猪饲料发酵湿喂技术推广措施及主要成效

李祥明 李会荣 （山东省饲料质量检验所 山东 济南 250022）

猪饲料发酵湿喂技术推广措施及主要成效

李祥明 李会荣 （山东省饲料质量检验所 山东 济南 250022）

按照省财政厅和省畜牧兽医局的统一部署，省饲料质量检验所自2012年开始，连续5年承担省农业技术推广项目《集约化繁育母猪发酵饲料湿喂技术》和《规模猪场饲料霉菌毒素控制技术》，涉及济南、淄博、烟台、潍坊、济宁、泰安、威海、日照、莱芜、临沂、德州、聊城、滨州、菏泽14个市34个县51个实施单位，5年间省级财政支持资金达1180万元。在组织实施的过程中，省项目组坚持问题导向，始终把着力点放在解决推广过程中面临的困难和存在的问题，打通猪场饲料发酵湿喂技术推广的最后一里路，取得了显著成效。2014年省财政厅对农业技术推广专项资金的使用和管理情况进行了绩效评价，在17个省级农业技术推广单位中，山东省饲料质量检验所被评为优秀。

1 采取的主要措施

1.1 聘请技术顾问，精心编制实施方案 为了组织实施好《集约化繁育母猪发酵饲料湿喂技术》和《规模猪场饲料霉菌毒素控制技术》推广项目，省项目组聘请山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东农业大学动物科技学院和山东省畜牧总站的资深专家为技术顾问，对实施方案进行论证，对实施过程进行指导，对实施效果进行点评，为推广项目的实施奠定了技术基础。

1.2 争取领导支持，认真领会项目要求 在推广项目的实施过程中，省财政厅、省畜牧兽医局分管项目、财务、科技和饲料的各级领导多次莅临会议指导。唐建俊局长针对该项目的推广实施多次做出重要指示，其他领导从项目背景、实施要求、资金管理、绩效考核和项目验收等提出相关要求，为推广项目的实施提供了组织保障。

1.3 规范发酵菌种，充分利用市售产品 省项目组要求发酵饲料所用菌种，必须是农业部《饲料添加剂品种目录》中规定的微生物菌种，发酵饲料用微生物制剂生产企业必须取得饲料生产许可证和产品批准文号，其产品必须送省饲料质量检验所检验合格。省项目组邀请在省内外饲料添加剂微生物制剂领域的几家领军企业作为项目实施的协理单位，为推广项目的实施提供了安全后盾。

1.4 开展专项研究，努力解决技术疑难 针对项目实施过程中存在的问题，省项目组委托山东省农业科学院畜牧兽医研究所进行了饲料发酵工艺及参数、饲料发酵设施等试验研究，委托山东农业大学动物科技学院进行了发酵饲料饲喂效果、肉质分析、发酵饲料脱除霉菌毒素等试验研究，委托山东康地恩生物科技有限公司、济南精益达农牧有限公司开发发酵饲料运输车和发酵饲料饲喂车。技术难题由教学科研单位解决，实施瓶颈交由企业完成，真正形成“政、推、产、学、研”的全面衔接。

1.5 培育核心场户，发挥示范带动作用 省项目组要求每个项目县至少培育5个不同发酵模式的核心示范场，带动周边20个养殖场户，为推广项目的实施做示范。特别是临邑县绿业种猪场的示范带动作用最突出，也最具典型。这些示范场作为不同发酵模式的代表，带动周边养殖场，以最直观、能效仿的优势，成为了项目推广最有活力和示范性的措施。

1.6 搭建交流平台，积极开展技术指导 省项目组组织技术指导210多人次，先后到34个县的51个项目实施单位，进行全覆盖的现场督导和技术指导，帮助解决技术问题，督促加快项目进展，了解资金使用情况。在省项目组组织的技术培训会议上，邀请专家围绕发酵饲料应用和霉菌毒素控制等多个主题以及推广中存在的困难进行技术讲解、示范或指导，组织多次现场观摩和典型报告，还制作了影像资料进行播放演示。

1.7 建立调度机制，定期了解项目进度 自2012年11月项目启动以来，省项目组每半年召开一次调度会议。会上各县项目组汇报项目的实施进度、采取的方式方法、资金落实使用情况、实施效果和存在问题以及下步工作安排等。省项目组根据项目县的汇报情况和工作进度，统筹部署、协调安排好下一季度的重点工作。会后，省项目组编发《工作简报》分寄各个项目县。以《工作简报》的形式进行工作安排和交流，使会议的精神传达更准确，工作要求更具体，项目实施更顺畅。

1.8 防范项目风险，专帐专人管理资金 根据省财政厅关于项目资金管理和使用的相关要求，省项目组指定专人管理项目资金的使用，设立了项目专帐，做到专款专用，合理合规使用项目资金，做到及时报账，及时记账，基本做到预算和支出一致。在督促县级财政足额拨付资金或财政报账的同时，也要求各县项目组把好资金的使用关，特别是实行资金拨付制的单位，做到账款相符、专款专用，并应经得起资金审计和财政检查。

1.9 强化痕迹管理，即时收集档案资料 省项目组和大部分县项目组均设专人管理项目的所有档案，填写项目的工作台账，即时收集项目实施过程中形成的所有文件便函、会议资料、培训材料、照片视频、检验报告以及发表的论文、专利、标准等，形成档案后保存。做到了档案资料的收集全面，管理规范，应用方便。

1.10 展延项目期限，认真组织项目验收 按照省财政厅的要求，项目的实施期为一年。而项目的申报一般是每年的10月份，加上财政部门筛选、汇总、确定和省项目组安排、部署等，各项目实施单位真正开始实施的时间大概是第二年的4、5月份。鉴于此，省项目组决定将项目的实施期展延为一年半。省项目组制订了《技术推广项目验收方案》，包括验收依据、验收日程、验收议程、项目验收应提供的资料、验收材料的编辑格式、证据证明和等级评定等内容。目前，已对2012年、2013年、2014年和2015年的43个项目实施单位进行了验收，评比出特别优秀等次3个、优秀等次15个、良好等次24个，并予以通报表扬。

2 取得的主要成效

2.1 拓宽了可用饲料资源 该项目充分利用当地各种非常规饲料资源，如玉米、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、麸皮等精饲料，土豆、冬枣、南瓜、胡萝卜、菠菜、大头菜等残次果蔬，玉米全株、水花生、聚合草、蛋白桑等青绿植物，淀粉渣、豆腐渣、玫瑰渣、醋糟、白酒糟、啤酒糟等糟渣，麦余子、花生壳、地瓜秧、玉米秸、草粉等作物秸秆，经过发酵熟化，既提高了养分利用率，又降低了饲养成本。

2.2 创制了发酵运输设施 各项目实施单位创新了塑料袋发酵、吨包发酵、发酵池发酵、地面堆积发酵、瓷缸发酵、车载自动控温发酵等各种发酵设施，研制了自动化饲喂系统、机械化拌料机组、发酵饲料运输车，改进了半自动混合搅拌机，借鉴了水泥搅拌、环保废物收集桶、覆膜暖棚、发酵床保温、菌种扩繁、地热增温等设施，有效解决了发酵饲料推广应用的瓶颈。

2.3 提高了母猪繁殖性能 通过项目实施，母猪的便秘明显减少，返情率降低，产程缩短，配种率提高；泌乳母猪奶水充足,产仔均匀度好，弱仔少，每头能繁母猪每窝断奶活仔平均增加1.5头；断奶仔猪体重增加明显，促进了提前断奶，延长了母猪的种用年限。

2.4 改善猪肉安全和环保 项目实施后，母猪、仔猪、育肥猪身体强壮，抗病力强，减少了抗生素等药物的用量，改善了猪肉安全。猪场粪便臭味明显减少，糟渣、秸秆等农副产品的广泛应用，缓解了农村糟渣处理、秸秆随处乱放和随意焚烧的压力，减少了对环境的污染。

2.5 获得了多项知识产权 各项目组非常注重相关知识产权的保护和利用，制订山东省地方标准4项；申报发明专利5项、实用新型专利8项，其中2项发明专利和7项实用新型专利已获授权证书；获得计算机软件授权证书1个，培养研究生12名。中央电视农业频道、山东电视农科频道、泰安电视台、德州电视台播放猪用发酵饲料制作和湿喂技术视频4部；在《猪业科学》《山东畜牧兽医》《饲料研究》等发表科技论文10多篇。

2.6 取得了良好经济效益 通过对42个项目县示范养猪场的现场验收，降低饲料成本、提高繁育性能、减少医药费用等获得的收入，扣除菌种、设备、设施、人工等支付的成本，每头能繁母猪每年纯收入增加1000元至1600元不等。该项目不仅在项目区的繁育母猪、断奶仔猪和育肥猪上应用，而且还辐射带动周边县市甚至河北、河南、上海、江苏、辽宁、云南和西藏等地。

3 项目实施单位及效果

（1）2012年项目：商河、淄川、新泰、宁阳、肥城、临邑、陵县、平阴(企业)、兖州(企业)、环翠(汇源)、莱城(企业)11个项目单位。特优：淄川；优秀：肥城、临邑、平阴、莱城。（2）2013年项目：淄川、嘉祥、岱岳、新泰、东平、平阴(企业)、高密(企业)、莱城(企业)8个项目单位。优秀：淄川、岱岳、东平。（3）2014年项目：莱芜(莱芜市畜牧兽医科研所)、淄川、周村、新泰、郯城、临邑、沾化、高密(企业)、蓬莱(企业)、临港(企业)、文登(企业)、罗庄(林达牧业)、东昌府(企业)13个项目单位。特优：临邑；优秀：莱芜、淄川、新泰、郯城。（4）2015年项目：淄博(市动监所)、新泰、东平、武城、沾化、高密(企业)、莱城(企业)、济阳(美事达)、淄川(正业畜牧)、文登区(东成)、文登区(汇泉)11个项目单位。特优：武城；优秀：淄博、东平、沾化、济阳。（5）2016年项目：高密、梁山、金乡、东港、兰山、宁津、沾化、牡丹8个项目单位。

S828.4

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1007-1733(2017)12-0081-02

2017-08-07）