谈潮汕民居在布局建造及工艺上的特点

邓伟江 周 科

(中广核环保产业有限公司，广东 深圳 518000)



谈潮汕民居在布局建造及工艺上的特点

邓伟江 周 科

(中广核环保产业有限公司，广东 深圳 518000)

对潮汕民居中“下山虎”和“四点金”两种常见的形式作了介绍，并分析了潮汕民居的布局、建造和工艺特色，指出其在选址、布置、结构、建造、装饰、种植等方面不仅集中国传统文化之大成，而且还蕴藏了儒家、道家等思想于其中。

潮汕民居,下山虎,四点金,雕刻艺术

对于古建筑的喜爱，让我开始试着考察全国各地的古建筑，从北京四合院到湘西吊脚楼，从苏州园林到客家围屋，中国古建筑的博大精深让我痴迷。本文所介绍的潮汕民居属于岭南建筑派系中的一种，散布于广东省东部的潮州市和汕头市周边。潮汕民居根据建筑规模的不同大致分为：下山虎、四点金、三座落、五间过、二落二从厝、四马拖车和百鸟朝凰。其中“下山虎”和“四点金”是潮汕民居中最为常用的两种形式，直到现在仍是如此，而“百鸟朝凰”则是其中最高的建筑形式。本文便以“下山虎”和“四点金”为例介绍潮汕民居的布局、建造和工艺特色，其在选址、布置、结构、建造、装饰、种植等方面不仅集中国传统文化之大成，而且还蕴藏了儒家、道家等思想于其中。

1 天人和谐的布局之美

传统潮汕民居建筑的布置强调人与自然和谐相处，以体现“人法地，地法天，天法道，道法自然”相互相生的道家思想，当地人认为心与物是一个整体，只是存在的状态不同，是可以互相转化，互为主次的。通过对民居的整体布置及植物种植来调整身心，培养良好的精神面貌。其认为家不仅仅是遮风避雨的港湾，更需要在翠竹碧绿、榕树成荫的居住环境里企盼永久的幸福平安。比如：选址讲究近水傍田，坐北朝南、植物要求前种榕树后种竹子中间种荷花等等。

选址的近水傍田，其实也是很有讲究的，即使选址范围内没有水也会人工挖个水塘在村前，水塘的形状宜为半月形，要有源源不断的上游河水汇入，而且流入下游河水的小溪要隐蔽，这样以体现聚财的美好愿景。其实水塘除了讲究风水之外，更有它的实际意义：

1)因为人类的生活和生产都离不开水。潮汕地区处于北半球亚热带地区，夏天炎热，水塘里的水能有效降低村内温度，增加其湿度，有利于改善周边的居住条件。

2)水是防火救命的重要保障，因为在古代木构建筑容易着火，若遇火灾时水塘里的水就成了重要的救命防线。

3)水塘里的水能在旱季确保村内井水水位的稳定不变，便于灌溉、清洗、种植莲花、养殖水产等等。

4)在潮汕地区常有村前栽种榕树的习俗，有“前榕后竹”的说法，与水塘相配合的榕树下经常是聚居的人们夏日纳凉的理想场所，也是村里村民们交往的公共空间，颇有“绿树荫浓夏日长，楼台倒影入池塘”的意境。

总的来说，不管是对水的眷恋，还是对植物种植的风俗，都体现了当地人对本土文化的传承。古人云“风水之法，得水为上”，看一个地方的风水好不好，“水”的优劣是其中最重要的因素，又所谓“山管人丁，水管财”，可见水在当地文化中的重要性。其实水能聚财的实质是水在人居环境下对物质与精神文化的综合体现，有着其深厚的生态文化底蕴。

2 方正宜居、结构匀称的建筑之美

“下山虎”和“四点金”的建筑形式是外面围合封闭、里面连贯相通，以中轴对称的形式展现其极强的护卫性和坚固性，思想中体现左青龙右白虎的传统居住主张，而且方正有序、错落有致，展现儒家思想的尊卑有序，主次分明。

2.1 尊卑分明

一般“下山虎”建筑中左为大，右为小，所以左边兄长住，右边留给弟弟住。在进厅堂时几乎不开中门，一般都是喜欢开左边青龙方为进户大门。在建祠堂或神庙时，天井下方一般要铺石通道，即使不全面铺石也必须有一条符合格局尺寸的石通道，否则就是对神灵、祖宗的不敬。

2.2 过白

所有潮汕民居都无一例外地要留出天井，留出天井从功能上说主要是为了满足住宅内部的活动空间。另一方面，留出天井后便产生了“过白”，主要是为了控制前后两进厅堂之间的距离之用，所谓“过白”就是站在后进厅堂的神龛前香案后，从离地面1.6 m左右的高度向前进厅堂的正脊望去，在后进厅堂的屋檐下与前进厅堂的正脊上所看见的一块天空即为“过白”。

2.3 砖和瓦

在潮汕民居中对于厅堂和房间的铺砖(也称红砖)形式是有诸多讲究的。客厅要铺成“众”字形，就是我们所常说的45°角斜铺，这代表着人气旺盛、宾客满堂。左右的走廊要铺成“田”字形，这是我们常说的90°正铺，这代表着子子孙孙田多地多。左右房间要铺成“丁”字形，就是我们常说的90°错铺，这代表子孙后代人丁兴旺。对于厅堂和房间的盖瓦也是讲究多多，厅堂的瓦片要是单数、阳数，房间的瓦片要双数、阴数。

2.4 排水口

天井所汇聚下来的雨水被认为是“财”，不可直接流去，应七曲回转为宜。所以便创造出了七星形的排水口，而且在建造时还需要对下水道做精细的布置，对排水口的选择及流经的线路都认真考虑。

从这些小细节上，我们可以发现当地人对营造的重视程度和对细节的把控，每一处细节都有说法，每一处说法都有讲究，每一种讲究都有故事。

3 巧夺天工的工艺之美

从“下山虎”和“四点金”的内外装饰上可以发现，潮汕的民居从里到外都极其重视装饰。除了整体的红砖灰瓦之外，从外看要富丽堂皇，从里看要金碧辉煌，体现出一种繁复之美。当然这不仅仅是对家族财富和地位的炫耀，更是当地人对美好生活的一种表达。在古代最能体现装饰技巧的就是雕刻艺术和绘画艺术，于是在潮汕民居中便有所传承及发展，雕刻艺术延伸出砖雕、石雕和木雕，绘画艺术除了彩绘还延伸出了嵌瓷。所以在传统潮汕民居中最值得介绍的便是石雕、木雕和嵌瓷。

1)细致入微的石雕艺术大多都是通过谐音和象征的手法在石块上表达接福迎祥、平安富贵、步步高升等传统文化观念。石雕常出现在门头、立柱、过梁、栏杆、栏板、台阶等地方。常用的手法有线刻、隐刻、浮雕、高浮雕、圆雕、透雕等。石雕除了重点考核雕刻工匠的熟练程度和对刻刀的技法外，最主要还是需要考核雕刻工匠的立意，即所谓“意在刀先”。所以工匠们在完成立意后便是通过清晰的空间层次、清楚的主次关系在石板上层层镂空雕刻，便形成了具有潮汕特色的石雕作品。

2)精心雕琢的木雕艺术，木雕早在一千多年前就被运用到了潮汕的民间装饰之中，但是大量的使用木雕装饰还是在清代开始的。通常都是使用一些吉祥的图案作为主题，比如牡丹花、祥云、如意等等，皆取其富贵吉祥、平安如意之意。其次还有运用谐音寓意为主题的，比如：莲花、梅花等等，取其一路连科、喜上眉梢之意。还有以传统祥兽作为主题的，如：蝙蝠、大象等，体现“蝠”同“福”,“象”同“祥”的意思。木雕常出现在走廊、凉亭、斗拱、檐下、门窗等木作构件上，通常使用沉雕、浮雕、圆雕、透雕等技法。选用上等的杉木或是樟木为底坯，雕刻完后加以生漆和金箔便成了著名的“金漆木雕”，又或者选用黑漆和彩漆就成了“黑漆装金”和“五彩装金”，可以使整个厅堂显得金碧辉煌。

3)丰富多彩的嵌瓷艺术，其实是潮汕建筑的自主创造，作为建筑的一部分，主要展现“浓烈、繁复、饱满”的装饰风格。通常它会出现在潮汕民居的山墙、屋檐和屋脊等方位，多运用平嵌、浮雕嵌、立体嵌等方法，这三种方法从工艺难度上是逐次递增的。所谓平嵌就是在粉刷的墙体还未干之时就在墙上打好画稿，接着选好瓷片的色彩，然后剪裁成形并嵌贴。那所谓浮雕嵌就是在墙面做好泥坯之后，趁泥面还没有干的时候贴上瓷片。那立体嵌实际上就是在山墙上制作一个立体的泥坯，然后表面贴瓷片以达到可以多面观赏的效果，其造型一般多为祥兽等。潮汕民居通过嵌瓷艺术从建筑外观上提升了它的观赏性及艺术水平，也体现了当地人追求饱满、繁复的审美情趣。

正所谓“潮汕厝，皇宫起”，一座好的传统民居如果能一直受到后人的关注并长期保存，首先就是该建筑的建造工艺精湛；其次是它具备一定的文化价值。在当地人观念中常把建筑营造认为是一件很重要的事情。所以潮汕风格建筑在岭南派建筑中有着很重要的地位，这得益于潮汕人对建筑营造的重视和对本地文化的喜爱。本文是对潮汕建筑进行了肤浅的观察之后做出的一些总结，只是从很浅薄的方面对潮汕民居进行了了解，希望能为潮汕建筑的喜爱者们打开一扇窗，将来会有更多的人去关注它、保护它、传承它。

[1] 吴 颖，贺 宽.潮州府志[M].北京：书目文献出版社，1988.

[2] 陈 东.谈潮汕民居[J].山西建筑，2005，31(12)：27-28.

[3] 吴宗敏.浅谈潮汕民居的装饰文化[J].装饰，2009(7):120-122.

[4] 孟聪龄，马军鹏.从“天人合一”谈山西传统民居的美学思想[J].建筑学报，2004(2):78-79.

On features of Chaoshan civil residence in layout construction and craft

Deng Weijiang Zhou Ke

(ChinaGeneralNuclearPowerEnvironmentProtectionCo.,Ltd,Shenzhen518000,China)

The paper introduces the layout, construction and craft features of the two common types of Chaoshan civil residences, including “Downhill Tiger” and “Four-point Gold”, and points out its address selection, layout, structure, construction, decoration, and planting can integrate the Chinese traditional culture and store the thoughts of Confucianism and Taoism.

Chaoshan civil residence, Downhill Tiger, Four-point Gold, carving art

1009-6825(2017)10-0018-03

2017-01-25

邓伟江(1973- ),男，工程师; 周 科(1987- ),男，工程师

TU241

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