特种野猪繁育及养殖技术

2017-04-04刘松莲福建省古田县城西街道农业服务中心兽医站福建古田352200

福建畜牧兽医 2017年5期

关键词：纯种野猪特种

刘松莲福建省古田县城西街道农业服务中心兽医站福建古田 352200

特种野猪繁育及养殖技术

刘松莲福建省古田县城西街道农业服务中心兽医站福建古田 352200

2012年，古田县城西街道农业服务中心兽医站在下洋村绿林湾施敏养猪场进行特种野猪养殖示范。文中从饲养环境、品种选育、科学饲养等方面阐述特种野猪的繁育及饲养管理。

特种野猪繁育养殖技术

随着人们生活水平的不断提高，消费者对猪肉的选择由原来的肥肉型向瘦肉型转变，再向风味、滋补保健型转变。特种野猪肉保持了野猪瘦肉率高、肉质鲜嫩醇美、营养滋补的优良特性，倍受消费者喜爱。为此，特种野猪养殖成为养猪业的一大亮点。2012年，古田县城西街道农业服务中心兽医站在下洋村绿林湾施敏养猪场进行特种野猪养殖示范，该养猪场特种野猪肉 “美食享”品牌进驻福建永辉超市，产品供不应求，取得了良好经济效益。现将该猪场特种野猪繁育及养殖技术小结如下。

1 选择适宜场地，促进野猪生长

猪场选择在下洋村绿林湾可养区，三面环山，面朝河流，森林天然屏障、远离村庄、交通便利、水源充足，这种得天独厚的地理环境为优质野猪生产提供了良好环境。猪舍坐北朝南，围栏高1.8 m，栋间距离12 m以上，猪场建有四栋圈舍，共3 500 m2，猪场总占地面积17 hm2。

2 建造厌氧池，优化生态环境

该养猪场投建了500 m2厌氧发酵池及配套设施，对养殖场猪粪便、污水进行处理，经发酵的沼气作为燃料，沼渣提供给自己果园及有偿卖给“古水金钟”脐橙果园做有机肥，沼液用于果园、牧草施肥，实现养猪赚钱与合理治污双赢。

3 选择优良亲本，确保后代质量

遗传学理论及实践证明，影响猪肉品质的一个重要因素是遗传，不同品种、不同杂交组合的猪在猪肉品质上的差异较大，因此，杂交亲本的选择显得特别重要。

3.1 杂交父母本的选择俗话说的好：母猪好，好一窝；公猪好，好一坡。选好种用野公猪对特种野猪养殖成败至关重要。选择身长、体高、嘴尖，适应自然环境、抗逆性强的本地野公猪作父本；选用具有抗病力强、肉品氨基酸含量高、脂肪含量低、肉质鲜美、相貌似野猪的黑色藏香猪作为母本。

3.2 特种野猪的繁育用纯种野猪为父本、藏香猪为母本进行杂交，产生杂交子一代F1，选用优良杂交子一代F1为母本与纯种野猪父本进行回交产生杂交子二代F2；选用优良杂交子二代F2为母本与纯种野公猪再次回交，产生杂交子三代F3作为商品特种野猪养殖生产，通过以上三次杂交，使纯种野猪导入基因的纯合体比率达87.5%，即特种野猪的特征、特性接近纯种野猪。

4 科学饲养管理，保证猪肉品质

野猪是一种杂食性动物，善于采食生食，除按家猪饲料配好喂养，应配合饲喂生食，适量多添喂青饲料。如牧草、根类、叶类植物。

4.1 仔猪饲养管理初生仔猪应保证吃上初乳，因为初乳富含蛋白质和免疫球蛋白、矿物质、维生素，可提高仔猪抗病力，是乳猪不可缺少的营养物质。同时要人工辅助固定乳头，把初生的仔猪按“弱小个居前”的原则固定乳头。做好保温、防压工作。产后第一周室温控制在32～34℃，以后每周降温幅度控制在2℃左右，直至适应自然温度。仔猪断乳前应适量补喂精料和青饲料，为断乳后仔猪独立采食精料和青饲料打好基础。

4.2 特种野猪生长期的饲养管理

4.2.1 降低饲养密度，提高运动量特种野猪遗传了纯种野猪的野性，如果饲养密度过大、其生活空间变小，易出现烦躁不安，引起相互撕咬、攻击等现象。因此，在家猪饲养密度基础上，降低饲养密度，同时应尽量增加特种野猪运动量，为生长猪提供充足的生活空间，让其生活在舒适的环境中，促进肌红蛋白的浓度，改善肉色。

4.2.2 延长饲养周期据研究发现，猪肉的肌内脂肪要在180日龄以后开始大量沉积，特种野猪也不例外。特种野猪出栏上市周期都在360日龄以上，体重在75 kg以下；一般菜猪出栏在150～160日龄，体重可达100～120 kg。毋庸置疑，特种野猪肉的品质一定比一般菜猪高。因此，延长饲养周期，促进肌内脂肪沉积，提高了猪肉品质，瘦肉率高。

4.2.3 设计科学的饲料配方，增加牧草、粗粮饲喂根据猪不同生长周期特点，设计适合不同时期营养需求的饲料配方进行饲喂，在饲料喂养的同时增加饲喂牧草、青菜、玉米等，降低饲料用量，减少养猪成本，这客观上给猪补充了大量天然的硫胺素和维生素E，促进肌红蛋白发育，同时增加肌肉脂肪含量，进一步改善肉质风味。