香蒜—糯玉米—毛豆轮作栽培技术

吴生顺

(福建省建瓯市徐墩镇农业技术推广站 353103)

香蒜—糯玉米—毛豆轮作栽培技术

吴生顺

(福建省建瓯市徐墩镇农业技术推广站 353103)

香蒜—糯玉米—毛豆轮作栽培模式，不仅可提高土地复种指数，减轻病虫害的发生，还省工省本，增加经济效益。该文介绍了香蒜—糯玉米—毛豆轮作模式栽培技术。

香蒜；糯玉米；毛豆；轮作；栽培技术

建瓯市徐墩镇富头村、富墩村、桂美村种植香蒜有200多年的历史，形成了以富头村为中心的富头香蒜品牌，常年冬种香蒜200多hm2。富头香蒜为紫皮大蒜，辛辣味浓烈，产品畅销福建省、江西省上饶鹰潭地区、浙江省西南地区。2000-2008年，受低价白皮大蒜的冲击，加上大蒜叶枯病暴发，紫皮香蒜种植面积锐减。但由于白皮大蒜的辛辣味浓烈强度不如紫皮香蒜，近几年市场对紫皮香蒜的需求量逐渐增多，其价格逐步上升，徐墩镇紫皮香蒜种植面积又逐年扩大。为进一步挖掘单位面积土地生产潜力，降低种植单一品种带来的市场风险，徐墩镇蒜农不断探索高产高效种植模式，在发挥本地传统冬种香蒜优势的基础上，推广种植香蒜—糯玉米—毛豆轮作栽培模式，不仅提高了土地复种指数，减轻了病虫害的危害程度，还省工省本，增加经济效益，平均每年每667 m2可创收1.1万元。现将香蒜—糯玉米—毛豆轮作栽培技术总结如下。

1 香蒜栽培技术

1.1 精整做畦，施足基肥

香蒜根系是生长在茎盘的须根，根系分布浅、集中；翻土整地要精细，开后塝深沟、排水主沟，畦整成高畦深沟，以利爽水，促进根系下扎，畦宽110～115 cm 、沟宽35～40 cm 、沟深20～25 cm。集中施肥、施足基肥：畦面开间隔25 cm的条沟，深10 cm，每667 m2用“菌直恋”生物有机肥1000 kg+钙镁磷肥30～50 kg混合施于条沟中。

1.2 种蒜处理

在上半年收获时进行选种的基础上继续筛选种蒜。做法是将蒜头分瓣，选蒜瓣肉色纯白、无病虫伤的留种；同时把蒜瓣按大小分开，把小颗粒蒜瓣集中在田间一角播种和田间管理(催苗肥提早多施1次)，促进田间香蒜苗生长一致；每667 m2用种量30～35 kg。播种前用清水浸种2 h，可提高种子活力。

1.3 适期播种，合理密植

香蒜适宜播种时间为10月中旬，最迟不能超过10月底。播种按株行距25 cm×10 cm进行，将蒜瓣插入条沟中，播种后用尿素100～150倍液浇透作定根水，随后覆盖稻草2、3 cm，以畦面不露土为准，起到保温、保墒、防止杂草生长的目的。

1.4 加强田管

冬季少雨干旱，若拨开稻草发现土壤发白干硬，要沟灌跑马水入田以湿润土壤。入春时节要清沟排水。播种后15 d，种蒜的营养已耗尽，应及时施催苗肥促进蒜苗生长，多施氮肥，每667 m2用复合肥(20-10-10)150～200倍液浇施；播种后35 d，每667 m2用复合肥(15-15-15)150～200倍液浇施，促进壮苗，防御严寒，在立春后雨水前，每667 m2用复合肥(15-15-15)150～200倍液浇施，促进抽薹和鳞茎膨大。

1.5 病虫害防治

香蒜病虫害主要有叶枯病、根蛆。在叶枯病发病初期，可喷施1∶2∶240倍波尔多液或75%百菌清600倍液防治；在3月底4月上旬用1.8%阿维菌素800倍液+糖2 kg+人粪尿10 kg浇施在大蒜畦上诱杀根蛆成虫。

1.6 采收和留种

香蒜的叶、蒜薹、蒜头都可食用，大面积生产以收取蒜头、蒜薹为主。采收蒜薹方法：在蒜薹气生鳞茎膨大、香蒜头的包衣呈现紫红色时选晴天进行，先剥开部分假茎，把蒜薹抽断取出，这样产量较高，品质较好。但在抽出蒜薹之后，必须把蒜叶扭转包住伤口，防止雨淋，否则蒜头易松散和腐烂。采摘蒜薹时间不能过迟，否则纤维增多，影响品质。采收蒜头方法：在蒜薹采收后30 d或蒜头外皮(蒜叶柄)变红紫色时，选择晴天采收蒜头。拔蒜头时握住蒜茎基部，应及时摊晒晾干，抖落泥土，再捆束成把，挂在通风的地方风干；注意防潮，要经常翻动检查，以免发酵、腐烂变质。选择个大、壮实、无病虫伤的蒜头作来年繁殖用种。

2 糯玉米栽培技术

2.1 选用良种

选择抗病抗倒、稳产优质、皮薄、香甜汁多、糯性好、生食熟食均可的品种。目前推广品种有雪玉糯6号、闽甜4号、美玉加甜糯16号、闽糯1号、科糯玉米等。

2.2 适时播种

播种时间在前茬香蒜收获期提前12 d进行(即香蒜头的包衣紫红线普遍显现)。若种植面积大，间隔1、2 d分期播种，以减轻香蒜收获和玉米移栽的用工紧张。每667 m2播种量1.5 kg。播种方式可采用育苗移栽。育苗移栽能达到齐苗、全苗、壮苗的目的，减少大田管理工序，促进早熟、高产、成熟一致。采用穴盘育苗，育苗盘选用1盘100穴(规格4 cm×4 cm)，将营养土2.0～2.5 kg平铺于育苗盘。育苗土先用有机肥、钙镁磷肥按20∶1 拌混，再按1∶1∶0.3过筛的稻田土或菜园土、育苗基质、有机肥拌混均匀，同时浇透水。种子清水浸后24 h或用45～50℃温水浸5 h至胚部略为隆起后，温度保持25～35℃、经30～35 h发芽后播于育苗盘。4月底5月初早晚温度较低，应结合拱膜覆盖保温，避免下雨苗盘积水影响幼苗生长。

2.3 适时移栽，合理密植

在苗龄13～15 d，3、4片真叶即可移栽，最迟5片真叶要移栽完成。在前茬大蒜畦的基础上清沟并喷施除草剂(乙草胺+草甘膦)防治杂草，第2 d即可移栽定植。畦宽110～115 cm、沟宽35～40 cm、3行种植，行距50 cm、株距40 cm；定植处挖穴15～20 cm，每667 m2用三元复合肥(25-10-10)10 kg、 “菌直恋”生物有机肥600 kg拌混均匀后穴施，覆土后再定植，并浇足定根水，每667 m2种植玉米3000～3200株。为保证受光率、通风透气、授粉好，栽植幼苗的叶片朝向应相同或平行。

2.4 加强田管

要施足苗肥、重施穗肥、巧施粒肥。苗肥施3次，第1次在移栽时浇尿素100倍液作定根水，第2次在移栽后5、6 d施，第3次在移栽后13～15 d施(拔节肥)，每次每667 m2用复合肥(20-10-10)15～18 kg在植株10 cm处穴施，并中耕除草培土；穗肥于玉米出现大喇叭口展叶9～10叶时施硫酸钾复合肥(20-8-20)30 kg，在植株10 cm处穴施，同时进行中耕除草培土固苗，促进玉米基部发根和根系生长，以防玉米倒伏，并清理畦沟和排水沟，以防田间渍涝。

2.5 病虫害防治

大田期主要防治玉米螟、粘虫、蚜虫、大叶斑病、小叶斑病等。防治粘虫、玉米螟于幼虫3龄前喷施5%功夫1000～1500倍液；预防大、小叶斑病，田间保持不积水，合理施肥，结合喷施15%三唑酮500倍液或倍量式波尔多液。

2.6 人工辅助授粉

在开花吐丝期每日持丁字尺形架触动雄穗使之散粉，或在晴天上午9：00～11：00，收集壮株50～100株花粉混合后授于花丝上，隔天1次，连续进行人工授粉3、4次，以减少秃顶缺粒，达到粒多粒饱，提高产量和品质的目的。

2.7 适期收获

授粉后20～22 d，玉米花丝呈黑褐色，手握玉米穗籽粒呈硬性，田间品尝甜汁多、糯性好而香甜，即可采收。

3 毛豆栽培技术

3.1 选用良种

毛豆选用丰产性好、株高中等、主茎较粗壮，且具有较强的耐肥抗倒性等优点，生育期80 d左右的品种。推广种植闽豆6号、浙鲜10号、毛豆2808、毛豆3号。

3.2 适期播种

于8月上旬播种，在前茬玉米畦的基础上清沟疏通即可播种，若播种前3～5 d有喷施除草剂(乙草胺+草甘膦)防治杂草，则播种后不用喷施除草剂。畦宽110～115 cm、畦沟35～40 cm，每畦种3行、株距30 cm，挖穴深5、6 cm，每穴播种2、3粒，每667 m2种植密度1.0万～1.1万株，每667 m2用种量5.0～6.0 kg。每667 m2用有机肥600～800 kg、钙镁磷肥30 kg混合施入穴中。播种时若遇久晴干旱，用尿素150～200倍液浇透，作定根水。

3.3 加强田间管理

出苗后应逐行查苗补苗，越早越好。补苗时，在3株苗的穴中将子叶展开、对生单叶尚未展开的芽苗拔出带土移栽，移栽应于下午16：00后进行，移栽后及时浇定根水。施肥可采用前足后补、以基肥为主的方法，基肥在播种时施下，苗期结合中耕除草酌情追施三元复合肥和喷施钼酸铵，促进幼苗生长和根瘤菌生长，注意防止生长过旺。开花期、结荚鼓粒期喷施钼酸铵加磷酸二氢钾，可以与防治病虫害同时进行，以促进根瘤菌固氮生长，提高毛豆结荚率、结实率。遇干旱时及时灌溉，减少落花落荚，促进鼓粒饱荚；遇雨天要注意排除田间积水，防止花蕾脱落、烂荚。

在毛豆长出2片复叶时，结合清沟培土进行中耕除草，促进根系伸长。3、4叶期进行化学除草，每667 m2用高效盖草能40 mL兑水45～60 kg稀释均匀后喷施，部分双子叶杂草可结合开沟培土清除。

3.4 病虫害防治

苗期注意防治花叶病毒病，可通过防治蚜虫传播减少病毒病危害；开花结荚初期用5%氟虫腈(15%茚虫威悬浮剂、5%功夫)+10%蚜虱净1500倍液防治豆荚螟、豆秆螟、蚜虫；若遇下雨，注意预防炭疽病，炭疽病发生初期可用5%咪鲜胺1000倍液防治。

3.5 适期收获

毛豆是在籽粒鼓满期至初熟期之间收获的鲜食蔬菜，采收期短，适时采收是确保丰产丰收的关键环节。单荚最佳采收期只有3～5 d，单株适宜采收期只有10 d左右。因此，毛豆宜一次性采收。以出口创汇订单生产的毛豆，一般分2次采收。毛豆采收后装袋堆放会很快发热，应使用透气网袋包装，并及时送达厂家加工生产。

(责任编辑：林玲娜)

Rotation cultivation of garlic, waxy corn, and soybean

WU Sheng-shun
(XudunTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofJian’ouCity,FujianProvince353103)

A rotation cultivation pattern of garlic, waxy corn and soybean not only increased the cropping index of land, relieve the damage of pests and diseases, and but also saved labor and time, and thus increased economic benefit. In this study, the rotation cultivation technique for garlic, waxy corn, and soybean were introduced.

Garlic; waxy corn; soybean; rotation; cultivation technique

2017-01-09

吴生顺，男，1963年生，农艺师。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.014