草莓中农药最大残留限量标准比较

吴声敢，关文碧，柳新菊，安雪花，吕 露，赵学平

(浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所/浙江省植物有害生物防控重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地，农业部农药残留检测重点实验室，浙江 杭州 310021)

草莓中农药最大残留限量标准比较

吴声敢，关文碧，柳新菊，安雪花，吕 露，赵学平*

(浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所/浙江省植物有害生物防控重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地，农业部农药残留检测重点实验室，浙江 杭州 310021)

为全面了解中国草莓质量安全标准现状，摸清中国草莓质量安全标准与国际标准的接轨程度，通过收集整理国内外草莓的农药最大残留限量(MRL)标准，系统比较了中国和国际食品法典委员会、欧盟等国际组织及美国和日本等发达国家的草莓农药最大残留限量指标，全面分析了中国草莓的农药最大残留限量标准中存在的主要问题。结果发现，中国草莓质量安全标准存在与国际接轨不足、与生产用药不符及可操作性不强等问题。建议积极跟踪国际农药残留标准制定动态，参与国际农药残留标准的制订及修订研究，并尽快完善中国草莓农药最大残留限量标准体系。同时，通过不断加强农药残留检测方法和农药合理使用技术研究，提高农药检测技术和草莓用药技术水平，以期与国际先进水平接轨，为草莓质量安全监管、生产指导和出口贸易提供支持。

草莓；农药；最大残留限量

草莓以其果肉柔嫩多汁、色泽艳丽、甜酸适度、芳香浓郁、味道鲜美、营养丰富而深受世界各国人民的喜爱[1]。据联合国粮食与农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO)统计，2013年中国草莓种植面积10.994万hm2，占世界种植面积的61.5%；年产量299.75万t，占世界总产量的72.3%，种植面积与产量均位居世界第一[2]。近年来，中国草莓产品开始大量出口欧洲、北美和日韩市场，成为中国草莓产业发展的新动力源泉。2013年，中国出口草莓79.7 t，创汇129.6万美元[2]。世界多国为了保证草莓食用安全均出台了相应的农药最大残留限量标准，且日趋严格。2011—2012年，中国草莓出口欧盟时因氧乐果、腐霉利和乙硫磷等未登记农药检出而被拒绝出口，对生产者和经营者造成严重损失[3]。因此，有必要对中国和国际食品法典委员会、欧盟等国际组织及美国和日本等发达国家的草莓农药最大残留限量指标进行比对研究，以期为中国制定和完善草莓农药最大残留限量标准提供依据。

1 中国草莓中农药最大残留限量标准现状

农药最大残留限量(maximum residue limit，MRL)是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每kg食品或农产品中农药残留的mg数表示(mg·kg-1)[4]，是保障消费者健康安全和规范农产品进出口贸易的重要手段。再残留限量(extraneous maximum residue limit，EMRL)是指一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，以每kg食品或农产品中农药残留的mg数表示(mg·kg-1)[4]。

国家卫生和计划生育委员会与农业部于2014年3月20日发布了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2014)，全面替代GB 2763—2012，并于2014年8月1日开始实施[4]，是目前中国唯一现行有效的食品中农药残留限量国家标准。根据GB 2763—2014中的食品类别，草莓为水果中浆果和其他小型水果中的一种，因此，浆果和其他小型水果的限量同样适用于草莓[4]。GB 2763—2014中规定了草莓的农药最大残留限量有38项，浆果和其他小型水果中的限量有46项，水果(单列除外)1项(保棉磷MRL为1 mg·kg-1)，共计有85项残留限量。其中，有9项为再残留限量，分别为艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、毒杀芬、六六六、氯丹、灭蚁灵、七氯和异狄氏剂；12项为临时限量，分别为敌螨普、环酰胺、喹氧灵、氯化苦、甲基硫环磷、甲基异柳磷、硫环磷、氯虫苯甲酰胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、杀虫脒和杀螟硫磷。与原标准GB 2763—2012相比，农药最大残留限量标准增加了35项，其中，专指草莓的从7项增加到36项，浆果和其他小型水果中的限量标准从41种增加到46种，水果(单列除外)增加1项[4-5]。除氯菊酯限量标准从2 mg·kg-1提高到1 mg·kg-1外，GB 2763—2014中草莓及浆果和其他小型水果中指标均与GB 2763—2012一致[4-5]。

2 与国外草莓农药最大残留限量标准比较

2.1 中国与CAC标准的比较

国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission，CAC)是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(World Health Organization，WHO)共同建立的政府间组织，它以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨，主要工作是制定国际食品标准。在相关食品标准制定方面，国际食品法典是唯一的、最重要的国际参考标准。CAC标准中专指草莓的限量标准有57项，浆果和其他小型水果中的限量标准有9项、水果(通用)1项及水果(单列除外)1项，共有68项涉及草莓的残留限量标准[6]。中国和CAC均有限量要求的农药有阿维菌素、啶虫脒、联苯肼酯等43种农药，其中，MRL值相同的有阿维菌素、联苯肼酯等35种农药，限量指标严于CAC的有多菌灵、嘧菌环胺、嘧霉胺、噻螨酮和烯酰吗啉等5种农药，宽松于CAC的有啶虫脒、甲氰菊酯和腈菌唑等3种农药(表1)。此外，CAC中草铵膦等25项指标是中国标准中没有规定的，其中，杀菌剂有百菌清、苯菌酮、吡噻菌胺、吡唑醚菌酯、二硫代氨基甲酸盐类、氟吡菌酰胺、咯菌腈、咪唑菌酮、肟菌酯、硝苯菌酯、异菌脲等11种，杀虫剂有吡虫啉、毒死蜱、氟啶虫胺腈、甲基毒死蜱、甲氧虫酰肼、螺螨酯、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮等9种，除草剂有草铵膦、敌草快、噻草酮等3种，杀螨剂有丁氟螨酯和唑螨酯2种。

2.2 中国与欧盟标准的比较

欧盟最大残留限量标准一向被视为国际上对环境保护和健康要求最高的标准，对于没有制定最大残留限量的农药，默认其最大残留限量均为0.01 mg·kg-1[7]。欧盟现行有效的EC 396/2005及其修正案规定了草莓中473项农药最大残留限量，涵盖了浆果和其他小型水果中规定的全部320项农药最大残留限量标准，且限量完全一致[8]。其中，366项限量标准与农药的最低检测限一致，占总限量标准的77.4%。中国和欧盟均有限量要求的农药有阿维菌素、百草枯、啶酰菌胺等66种农药，占中国草莓限量指标的77.6%，占欧盟的14.0%。其中MRL值相同的有2，4-滴、氯虫苯甲酰胺、四螨嗪等19种农药；中国限量指标严于欧盟的有阿维菌素、联苯肼酯和啶酰菌胺等10种农药，同一农药的限量标准最大差异达14倍；宽松于欧盟的有乙酰甲胺磷、啶虫脒和多菌灵等37种农药(表2)，其中腐霉利的限量标准差异最大，中国规定为10 mg·kg-1，欧盟为0.01 mg·kg-1。此外，欧盟中萘乙酸、啶氧菌酯和草铵膦等407项指标是中国没有的，其中，除草剂有2， 4， 5-T滴、2， 4-滴丁酸、乙草胺、苯草醚、甲草胺、酰嘧磺隆、氯氨吡啶酸、杀草强、黄草灵、莠去津、四唑嘧磺隆、燕麦灵、氟丁酰草胺、氟草胺、灭草松、甲羧除草醚，乐杀螨、溴草腈、仲丁灵、丁草敌、双酰草胺、唑酮草酯、氯草灵、杀草敏、绿麦隆、枯草隆、氯磺隆、氯酞酸甲酯、草克乐、吲哚酮草酯、烯草酮、炔草酸、异噁草酮、二氯吡啶酸、噻草酮、氰氟草酯、茅草枯、甜菜安、燕麦敌、麦草畏、敌草腈、2， 4-滴丙酸、禾草灵、吡氟酰草胺、克草胺、噻吩草胺、地乐酚、特乐酚、敌草快、敌草隆、二硝酚、茵草敌、丁氟消草、胺苯磺隆、乙呋草黄、乙氧嘧磺隆、精噁唑禾草灵、啶嘧磺隆、双氟磺草胺、精吡氟禾草灵、氟噻草胺、丙炔氟草胺、氟草隆、乙羧氟草醚、氟啶嘧磺隆、氟咯草酮、氯氟吡氧乙酸、呋草酮、氟磺胺草醚、甲酰胺磺隆、草铵膦、氟氯吡啶酯、氯吡嘧磺隆、氟吡禾灵、甲氧咪草烟、甲咪唑烟酸、咪唑喹啉酸、唑吡嘧磺隆、甲基碘磺隆、碘苯腈、异丙隆、异噁草胺、异噁氟草酮、乳氟禾草灵、环草定、利谷隆、2甲4氯和2甲4氯丁酸、2甲4氯丙酸、甲基二磺隆、硝磺草酮、苯嗪草酮、吡唑草胺、甲基苯噻隆、异丙甲草胺和精异丙甲草胺、唑草磺胺、嗪草酮、甲磺隆、禾草敌、绿谷隆、灭草隆、敌草胺、烟嘧磺隆、除草醚、嘧苯胺磺隆、氨磺乐灵、丙炔噁草酮、噁草酮、环丙氧磺隆、萎锈散、乙氧氟草醚、二甲戊灵、五氟磺草胺、烯草胺、甜菜宁、氨氯吡啶酸、吡氟苯草胺、噁草吡唑、氯苯噻草酮、毒草胺、敌稗、喔草酯、苯胺灵、异丙草胺、磺唑苯甲酸、炔苯酰草胺、苄草丹、氟丙磺隆、吡草醚、磺酰草吡唑、达草嗪、啶磺草胺、二氯喹啉酸、氯甲喹啉酸、草萘二酮、喹禾灵、砜嘧磺隆、苯嘧磺草胺、西玛津、磺草酮、磺酰磺隆、环磺酮、氯草肟、特丁津、噻吩磺隆、禾草丹、苯唑草酮、三甲苯草酮、野麦畏、醚苯磺隆、苯磺隆、森草定、氟乐灵、氟胺磺隆、草锍膦、三嗪氟磺隆等155种，杀菌剂有邻苯基苯酚、8-羟基喹啉、苯并噻二唑、唑嘧菌胺、吲唑磺菌胺、敌菌灵、嘧菌酯、苯霜灵、苯噻菌胺、苯扎氯胺、苯并烯氟菌唑、联苯、联苯三唑醇、联苯吡菌胺、溴菌唑、乙嘧酚磺酸酯、敌菌丹、萎锈灵、百菌清、乙菌利、铜制剂、氰霜唑、环氟菌胺、霜脲氰、环丙唑醇、氯硝胺、双十烷基二甲基氯化铵、乙霉威、苯醚甲环唑、醚菌胺、烯唑醇、二氰蒽醌、二硫代氨基甲酸酯类、十二环吗啉、多果定、氟环唑、乙嘧酚、乙氧喹啉、氯唑灵、噁唑酮、咪唑菌酮、腈苯唑、苯锈啶、丁苯吗啉、胺苯吡菌酮、三苯锡、氟啶胺、咯菌腈、氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、喹唑菌酮、氟硅唑、氟酰胺、粉唑醇、氟唑菌酰胺、三乙磷酸铝、麦穗宁、糠醛、双辛胍胺、六氯苯、已唑醇、噁霉灵、种菌唑、异菌脲、缬霉威、稻瘟灵、吡唑萘菌胺、醚菌酯、Mandestrobin、双炔酰菌胺、嘧菌胺、灭锈胺、汞化物、甲霜灵和精甲霜灵、谷菌唑、苯菌酮、噁霜灵、戊菌隆、吡噻酰胺、啶氧菌酯、咪鲜胺、霜霉威、丙环唑、丙森锌、碘喹唑酮、丙硫菌唑、吡唑醚菌酯、定菌磷、五氯硝基苯、硅噻菌胺、噁禾菌胺、戊唑醇、四氯硝基苯、四氟醚唑、噻菌灵、甲基硫菌灵、福美双、甲基立枯磷、对甲抑菌灵、三环唑、十三吗啉、肟菌酯、氟菌唑、灭菌唑、霜霉灭、乙烯菌核利、福美锌、苯酰菌胺等108种，杀虫剂有乙滴涕、二氯乙烷、蒽醌、印楝素、益棉磷、丙硫克百威、骨油、乙基溴硫磷、噻嗪酮、硫线磷、甲萘威、丁硫克百威、开蓬、虫螨腈、毒虫畏、毒死蜱、甲基毒死蜱、环虫酰肼、噻虫胺、氟氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯和灭蝇胺、除虫脲、二氟乙酸、乐果、二噁硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、硫丹、乙硫磷、环氧乙烷、醚菊酯、皮绳磷、苯氧威、氟虫腈、氟啶虫酰胺、氟苯虫酰胺、氟氰戊菊酯、氟吡呋喃酮、安果磷、呋线威、六六六、吡虫啉、茚虫威、林丹、灭蚜磷、氰氟虫腙、杀扑磷、灭多威和硫双威、烯虫酯、甲氧滴滴涕、甲氧虫酰肼、速灭磷、尼古丁、亚砜磷、苯醚菊酯、伏杀硫磷、亚胺硫磷、甲基嘧啶磷、丙溴磷、残杀威、吡蚜酮、除虫菊素、哒螨灵、氟氟吡啶、吡丙醚、喹硫磷、苄呋菊酯、鱼藤酮、乙基多杀菌素、多杀菌素、螺甲螨酯、螺虫乙酯、氟啶虫胺腈、硫酰氟、虫酰肼、氟苯脲、七氟菊酯、特普、三氯杀螨砜、噻虫嗪、三唑磷、杀铃脲等81种，植物生长调节剂有1-甲基环丙烯、2-萘氧基乙酸、矮壮素、氯苯胺灵、单氰胺、环丙酸酰胺、丁酰肼、噻节因、二苯胺、乙烯利、氟节胺、抑嘧醇、氯吡脲、吲哚乙酸、吲哚丁酸、抑芽丹、缩节胺、多效唑、调环酸、抗倒酯等20种，杀虫/杀螨剂有杀螨菊酯、双甲脒、三氯杀螨醇、乙拌磷、乙螨唑、唑螨酯、氟螨脲、氟虫脲、杀螨净、伐虫脒、虱螨脲、虫螨畏、灭螨菌素、矿物油、炔螨特、氟胺氰菊酯等16种，杀螨剂有灭螨醌、杀螨特、三唑锡和三环锡、乐杀螨、氯杀螨、杀螨酯、乙酯杀螨醇、丁氟螨酯、喹螨醚、消螨多、石蜡油、螺螨酯、吡螨胺等13种，杀线虫剂有二溴乙烷、二氯丙烯、萘乙酰胺、萘乙酸、棉隆、噻唑膦、杀线威等7种，熏蒸剂有溴离子、磷化氢和磷化物等2种，杀螺剂有四聚乙醛1种，杀鼠剂有杀鼠灵1种，其他还有一氧化碳和氟离子2种。

“*”，该限量为临时限量；“E”，该参数为持久性农药，该限量为再残留限量(EMRL)。

“*”， the limit is temporary; “E”， the parameter is a persistent pesticide， which is limited to the residual limit (EMRL).

2.3 中国与美国标准的比较

美国草莓中农药最大残留限量标准共有95项[9]。通过比对发现，中国和美国共有的农药最大残留限量有19项(表3)。其中，限量标准相同的有3项，分别为氯虫苯甲酰胺、嘧霉胺和喹氧灵；中国残留限量标准严于美国的有10项，分别为阿维菌素、联苯菊酯、啶酰菌胺、克菌丹、嘧菌环胺、二嗪磷、烯酰吗啉、草甘膦、噻螨酮和马拉硫磷；中国残留限量标准宽松于美国的有6项，分别为2， 4-D和2， 4-D钠盐、啶虫脒、联苯肼酯、甲氰菊酯、腈菌唑和氟酰脲。此外，美国MRL中肟菌酯、噻虫嗪和多杀霉素等76项指标是中国没有的，其中，杀菌剂有苯并噻二唑、嘧菌酯、环氟菌胺、苯醚甲环唑、多果定、环酰菌胺、胺苯吡菌酮、咯菌腈、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、粉唑醇、氟唑菌酰胺、灭菌丹、三乙膦酸铝、异菌脲、异丙噻菌胺、嘧菌胺、甲霜灵、精甲霜灵、吡噻菌胺、丙环唑、吡唑醚菌酯、四氟醚唑、噻菌灵、甲基硫菌灵、福美双、肟菌酯、氟菌唑、福美锌等29种，杀虫剂有噻嗪酮、甲萘威、毒死蜱、氟铝酸钠、醚菊酯、氟啶虫酰胺、氟苯虫酰胺、氟吡呋喃酮、吡虫啉、甲氧虫酰肼、二溴磷、亚砜磷、吡丙醚、乙基多杀菌素、多杀霉素、螺甲螨酯、螺虫乙酯、氟啶虫胺腈、噻虫嗪等19种，杀螨剂有灭螨醌、丁氟螨酯、三氯杀螨醇、乙螨唑、苯丁锡、唑螨酯、哒螨灵等7种，除草剂有三氟羧草醚、唑酮草酯、烯草酮、二氯吡啶酸、敌稗、敌草快、丙炔氟草胺、草萘胺、安磺灵、百草枯、二甲戊灵、烯禾啶、西玛津、精异丙甲草胺、甲磺草胺、特草定等16种，熏蒸剂、杀线虫剂、植物生长调节剂、除草剂解毒剂和杀螺剂各1种，分别为溴甲烷、联氟砜、调环酸钙、解草嗪和四聚乙醛。

表2 中国与欧盟草莓最大残留限量标准中均有的农药

2.4 中国与日本标准的比较

日本于2006年5月29日起正式执行的《食品残留农业化学品肯定列表制度》规定了约800种农药，7万多项残留限量标准，并对未设定最大残留限量的农药采用较为严苛的标准，即一律采用0.01 mg·kg-1的最低限量。目前，列入肯定列表中的草莓农药最大残留限量标准有305项[10]。经比对，中国和日本均有最大残留限量要求的农药有66种(其中1项含2种农药，表4)，占中国草莓农药残留限量标准的77.6%，占日本指标的21.6%。其中，中国和日本对阿维菌素等23种农药的最大残留限量要求一致。中国草莓农药残留限量标准严于日本的有啶虫脒等32项，其中，克百威的差异最大，中国限量要求为0.02 mg·kg-1，日本为3 mg·kg-1。宽松于日本最大残留限量要求的有杀螟硫磷等11项。值得注意的是，日本标准规定了狄氏剂、异狄氏剂和艾氏剂等3种农药在草莓上不得检出，而中国对这3种农药的残留限量值分别为狄氏剂0.02 mg·kg-1、异狄氏剂0.05 mg·kg-1、艾氏剂0.05 mg·kg-1。此外，中国有最大残留限量标准而日本没有具体限量数值的20项标准中，杀虫脒、地虫硫磷、氯唑磷、甲基异柳磷、灭蚁灵和治螟磷等6种农药的限量为0.01 mg·kg-1，与日本一律标准(0.01 mg·kg-1)一致。而乙酰甲胺磷、涕灭威和保棉磷等14种农药的最大残留限量宽松于日本一律标准。除了与中国共有的66项标准外，日本还有239项最大残留限量标准是中国没有的，其中，杀虫剂有棉铃威、丙硫克百威、生物苄呋菊酯、溴化物、噻嗪酮、硫线磷、甲萘威、丁硫克百威、杀螟丹、杀虫环和杀虫磺、虫螨腈、毒虫威、氟啶脲、毒死蜱、甲基毒死蜱、噻虫胺、杀螟腈、溴氰虫酰胺、氟氯氰菊酯、甲基内吸磷、除虫脲、乐果、呋虫胺、乙拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、硫丹、乙硫磷、二氯化乙烯、乙螨唑、仲丁威、苯氧威、氟虫腈、氟啶虫酰胺、氟苯虫酰胺、氟氰戊菊酯、氟虫脲、氟吡呋喃酮、氟胺氰菊酯、噻唑磷、呋线威、氢氰酸、磷化氢、imicyafos、吡虫啉、茚虫威、噁唑磷、雷皮菌素、林丹、杀扑磷、甲氧滴滴涕、甲氧虫酰肼、烯啶虫胺、杀线威、噁咪唑延胡索酸盐、砜吸磷、苯醚菊酯、亚胺硫磷、甲基嘧啶磷、丙溴磷、残杀威、丙硫磷、pyflubumide、吡蚜酮、除虫菊酯、啶虫丙醚、pyrifluquinazon、吡丙醚、喹硫磷、苄呋菊酯、乙基多杀菌素、多杀霉素、螺甲螨酯、螺虫乙酯、虫酰肼、氟苯脲、七氟菊酯、噻虫嗪、硫双威和灭多威、甲基乙拌磷、甲基立枯磷、唑虫酰胺、杀铃脲等82种，杀菌剂有苯并噻二唑、吲唑磺菌胺、三氧化二砷、嘧菌酯、苯霜灵、苯噻菌胺、联苯三唑醇、仲丁胺、百菌清、壬基苯酚磺酸铜、氰霜唑、环氟菌胺、环丙唑醇、氯硝胺、哒菌酮、乙霉威、苯醚甲环唑、二苯胺、二氰蒽醌、二硫代氨基甲酸酯类、多果定、氯唑灵、咪唑菌酮、胺苯吡菌酮、粉锈啉、氟啶胺、咯菌腈、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、flutianil、氟酰胺、氟唑菌酰胺、乙膦酸、六氯苯、己唑醇、噁霉灵、异菌脲、双炔酰菌胺、嘧菌胺、甲霜灵和精甲霜灵、苯菌酮、噁霜灵、喹啉铜、吡噻菌胺、多抗霉素、烯丙苯噻唑、咪鲜胺、霜霉威、丙环唑、吡唑醚菌酯、吡菌苯威、五氯硝基苯、硅氟唑、四氯硝基苯、四氟醚唑、噻菌灵、三环唑、十三吗啉、肟菌酯、氟菌唑、井冈霉素、乙烯菌核利等62种，除草剂有甲草胺、莠去津、地散磷、灭草松、双丙氨磷、除草定、氟丙嘧草酯、抑草磷、唑酮草酯、氯苯胺灵、氯酞酸二甲酯、环虫酰肼、烯草酮、炔草酯、异噁草酮、二氯吡啶酸、噻草酮、2， 4-滴丙酸、野燕枯、氟吡草腙、地乐酚、敌草快、敌草隆、茅草枯、丙草丹、精噁唑禾草灵、啶嘧磺隆、吡氟禾草灵、丙炔氟草胺、氟草隆、氯氟吡氧乙酸、草铵膦、氟吡禾灵、咪唑喹啉酸、咪唑乙烟酸铵、碘苯腈、异噁隆、环草定、利谷隆、2甲4氯、2甲4氯丁酸、敌草胺、氨磺乐灵、二甲戊灵、敌稗、苄草唑、精喹禾灵、烯禾啶、西玛津、甲磺草胺、丁噻隆、吡喃草酮、特草定、野麦畏、绿草定、氟乐灵等56种，杀螨剂有灭螨醌、灭螨猛、乙酯杀螨醇、腈吡螨酯、丁氟螨酯、三氯杀螨醇、唑螨酯、三苯锡、虱螨脲、嘧螨醚、pyriofenone、螺螨酯、吡螨胺、三氯杀螨砜等14种，植物生长调节剂有矮壮素、4-氯苯氧乙酸、噻节因、乙烯利、氯吡脲、赤霉素、调环酸钙、抑芽丹、甲哌鎓、烯效唑等10种，杀虫/杀螨剂有杀螨菊酯、丁醚脲、棉隆、威百亩和甲基异硫氰酸酯、双胍辛胺、哒螨灵、灭螨菌素等7种，杀鼠剂有溴鼠灵、杀鼠酮和杀鼠灵等3种，杀线虫剂有二氯异丙醚和1， 3-二氯丙烯2种，兽药有氯羟吡啶和胺磺酮2种，杀虫剂增效剂有增效醚1种，杀螺剂有四聚乙醛1种，熏蒸剂有二溴乙烷1种。

表3 中国与美国草莓最大残留限量标准中均有的农药

表4 中国与日本草莓农药最大残留限量中均有的农药

“N.D.”，不得检出。

“N.D.”， not-detected level.

3 中国草莓农药最大残留限量标准存在的主要问题

3.1 限量标准与国际接轨不足

在制定中国GB 2763—2014过程中，所有农药残留限量标准均向世界贸易组织(WTO)各成员国进行了通报，并接受各成员国的评议，基本与国际标准接轨，但还存在一定的差距。在数量上，虽然中国标准GB 2763—2014中规定的适用于草莓的农药最大残留限量有85项，总数超过了CAC限量指标总数，但与欧盟的473项和日本的305项相比，仍显不足。同时，欧盟、美国或日本等国家或组织与中国均有残留限量规定的农药数量占其残留限量总数的比例较小，分别为14.0%、20.0%和21.6%。此外，中国农药残留标准修订过程较慢，而发达国家的农药最大残留限量标准会根据实际情况及时做出更新和修订，如欧盟一般是1～2个月，而中国则需要2年甚至更长的时间才修订1次。这就导致生产上经常使用的新农药无限量标准可用，如氟啶虫胺腈、丁氟螨酯、吡唑醚菌酯、咯菌腈、氟吡菌酰胺、肟菌酯、异菌脲等。

3.2 限量标准与生产用药不符

中国标准中，一些生产上常用的农药没有限量标准。据调查，浙江省草莓上常见的病虫害有白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜虫、红蜘蛛、蓟马等15种，生产过程中需多次使用农药进行防治[11]，常用农药有吡唑醚菌酯、咯菌腈、肟菌酯、异菌脲、甲基硫菌灵、百菌清、氟虫脲、茚虫威、吡虫啉、烯啶虫胺、嘧菌酯、苯醚甲环唑、丁氟螨酯等[11]，但标准中并无这些农药的限量标准，且这些农药均未登记在草莓上使用，标准与实际有很大的差异。此外，登记在草莓上使用的农药没有限量标准。目前，中国登记在草莓上的农药共13种(12个有效成分)，防治白粉病的药剂有粉唑醇、四氟醚唑、醚菌·啶酰菌、醚菌酯、氟菌唑、枯草芽孢杆菌等6个，防治灰霉病的有枯草芽孢杆菌、啶酰菌胺、克菌丹、唑醚·啶酰菌、嘧霉胺等5个，其他还有芸苔素内酯调节植株生长，苦参碱防治蚜虫，棉隆防治线虫，藜芦碱防治叶螨[12]。其中，吡唑醚菌酯、四氟醚唑、粉唑醇、氟菌唑和棉隆等均没有限量标准。这些农药最大残留限量的缺失导致无法评价草莓质量安全，容易使生产者产生误解而过量使用，从而增加草莓农药残留超标风险。

3.3 限量标准可操作性不强

虽然中国国家标准GB 2763—2014规定了氯虫苯甲酰胺、啶虫脒、联苯肼酯等农药最大残留限量指标，完善了对草莓质量安全的监管依据，但对生产环节的农药使用技术标准制修订工作滞后，农药使用次数、使用量及安全间隔期等不明确。由于缺少农药使用技术标准，农药最大残留限量标准就失去了可操作性，就起不到规范用药、指导用药的作用。同时，中国草莓农药最大残留限量标准中，部分农药虽然规定了最大残留限量，但并没有提供相应的分析检测方法标准，如敌螨普、环酰菌胺、喹氧灵、氯虫苯甲酰胺等。标准检测方法的缺失，使得这些农药检测方法不能统一，也就无法进行有效的判定，容易引起争端。

4 建议

近年来，中国农药残留标准体系建设工作稳步推进，尤其是农药最大残留限量标准工作取得了显著成绩。2014年开始实施的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2014)规定了适用于草莓的农药最大残留限量共计85项。但面对欧盟、日本等国家和地区广泛使用的“一律标准”以及韩国、泰国、摩洛哥等国即将实施一律标准的挑战，以及检出限作为限量标准使用呈现扩大的趋势，相关部门亟需结合中国草莓贸易实际，针对国外已普遍制定了草莓中最大残留限量的农药、中国草莓生产中普遍使用的农药以及主要草莓进口国普遍使用的农药，尽快完善中国草莓农药最大残留限量标准体系，使之适应质量安全监管、生产指导和出口贸易的需求。同时，积极跟踪国际农药残留标准制定动态，参与国际农药残留标准的制修订研究，不断加强农药残留检测方法和农药合理使用技术研究，提高农药检测技术和草莓用药技术水平，以期与国际先进水平接轨，降低出口风险，提高中国草莓在国际市场的竞争力。

[1] 张志恒. 草莓安全生产技术指南[M]. 北京: 中国农业出版社， 2011.

[2] Food and Agriculture Organization of the United Nations Statistics Division [DB/OL]. [2016-09-29]. http://faostat3.fao.org/home/E

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[4] 中华人民共和国国家卫生和计划委员会， 中华人民共和国农业部. 食品安全国家标准: GB 2763—2014食品中农药最大残留限量[S]. 北京: 中国标准出版社， 2014.

[5] 中华人民共和国卫生部， 中华人民共和国农业部. 食品安全国家标准: GB 2763—2012食品中农药最大残留限量[S]. 北京: 中国标准出版社， 2012.

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(责任编辑 侯春晓)

Comparison on maximum residue limits standards of pesticides in strawberry

WU Shenggan， GUAN Wenbi， LIU Xinju， AN Xuehua， LYU Lu， ZHAO Xueping*

(InstituteofQualityandStandardforAgro-products，ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences/StateKeyLaboratoryBreedingBaseforZhejiangSustainablePestandDiseaseControl，KeyLaboratoryforPesticideResidueDetectionofMinistryofAgriculture，Hangzhou310021，China)

In order to understand the current status of strawberry quality and safety standards in China， MRL standards in domestic and foreign strawberries were collected to find out the conformity degree of Chinese and international strawberry quality safety standards. We systematically compared the maximum residue limit of strawberry in China， International Codex Alimentarius Commission， European Union， United States and Japan. The main problem in strawberry pesticide residue was analyzed comprehensively. The results showed that the quality and safety standards of strawberry in China were not in conformity with the international standards， and were inconsistent with pesticide application. The operability of strawberries safety standard was not strong. Therefore， it was recommended to actively follow the development of international pesticide residue standards， participate in the revision of international pesticide residue standards. China should improve the standard system of strawberry pesticide maximum residue limit as soon as possible. At the same time， pesticide residue detection technology and rational use of pesticide technology should be strengthened. Pesticide detection technology and strawberry pesticide application technology should be improved to provide support for the strawberry quality and safety supervision， and production guidance and export.

strawberry; pesticides; maximum residue limit (MRL)

10.3969/j.issn.1004-1524.2017.03.16

2016-10-24

公益性行业(农业)科研专项(201303088)；浙江省特色农产品全产业链安全风险管控项目(ZJNY2016001)

吴声敢(1977—)，男，浙江文成人，硕士，助理研究员，主要从事农药应用及环境安全性评价研究。E-mail: wushenggan@163.com

*通信作者，赵学平，E-mail: zhaoxueping@tom.com

S481.8

A

1004-1524(2017)03-0460-09

浙江农业学报ActaAgriculturaeZhejiangensis， 2017，29(3): 460-468

http://www.zjnyxb.cn

吴声敢，关文碧，柳新菊， 等. 草莓中农药最大残留限量标准比较[J]. 浙江农业学报， 2017， 29(3): 460-468.