寻访扯白糖大师

陈嘉远

神行太保：记者真是个辛苦的职业呀，每天风吹日晒地在外面采访报道。

古噜噜：美食记者真是个让人羡慕的职业呀，即使每天风吹日晒，也能吃到那么多好吃的。

有一大波和古噜噜志同道合的小记者已经出动啦！

星期天的下午，惠风和畅，万里无云。我和同学一起去目的地安昌，寻访扯白糖大师——陈锦水爷爷。

走进安昌古镇，一座古色古香的牌坊展现在我们眼前，横匾上刻着龙飞凤舞的四个大字——“安昌古镇”。

踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫——一位白发苍苍、精神抖擞的老爷爷出现在我们面前，他就是陈锦水爷爷。一见到他，我就有一肚子的话要问。于是我不管三七二十一，像一支离弦的箭，一下子跑到他的面前：“爷爷您好，我想问您几个问题。这门技艺是谁传给您的呢？您是从几岁开始做的？制作一次要多少时间？”

“这扯白糖啊，从我太爷爷那辈就开始做啦。我呢，是從12岁开始学的。到现在呀，制作一次扯白糖大约需要30分钟。”爷爷不紧不慢地回答。

我连忙一边听，一边记录下来。“爷爷，您能现场制作给我们看吗？”我们几个迫不及待地问。

爷爷点点头，脸上洋溢着幸福的笑容。陈爷爷一边耐心地为我们讲解，一边把白糖放入锅中，慢慢地熬制起来。过了一会儿，糖有点变硬了，爷爷就把它放入水中，摇啊摇，慢慢地，糖冷却了。只见爷爷把白糖勾住，使劲地扯。开始糖的颜色有点黄，扯着扯着，糖居然神奇地变白了。陈爷爷一刻不停地甩着，这白糖时而像一条美丽的白色围巾，时而像一条威武的白龙，时而像一道白色瀑布……扯白糖做好了，我迫不及待地放嘴里一尝，嗯，真的如蜜般甜！

短短一个下午，我们收获颇丰，还跟陈爷爷拍了许多张合影，这快乐的时光也定格于此。

312000 浙江省绍兴市柯桥区鉴湖小学四（3）班

指导老师 金 丽