陆毅 厨中打猎的人

白瑜彦

陆毅是个很稳的人。就像一盘妥妥帖帖摆在饭桌上的家常菜，又特别色香味俱全，无可挑剔。从前的人喜欢叫他阳光小生，后来“花样潮男”的称号也稳稳降临在他头上。如今，他的野心也逐渐从外界收归到家，在一碗一筷中，他更能体会到酣畅的快感。

采访陆毅的时候，他正在《亲·爱的味道》片场上。找陆毅拍美食题材是很合适的，很大程度上是本色出演。反正大多数时候，他都可以旁若无人地摆弄着锅碗瓢盆，烟火一起，失去生命的食材在他手中就能重新变得鲜活。

陆毅说自己以前就是一个挺恋家的人，有了孩子之后，就变得更恋家，更爱烧菜，恨不得一直窝在自己的小巢里，也不会发腻，这应该是他自小就有的居家性子。

可见他出格的一面，一般不为外人所见。相较于外界你追我赶的猛兽群战，他更喜欢把厨房当作猎场，猎取在一蔬一菜中流露出的真实触感，以及烹饪时在味蕾和嗅觉中奔走过的千军万马。这一种追逐与放任自我，他能得到很大限度的满足。万能青年旅店《揪心的玩笑与漫长的白日梦》中有一句很适合形容这种传统又绵绸的眷恋，“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”。

爱驻厨的上海男人

自从2008年，陆毅喜获贝儿这个宝贝女儿后，他身上许多细微的变化不言自喻。一晃快九年了，陆家也早已添了第二位千金，一家四口像复制粘贴一样的脸，常常能在热搜中刷屏。他乐意分享家中的琐碎幸福，特别是他抽得半日闲为家人做的爱心晚餐，用他的话来说，是拿出了看家本领，“两锅并用，文武双炒”。

他说如今在外奋斗，很大部分是为了家，为了孩子，近似于一家之主“出外打猎”的行径。而在家中最常流连的地方，大概就是能让他花式秀厨艺的厨房了。他是一个传统的上海男人，小时候一家三代同堂，五口人住在上海石库门20平方米的房子里，小小年纪就跟着父母学做菜。在陆毅自己心中，他身上很多东西都烙上了上海的城市特色，“心思细腻，会做饭、会修补、会刷墙。”对外面的大风大浪或花花世界，反而没有太大的向往。

因此虽然工作后陆毅做饭不多，但是偶尔做就做得很好。做菜对他来说，是一种联络情感的最佳方式，他可以把对家人的爱融入每一口饭菜里，看着她们吃自己亲手做的饭，心里会有一种慰藉。他的“保守”，助他把幸福守得牢牢的。

上海男人的居家情怀是有迹可循的，知乎上有过此番讨论，显示他们做饭、操持家务的比例远远高于中国其他地区的男性，这个差异在80年代-21世纪初尤为显著，而且普遍崇尚生活主义，有一颗温柔、顾家、细腻、小资的心，80年代还有“上海男人给孩子织毛衣”的典范故事。而且上海人有一句常用的口头禅是“拎得清”，会把工作和生活一劈两面，不互渗，也不缠绕。“这有点像上海菜的风格——软糯甜香，缺了点豪气硬朗，也形成了上海小资文化盛行的局面。”

不过陆毅做菜不只是上海菜的软糯甜香。他对肉情有独钟，最爱烧的一道菜是红烧肉，因为爱吃所以乐此不疲，做起来也十分讲究：“这道菜主要就是要选对肉，肥瘦相间最好了，不过我偏爱重口味一些，做菜的时候，油盐酱醋会放得比较多。”

可见，在驻厨这件事上，他确实发自内心的喜欢琢磨，鲍蕾常说他如果在外面吃了什么佳肴，就会认真记下来：要什么样的原材料、佐料，选择什么样的工具，烹饪的方式是什么，然后回家就会饶有兴致地试着做得像模像样。这在妻子看来，是很珍贵的情趣。陆毅就这样用最简单的方式宠着她，甚至曾笑言过，不希望鲍蕾厨艺超过自己，“我甚至希望她做饭越难吃越好，这样能做更多的好吃的让她吃，而不是让她在厨房里跟锅碗瓢盆较劲。这是我爱她的一种方式。”

舌尖上的爱情

5岁便出道、戏路一向够宽的陆毅，对于出演《亲·爱的味道》这种轻喜剧是绝对可以轻松入戏的，需要皱眉头的时刻不多，而且出演的是一個禁欲系主厨，他自身冷峻的外表也可以自如地出演，本来就是一本行走的高冷教科书。

故事从一场意外开始，讲述了陆毅饰演的安家十二味传人，一位世界名厨，突然失去了味觉。据悉，“安家十二味”是陆毅饰演的安文宇家传十二道绝世美味，曾闻名遐迩，但在安文宇失去味觉后这十二道料理就再也未曾显世。在此剧中，让人流口水的不仅是琳琅满目的菜品，还有陆毅灶台前专注、认真、坚定的背影。“让我这个吃货演一个失去味觉的人真是难为我了。”陆毅笑道。

也许是来自上海的陆毅拥有天生的细腻与干净感，他在剧中也被安排为一个龟毛处女座，连刀具都要精确到毫米。陆毅说幸亏生活中他也是个比较注重细节的一个人，才不至于崩溃，特别在他做饭的时候，这位摩羯座会表现得特别像一个处女座，“就像擦什么东西的时候我都会擦好几遍，一定要自己满意了才会罢手。”

而此片的女主角郭采洁，则是一位一心想要学会安家十二味的女厨师，“性情料理”是她独创的料理方式——按照厨师当时的心情对食材进行搭配制作，常常被食客们叫做“黑暗料理”。这位元气少女闯入了陆毅寡淡的世界，而且编剧还为这对CP设置了一个小玄幻的桥段，只有靠亲吻才能解开陆毅的味觉魔咒。因此郭采洁成为了他的味觉开关，由此拉开了一场舌尖上的爱情。

这是陆毅第一次与比自己小十岁的郭采洁合作，与年轻人一起，他习惯会变得更年轻，在片场常常一起吃美食，玩游戏，非常欢乐，并且每次打游戏都赢得最多。而且在近日拍摄的一场做陶艺餐具的戏时，众人更是玩心大发，当导演一喊“开始”，便互相扔起了泥巴，在镜头前上演“泥巴大战”，主演们个个变身“逗趣可爱的小泥人”，俨然一群大小孩。

此剧可以说终于助陆毅圆了他的大厨梦想。其实早在多部真人秀节目当中，陆毅就曾崭露过做菜本领，还曾自我调侃：“我的黑暗料理，重口味，重油，重糖，重酱油，想尝尝吗？”此次出演顶级名厨可谓是工作爱好两不误。为诠释好剧中角色，陆毅、郭采洁、炎亚纶不仅报了培训班学做菜，剧组还请来米其林大厨担纲美食顾问。

恬淡着，热烈着

陆毅在娱乐圈是有目共睹的低调，某种程度上可谓是个不争的人。很多事情他不在意，认可的生活态度是，越简单，就越自在，越快乐。

比起许多明星艺人争分夺秒地排档期，变着花样游走于时尚party之间，陆毅的日子就过得特别清心寡欲。他每年会留约半年的时间在家，前些年他在家歇了三年，每天早上送孩子上学，下午吃完午饭出门逛一逛，傍晚再把孩子接回来，“一天两天三天，哇我觉得好幸福，一年两年三年，就这么过来了，特别享受这样的生活，这就是我想要的日子。”

大概陪着妻儿，是他觉得天下最有满足感的事。鲍蕾也是特别安于家庭的人，陆毅曾笑着评价她：“她也没什么野心，是属于认真过生活的人，她的野心就是我。”加之如今家里有两个小活宝，每天都响着银铃般的欢乐笑声，陆毅感觉自己越活越年轻，也越发爱玩了。在家的时候，一家人围着看陆毅主演的《新三国演义》，即使陆毅粘了胡子，化了大浓妆，贝儿仍能从电视上一眼认出是她爸爸，并且会蹭到陆毅身上摸他还有没有胡子。就是这些细碎的时刻，让陆毅觉得无比幸福。他常常为贝儿“感人的大长腿”而骄傲，也乐于被大家叫做国民岳父。因为演员总是要离家很长一段时间，陆毅说可能是血缘的关系，孩子跟他见面的次数，相处的时间是最少的，但女儿跟他最亲，每次一回去，就热情地要陆毅抱抱。

陆毅认为，刻意追求是过于操劳的事，与其总是担心事与愿违，不如起初就怀抱宠辱不惊的心。在他心中，未来就是当下，他过好了眼前的小日子，就是对未来最好的预设与期许，不需要仰望大起大落的人生。