酸化奶喂犊牛的优点及制作方法

2017-04-04邓永强李健方绍华杨彪卢青

邓永强，李健，方绍华，杨彪，卢青

（四川省阳平种牛场，四川洪雅620360)

酸化奶喂犊牛的优点及制作方法

邓永强，李健，方绍华，杨彪，卢青

（四川省阳平种牛场，四川洪雅620360)

1 饲喂酸化奶的优点

1.1 减少腹泻酸化奶具有降低腹泻率和提高免疫力的作用。酸化奶降低了肠道菌群的pH值，控制和降低了消化道内大肠杆菌的增殖，促进了乳酸菌的生长，从而降低了犊牛腹泻的发生率。酸化奶还可改善犊牛血液指标、胃肠道黏膜形态和发育情况，提高其对日粮营养物质的消化率，减少营养性腹泻的发生。

1.2 提高采食量酸化奶存放时间较长，可将酸化奶放在奶桶里，让犊牛自由采食，实践证明，自由采食哺喂，每头犊牛每天可吃到8～12 kg牛奶，其日增重可达0.9～1.2 kg。

1.3 节省人力酸化奶可抑制细菌生长，避免了生鲜乳饲喂时面临的污染问题，由于采用自由采食方式进行饲喂，故比单栏饲养节省人力。饲喂酸化奶，对饲喂设备的消毒要求不严，也降低了工人的劳动强度。

2.1 酸溶液选择目前使用较多的是甲酸、柠檬酸、丙酸，国外也有甲酸、柠檬酸和丙酸混合使用的商品化混合酸。根据成本和使用效果来看，使用食品级甲酸（浓度为85%）可取得较好效果。

2.2 甲酸溶液配制将85%的甲酸用水按1∶9的比例稀释，稀释时必须将甲酸缓慢倒入水中，切不可将水倒入甲酸中，以免甲酸挥发，刺激人的口腔和鼻黏膜。

2.3 制作过程每千克牛奶（或代乳粉配制的奶）中缓慢添加稀释的甲酸溶液30 mL，并不断搅拌。加酸后，牛奶常温放置10 h，放置期间至少搅拌3次以上。冬季，酸化奶应适当加热后再喂，加热过程中应搅拌。

2.4 质量检测制作好的酸化奶应用pH测定仪测试酸碱度。pH值太低，酸化奶适口性差，pH值太高，酸化奶没有抑菌作用。根据经验，酸化奶pH值控制在4.2左右为好。

3.1 用于制作酸化奶的鲜奶，奶温应小于10℃，否则制作出的酸化奶容易结块。若用代乳粉制作酸化奶，应将配制好的代乳奶冷却至常温后再添加甲酸。

3.2 对初次采食酸化奶的犊牛，可适当调高酸化奶的pH值，防止影响采食。对初次饲喂的犊牛，酸化奶pH值可调整为4.5左右，饲喂几天后，再把pH值调整为4.2左右。

3.3 用酸化奶喂犊牛时，最好用带奶嘴的奶桶喂，以充分发挥酸化奶的作用。

S815.4

1001-8964（2017）10-0044-01

2017-08-26