了肾脏的负担，也提高了尿液的浓度和pH，致使尿液过饱和，从而使晶体析出，形成结石。综上，采食12.0%蛋白质水平饲粮的藏羔羊死亡率最低，羔羊最健康。

3.4 不同蛋白质水平饲粮对藏羔羊血清生化指标的影响

血清中TP含量在一定程度上反映了饲粮中蛋白质的营养水平及动物对蛋白质的消化吸收程度，当体内蛋白质的合成作用增强时，血清中TP含量较高[20]。本研究发现，不同蛋白质水平饲粮对血清TP含量有明显影响，在试验第0～90天，随着饲粮蛋白质水平的升高，血清TP含量均呈上升趋势，但3组之间差异不显著；在试验第120天，血清TP含量在MG组和HG组相当，二者均显著高于LG组。这表明高蛋白质水平可以加速氨基酸的脱羧基作用，促进蛋白质的消化代谢，有利于藏羔羊的生长发育。本研究还发现，随着试验天数的增加，3组羔羊的血清TP含量均表现出先上升后下降的趋势，在试验第90天达到最高，表明试验第90天时藏羔羊对蛋白质的同化作用最强，其生长速度最快[3]。

血清GLU作为重要的营养性单糖，是大脑神经系统、肌肉等机体代谢的主要能量来源[21]，血清GLU含量越高，表明机体的代谢越旺盛，生长越快。血清TC含量反映了羔羊对脂类的利用情况，脂类吸收越低，瘦肉率越高。本研究发现，随着饲粮蛋白质水平的升高，血清GLU和TC含量没有发生显著变化，表明不同蛋白质水平对二者的含量没有显著影响，说明机体可以通过三羧酸循环和自身的调节来实现体内营养的平衡。这与吴敏等[22]和司丙文等[23]的研究结果一致，却与Sahlu等[24]和高庆等[25]的研究结果不同，这可能与试验动物的种类及试验时间不同有关。虽然血清GLU和TC含量3组间没有显著差异，但血清GLU含量以MG组和HG组较高，而血清TC含量以LG组和MG组较高，故可认为采食12.0%蛋白质水平饲粮的羔羊对血清GLU和TC的利用较好，有利于其生长发育，并能提高瘦肉率。

4 结 论

① 采食12.0%蛋白质水平饲粮的藏羔羊的阶段日增重和平均日增重较高，料重比最低，表明12.0%蛋白质水平可以促进藏羔羊生长，并能提高饲料利用率，降低料重比。

② 采食12.0%蛋白质水平饲粮的藏羔羊的腹泻率及尿道感染率较低，死亡率最低，表明12.0%蛋白质水平不仅可促进新陈代谢，改善消化系统机能，还可降低泌尿系统疾病的发病率，从而改善藏羔羊的健康。

③ 血清TP、GLU及TC含量均以12.0%蛋白质水平组较好，表明12.0%蛋白质水平可以通过提高营养物质的消化利用率，促进羔羊的生长发育。

④ 12.0%蛋白质水平组的单位成本增重最高，达到73.05 kg/元，总收入和净收入最高，净收入达到7 800.51元。

⑤ 本试验条件下，饲粮蛋白质水平影响早期断奶藏羔羊的生长发育，12.0%蛋白质水平可提高藏羔羊的日增重，降低料重比和死亡率，改善血清生化指标，提高生长性能，并降低饲养成本。

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*Corresponding author, professor, E-mail: qhdxhsz@163.com

(责任编辑 菅景颖)

Effects of Diets with Different Protein Levels on Growth and Development of Tibetan Lambs

CUI Xiaopeng HOU Shengzhen*WANG Zhiyou MA Liaowei

(CollegeofAgricultureandAnimalHusbandry,QinghaiUniversity,Xining810016,China)

This experiment was conducted to evaluate the effects of diets with different protein levels on growth and development of Tibetan lambs. Using a single factor randomized trial design, ninety two-month-weaning Tibetan male lambs with (20.80±2.75) kg of body weight were randomly allocated to 3 groups with 30 replicates per group and 1 lamb per replicate. The lambs in those three groups were fed three experimental diets with different protein levels (10.8%, 12.0% and 13.2%, respectively). The experiment lasted for 127 days, and there was a pretrial period of 7 days followed by an experimental period of 120 days. The results showed as follows: 1) the 60th to 90th day and the 90th to 120th day daily gain and average daily gain of 12.0% protein level group were the highest, while feed to gain ratio was the lowest. 2) The diarrhea rate and urethral infection rate of lambs of 12.0% protein level group were lower, and the mortality was the lowest. 3) At the 60th day of experiment, no significant difference in serum total protein content was found between 12.0% protein level group and 10.8% or 13.2% protein level groups (P>0.05), but a significant difference was found between 10.8% and 13.2% protein level groups (P<0.05). At the 90th and 20th day of experiment, serum total protein content of 12.0% and 13.2% protein level groups was significantly higher than that of 10.8% protein level group (P<0.05), but no significant difference was found between 12.0% and 13.2% protein level groups (P>0.05). At each stage, serum glucose and total cholesterol contents had no significant changes with dietary protein level increasing (P>0.05). 4) The gain weight per unit cost of 12.0% protein level group was the highest, and it reached up to 73.05 RMB/kg. The total income and net income of 12.0% protein level group were the highest with the net income reached up to 7 800.51 RMB. Under this experimental condition, it is concluded that dietary protein level can affect the growth and development of early-weaning Tibetan lambs. And 12.0% protein level can improve the Tibetan lambs’ daily gain, reduce the feed to gain ratio and mortality, improve the serum biochemical parameters, improve the growth performance, and lower the feed cost.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(3)：1065-1073]

protein level; Tibetan lambs; daily gain; feed to gain ratio; serum biochemical parameters

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.03.041

2016-09-21

藏羊系列全价营养补饲料开发及示范推广项目(2015-NK-303)；智慧生态畜牧业贵南典型区技术集成与应用示范(2015-SF-A4-2)；2014年青海省科技厅重大专项藏羊高效养殖技术集成与示范推广 (2014-NK-A6-2)

崔晓鹏(1990—)，女，河南三门峡人，硕士研究生，从事动物营养与饲料科学研究。E-mail: cuixpssyjs@163.com

*通信作者：侯生珍，教授，硕士生导师，E-mail: qhdxhsz@163.com

S816

A

1006-267X(2017)03-1065-09