你买的是哪一种草莓？

肖立

3～4月份是草莓上市的最好季节，不少吃货朋友绝不会错过这场草莓盛宴。而“奶油草莓”这一品种因为口感香甜备受欢迎。但是近日，有江苏媒体测试了市面上的多种草莓，并请农科院的相关专家作了相关解读。这一解读可不得了：奶油草莓？没这品种！专家表示，其实所谓“奶油草莓”不过是商家捏造出来的噱头，好听而已。市面上销售的草莓大多数是“红颜”，“红颜”又名“红颊”，香味清淡，含糖量高。那么，爱吃草莓的你究竟对草莓了解多少呢？

草莓扎堆上市，面对一筐筐草莓，我们在选购的时候要注意以下一些问题：

1.形状奇怪的要注意

如果草莓外形完整，但有很多犄角，可能是激素导致，不建议吃。畸形的草莓即使没有做任何手脚，也不能轻易吃，因为畸形是突变造成的，吃这样的草莓对健康不利。如果草莓外形不完整，有的部分发育正常，有地方凹陷，那是冻害造成，可以吃。

2.如何识别喷了红颜色的草莓

记住两点：如果草莓本身非常红而果实根部是白色的，那么这种草莓就是喷过红颜色的；如果草莓本身非常红而咬开后果肉却是白色的，这种草莓也是被喷了红颜色的。另外，正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的就要警惕了。

3.如何识别喷了膨大剂的草莓？

现在的草莓个头越来越大，这样的草莓不单单是培育和改良的成果，更因为它们被喷了膨大剂。膨大剂能让草莓果实变得硕大，但营养成分和味道就差了很多，所以生长在野外的那种只有小指头大小的草莓会非常可口，而市场里看着非常肥美的草莓反而没有味道。

种植草莓的师傅传授的经验是，如果草莓看着非常大，但是草莓果实表面的种子嵌入果肉中凹陷进去，果肉比籽实隆起，这种表面看着坑坑洼洼的草莓就是被喷了膨大剂的。

4.表皮腐烂的草莓不能吃

草莓非常容易腐烂，成熟之后在短时间内就会出现表皮溃烂，而且因为是酸性的，非常容易变质。吃了这样的草莓，腐变产生的物质和细菌会引起胃肠不適，很容易拉肚子，所以不能吃。

5.果肉空腔的不要买

正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。