汾阳市核桃发展现状及存在问题探讨

上官向阳

（山西省太岳山国有林管理局，山西 介休 032000）

汾阳市核桃发展现状及存在问题探讨

上官向阳

（山西省太岳山国有林管理局，山西 介休 032000）

核桃是一个优良的经济林树种，在汾阳市有着悠久的栽培历史。介绍了汾阳市核桃发展现状，分析了核桃生产中存在的主要问题，提出了今后核桃产业化发展应采取的措施。

汾阳市； 核桃

1 核桃发展现状

核桃在汾阳市有着悠久的栽培历史，分布范围占到全市丘陵区面积的90%以上，多年来成为产区群众主要的经济支柱之一。尤其是上世纪六十七年代，该市核桃名扬世界，一度以“汾州核桃”命名的核桃产品出口世界，使汾州核桃在国际上享有一定的盛名。进入80年代以后，改革开放的深入，家庭联产承包责任制的落实，使全市核桃产业有了长足的发展，尤其是近几年来，核桃科学研究、技术推广不断进步，使核桃结果时间、果实品质、产量均有了较大提高；高接树做到了头年嫁接、2年挂果、5年进入盛果期。果壳厚达0.90mm～1.10mm，可出整仁，出仁率55%～60%；核桃销售市场不断拓宽，种类不断增多，销售量不断加大。因而有效激发了社会团体、林农栽培核桃的积极性，形成了核桃基地化、产业化经营格局。林业部门的工作重点实现了转移，由过去的扩大规模变为提高质量，工作责任更大。

如何改良现有核桃优良品种，把好的品种栽植在最佳立地条件上，把适合全市的优良品种高接在低产的核桃树上，使现有的核桃栽植面积发挥出更大经济效益，这将是全市核桃管理工作的重点。核桃产量、品质的提高，有效促进了核桃栽培事业的发展，较好地带动了核桃市场销售和加工转化业的发展，出现了由过去简单食用逐步渗透到美味佳肴食谱和加工领域，基本上在主产区建起了大小不一的加工厂，生产出较多的核桃粉、琥珀桃仁和核桃油等产品。同时，较好地激发了核桃经营方式的转变，促进了核桃栽培结构的变化。目前在国际核桃市场上激烈竞争，以欧美板块上生产的核桃产品占据了主要市场，而且在价格上高于我国核桃，集中反映在对新品种核桃的认识不到位，受传统核桃管理模式影响过重。出现了“重栽植、轻管理，只注重数量、忽视质量，只注重良种、不注重品种，只注重快速、不注重实际效果，只注重发展、不注重试验示范”等现象。

2 核桃生产中存在的主要问题

2.1 品种混杂，经济价值低

汾阳市研究或引进核桃新品种栽植有20多年的时间，但在实际生产中，不问品种、不考虑立地类型，如同潮水般地掀起繁育、栽培核桃的热潮。表面上看收到了一定效果，产量、品质、经济效益有了一定的提高。但到现在为止，品种混杂仍然比较严重，没有接穗，靠买良种接穗来嫁接，很难达到品种纯净，形成品种化栽培的困难较大

2.2 管理措施不力，结果株数少、坐果率低、丰产性差

目前影响核桃栽植成活的主要因素是干旱，而解决干旱的主要措施是浇水，只有解决了树木对水分的需求，才能有效提高栽植成活率。但在实际工作中，有不少地方比较难做到。也有不少地方采取了一些抗旱措施，栽植成活率有了较大提高，但栽植后效果如何，还需要认真的考虑。

2.3 采青严重，果实品质差

果实采摘时间早导致果实仁色深、涩味重、香味淡，出现了收购商不愿意收购早实核桃的现象，直接影响群众栽植核桃的积极性。这是由于，一是对早实核桃的生长特性、结果习性的不了解造成的；二是应该采取的措施实施不到位。

2.4 核桃研究深入不够，盲目引进新品种

由于对核桃的各个品种习性和适宜栽培情况没有做深入研究，加之核桃栽培和管理人才短缺，栽培上有盲目跟风现象。再加上一些农民从外地购买了部分所谓新品种苗木，结果不适合当地栽植。这些都对全市核桃产量及质量有很大的影响。

3 核桃产业化发展应采取的措施

3.1 建立核桃品种采穗园，规范核桃苗木市场

全市现有核桃苗圃规模大的有34hm2左右，小的0.67hm2左右不等，有一支庞大的核桃苗木嫁接及管理技术队伍。但规模较大、品种纯正的核桃采穗圃不多，而同一采穗圃内品种较多，这就导致核桃品种纯正的苗木较少，亟需建立一批品种纯正且品种单一的核桃采穗圃，为全市核桃产业发展提供足够的纯正苗木。全市需要建立33.33hm2左右采穗圃10个，20hm2左右采穗圃10个，1.34hm2左右的采穗圃10个。采穗圃要品种纯正单一，要求一个采穗圃培育一个品种，从源头上保证核桃品种的纯度。

3.2 建园必须坚持“适地适树适品种”原则

汾阳市大多数核桃园建立在丘陵山区，建园初期要考虑栽植地方的坡向、坡位、海拔、土层厚度、土壤肥力、土壤酸碱、浇水等条件，选择能适合本地块的核桃品种，也就是在不同的立地条件上选用不同的核桃品种，不能只选一个品种。在某种程度上说，有的地方提倡一村一品是有缺点的，同一村由于立地条件不同应选择不同的品种，而不能是一村一品。随着科学技术的发展，核桃生长习性与结果习性也发生了较大的变化。因此，建园时要按照立地类型选择适合的核桃品种。在立地条件较好的地块选择丰产性强的早实品种，在立地条件较差的地块选择晋龙1号、晋龙2号等晚实品种和介于早晚实品种之间的清香型等中间类型。

3.3 大力推广高接换优技术，改造低产林

汾阳市核桃许多品种老化、产量低，可以通过高接换优实现高产高效。核桃高接换优第二年就有产量，3.0a~4.0a后树冠即可恢复到原树冠大小。高接换优核桃树，要选择树龄15a生以下、干枝较低、树冠较小的树进行改接；树龄10a～15a生的初结果树应逐年改接。对于过密的核桃园可隔行隔株改接，待改接树成活后可将未改接树予以间伐；树龄10a生以下的幼树应全部一次性改接；20a生以下的核桃树产量较低，容易换头，高接费用低，高接后产量增长快。高结换优是实现核桃生产优良品种化、早果、早丰、高效的必然途径，且便于操作，成本低，易于推广，成活率都能达到80%以上。

3.4 适时采收，提高核桃产量与质量

在核桃产区，由于土地下放到户农，核桃树不集中，怕丢失核桃，再加上现在栽的早实核桃生长发育期较长，采用传统的白露打核桃尤其不能适应现在核桃发展的形势，应该科学确定收采核桃时间。核桃越接近成熟，果实越饱满，核仁重量在增加，出仁率也逐渐提高。核桃单粒重的增加，主要是核桃仁的增重。适当推迟采收期，可以使核桃仁的重量明显增加，据测算平均每天增重18%。核桃仁重量，随采收期推迟而急剧增加，且增幅高于出仁率、饱满度等的增幅。因此，合理采收是提高核桃果实质量和产量最有效的措施之一。

3.5 加强综合管理，提高核桃产量

汾阳市核桃经济林面积大、树龄大小不一、品种混杂、栽培模式多样，这些都给核桃管理带来了很多不利因素，所以必须从当地实际出发，利用先进科学技术，规范苗木市场，建立高标准示范园，在整形修剪、施肥、越冬防寒、主要病虫害防治等综合管理方面培训大批专业技术人才，形成核桃种苗、建园、管理良性循环，有效提高核桃产量及质量。

3.6 优化发展模式，形成产业链条

核桃产业化发展可通过土地流转或专业合作社模式，实现集体经营规模化发展、集约化经营产业化发展的必经之路。每家每户分散经营，往往会导致后期疏于管理，产量低难以形成产业链条。在抓好核桃产业化的同时，通过财政、金融、税收等方面的手段，加大招商引资力度，积极引进和培育一批带动能力强的龙头企业，提高核桃深加工能力，挖掘潜在经济价值，不断拉长核桃生产的产业链条，逐步实现生产、加工、销售一体化。

S664.1

C

1005-4707（2017）04-016-02

上官向阳（1971-），男，2011年北京林业大学毕业，现任山西省太岳山国有林管理局助理工程师。

2017-07-10；

2017-08-10。

10.3969/j.issn.1005-4707.2017.04.007