福州地区设施辣椒越冬栽培技术

林翮飞，黄建都，陈继兵，林 峰，林 文

(福建省福州市蔬菜科学研究所 350111)

福州地区设施辣椒越冬栽培技术

林翮飞，黄建都，陈继兵，林 峰，林 文

(福建省福州市蔬菜科学研究所 350111)

总结福州地区设施辣椒越冬栽培技术要点，包括地块选择、品种选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治等方面内容。

辣椒；设施栽培；越冬栽培

辣椒为茄科辣椒属一年生或多年生草本植物，原产于中南美洲热带地区，明朝末期传入我国。辣椒是我国重要的经济作物之一，种植面积在133万hm2以上，是农民增产增收、脱贫致富的好项目。辣椒是喜温作物，秋冬季节温度低、光照弱，不利于露地辣椒的生长，而利用大棚等设施栽培辣椒则不受自然条件影响，可实现周年栽培，经济效益较高。福州地区设施农业比较发达，因地制宜地发展设施辣椒种植，能获得非常可观的经济效益。本文总结福州地区设施辣椒越冬栽培技术。

1 地块选择

辣椒根系较浅，需选择地势平坦、土层深厚、透气性好、富含有机质、pH值在6.5～7.5范围内、1年内未种过茄果类作物的砂壤土或壤土。福州地区多雨，所选地块还需具有地势较高、排水通畅、灌溉方便等特点。在种植之前要将地块深耕、暴晒，可用石灰氮消毒，以减少土传病害的发生。

2 种植品种选择

根据福州地区气候特点以及设施生产高投入特点，宜选择高产优质的辣椒品种。首先，要选择耐低温弱光的品种，因为福州地区冬季温度低、光照强度弱，对辣椒的生长势要求较高。其次，选择的品种还应具有较强的抗病性，因设施栽培投入高，有10%左右的死苗就会造成种植户的重大损失。再次，选择的品种需要有很强的连续坐果能力，产量要高。目前荷兰瑞克斯旺(中国)种子有限公司销售的设施辣椒栽培品种迅驰和亮剑因其耐低温弱光、抗病性好、产量高、商品性好，深受种植户的喜爱。

3 播种、育苗

福州地区辣椒越冬苗应在8月中下旬播种，推荐采用工厂化育苗。使用工厂化穴盘育苗能促进根系的生长，移栽不伤苗，定植后植株生长整齐。穴盘育苗能隔绝土传病虫害，减少后期病虫害的发生。同时，移栽方便，省工省时，适合基地化生产，还能提高种子利用率。基质配比上，可将草炭、蛭石、珍珠岩按照7∶1∶2的比例进行均匀混合，加水至含水量达60%左右。播种时应注意播种深度，穴盘打孔应控制在1 cm，太深容易使辣椒徒长，太浅则出苗容易带帽。

4 田间管理

4.1 定植

福州地区辣椒定植时间一般为9月下旬至10月上旬，辣椒幼苗长到4片真叶时即可进行定植。定植前每667 m2施用腐熟鸡粪2000 kg或相同肥力的有机肥作基肥，并施复合肥50 kg、过磷酸钙100 kg。应注意撒施和沟施相结合，以提高肥料的利用率。采用高平畦栽培，畦高20 cm、畦面宽80 cm、间距60 cm。株距为45 cm，在距离畦面边缘10 cm处的畦面上定植，形成60～80 cm的大小行。

4.2 肥水管理

定植后立即浇定根水，2、3 d后根据温度和植株生长情况浇缓苗水。设施辣椒种植前期要做到小肥小水，5～7 d浇水施肥1次，避免畦面的水流到沟中形成积水。有条件的可以安排滴灌设施。定植45 d后追肥，追肥以高钾肥为主，在果实开始膨大并进入盛果期后，可逐渐增加追肥用量，每667 m2施肥15～20 kg。东南沿海地区土壤硼、锌元素含量低，从初花期开始，在喷药时结合使用高效硼、锌叶面肥。

4.3 整枝、吊绳、围土

门椒坐住后，应及时打掉二分叉以下的侧枝，避免侧枝与主枝争夺养分，影响植株生长。辣椒主干与侧枝结果并重，主干结果在整个生长前期和中期是产量的主要来源，一般采用四干整枝法。在主干坐果后，还可在侧枝上根据情况选留1、2个果。在生长后期枝叶过密的情况下，及时摘除下部枯枝、老枝以及黄叶老叶。设施栽培植株生长势旺盛，植株高大，为防止倒伏，可在定植20 d后株高40 cm左右，在每行植株两侧拉上铁丝或铁架，采用吊绳的方式，将植株主干绑缚在绳子上吊起。吊绳不宜拉得过紧，打结位置也不宜靠近顶端，避免植株折断。初花期后，用细土将根际周围定植穴压住封口，避免膜下杂草生长。

4.4 温湿度管理

福州地区10-12月日平均温度在15～20℃之间。在设施辣椒生长前期，棚内温度较高，应注意及时开放风口，避免造成高温伤害。气温在15℃以上时，风口全天全部开放。当夜间温度低于15℃时，应及时将风口关闭，避免冷害。深冬季节，即便是外界气温较低，也应该适当通风，以降低棚室内空气湿度，避免灰霉病、菌核病等病害的发生和蔓延。开春后温度回升，阴雨天气多，要加强通风管理。

5 病虫害防治

福州地区设施辣椒病虫害种类繁多，病害主要有炭疽病、疫病、根腐病、猝倒病、病毒病、灰霉病、疮痂病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、白粉虱、地老虎、斜纹夜蛾等。病虫害防治要本着提早预防、及时控制的原则，加强综合防控。

5.1 农业防治

首先要选择抗病性强的辣椒品种；其次是播种期做好种子消毒处理，培养无病虫害幼苗；第三要做好园区的管理，及时清除杂草，拔出病株，避免二次传染。

5.2 物理防治

利用害虫的趋避性进行防治。使用黄色黏虫板诱杀蚜虫、白粉虱，使用杀虫灯和性引诱剂诱杀斜纹夜蛾等害虫。

5.3 化学防治

猝倒病可用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液防治，预防2、3次。疫病可选用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液或70%三乙膦酸铝·锰锌可湿性粉剂400～500倍液防治。病毒病可用病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵800倍液，于定植前10 d、定植缓苗后及盛果期各喷1次，不同药剂交替使用。炭疽病发生初期可喷施70%甲基托布津可湿性粉剂500～600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治，7～10 d防治1次，防治2、3次。灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂600倍液防治，连续防治2、3次。根腐病可用生根剂600倍液+普力克800倍液+世高1000倍液进行灌根防治。疮痂病可用波尔多液200倍液防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液每7 d喷1次，连喷2、3次。白粉虱、红蜘蛛(茶黄螨)可用1.8% 阿维菌素乳油2000倍液喷雾防治，温湿度较高时，应7 d防治1次。

6 及时采收

辣椒果实逐渐膨大、青熟时即可采收。采收时要防止折断枝条，连果柄一起摘下。门椒、下层果实要适时采收，从而促进上部及时挂果膨大，最大限度地提高植株坐果能力。采收时要注意控制好农药安全间隔期，并根据市场需求对辣椒进行分级、包装。需要储存的要把仓库温度控制在10℃左右，并保证空气的流通。

(责任编辑：林玲娜)

Protected cultivation technique for over-wintering cultivar of pepper in Fuzhou

LIN He-fei, HUANG Jian-du, CHEN Ji-bing, LIN Feng, LIN Wen
(FuzhouVegetableResearchInstitute,FujianProvince350111)

Protected cultivation techniques for over-wintering cultivars of pepper in Fuzhou were summarized, including field selection, variety selection, sowing and seedling culture, field management, pests and diseases control etc.

pepper; Protected cultivation; over-wintering cultivation

2017-02-06

林翮飞，男，1983年生，助理研究员。

福州市科技计划项目(2016-N-113)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.013