康有为的流亡美食之旅

康有为的流亡美食之旅

当“六君子”经历着人生最悲壮的最后一日时，“戊戌政变”中最为慈禧太后痛恨的康有为却在外国使馆的帮助下逃出生天。即使这一路上颠沛流离，康有为也不忘与美食为伴。

1898年到1913年，康有为还开始了一场颇为奢侈的“豪华列国游”。

说豪华，一点不为过。住的是高级酒店，出行是马车和汽车，还经常雇用译员（导游）、仆人和厨师。比如1904年6月，康有为从瑞士进入德国境内，辗转于慕尼黑、柏林、波茨坦、汉堡等各大城市。他对德国可谓情有独钟，“九至柏林，四极其联邦，频贯穿其数十都邑”，访问参观克虏伯制造厂，赞德国工业制造精益求精，冠绝欧美；访问联邦议院，颇感政治清肃，秩序井然；他甚至觉得德国男人都“英武雄壮”，女人则“秀倩可嘉”……正所谓“一切以德为冠”。

在到德国之前，康有为从不喝酒，说也奇怪，到了德国尝了啤酒，康有为从此“开戒”，每日必饮，连续半月后，再难释怀。也许对啤酒太有爱了，康有为还曾参加过慕尼黑啤酒节。这一喝，康有为对酒的喜爱开了头。于是，英国“尾士竭”（威士忌）、法国葡萄酒都进入了康有为的酒单。

除了喝酒，康有为也十分懂得欣赏各种美食。他在斯德哥尔摩品尝海鲜，“多鱼虾异物，咸酸皆备，其价贱而品多，味亦新异，盖欧土所未见也”；在匈牙利吃生牛肉配酱；对于法国美食也没有盲从，康有为抱怨法国菜虽然好吃，但是太贵，“一般饭店，三人一餐，一蒸双鱼，一白笋条，一鸡汤，一鸡与茶及红菩提酒，竟花费近百法郎”；他吃得最满意的国家是土耳其，“其一切肉品并切粒片，且先下味，极类中国”。康有为在土耳其，每饭必加咖喱，牛羊鸡鸭、点心面食皆可口，实在算得上是当时的美食家了。

虽然喜欢咖喱，康有为却十分讨厌在印度的游历生活，最痛苦就是找不到好吃的。按康有为的解释，印度的王公富人们极少在外就餐，而一般市井贱民又无力享乐，故遍游印度，难觅美食踪迹：“印人食无可取，惟糖物甚多。”

不过，这段在印度的痛苦岁月，却成就了一首闻名海外的诗。这首诗出自康有为的女公子康同璧之手。1901年，康同璧18岁，在外文报纸上发现，父亲逗留在印度，于是决心去印度找爸爸。1902年春，她女扮男装，只一人经居庸关，下潼关、兰州，入疆，翻葱岭、帕米尔，南下印度，惊动了英印报纸。梁启超赞曰“以19岁之妙龄弱质，凌数千里之苍涛瘴雾，真可谓虎父无犬子也”。康同璧终于见到了父亲，并陪着父亲游历印度，赋诗曰：“舍卫山河历劫尘，布金坏殿数三巡。若论女士西游者，我是支那第一人。”

（选自《民国太太的厨房》李舒/著，中信出版社）