大田县槐猪产业发展的思考

余新祷 陈吉俩 郭清芳

(福建省大田县畜牧兽医水产中心,福建大田 366100)

大田县槐猪产业发展的思考

余新祷 陈吉俩 郭清芳

(福建省大田县畜牧兽医水产中心,福建大田 366100)

随着社会的发展,生活水平的提高,特别城市居民对优质无公害农产品的需求已越来越明显,物有所值将得到体现。槐猪肉嫩味美、风味佳、肉品质远优于外来品种猪,是发展优质猪肉的优良品种。我县从1997年以来多次对槐猪品种资源进行了动态调查;2000年农业部委托华南农大、华中农大、江西农大、福建农大,分别到我县对槐猪采血取样,从DNA分子多态性、蛋白质分子多态性和血红素多态性三个指标对品种进行鉴定;2000年槐猪被农业部确定为国家级畜禽资源保护品种;2017年“大田槐猪”获国家地理标志产品保护。为我县槐猪品种资源保护和开发利用提供了科学依据,同时对促进优良品种资源优势向经济优势的转化,实现畜牧业增产增效和农民增收,具有很好的发展前景。

大田县;槐猪;产业发展

槐猪是福建省闽西南山区的一个分布较广的地方良种，具有母性好、耐粗食、早熟易肥、肉味美、屠宰率高等特点。大田县槐猪发展历程1958年前大田县农家均养本地槐猪，新中国以来推动生猪发展水平，1958年以后县畜牧兽医站陆续引进大、中约克夏、长白猪、大白猪等品种，与本地猪杂交改良品种；1965年县家畜育种站进行杂交组合试验和推广人工受精，进行二元、三元杂交繁殖推广瘦肉型猪。2002年槐猪品种资源调查全县母猪存栏16263头，其中槐母猪13010头占总母猪数的80%，是我县当家猪种；2008年全县母猪存栏数16017头，其中槐母猪7212头下降到45%。由于槐猪生长速度慢、饲料报酬低、生产率较差，同时又无法体现优质优价，饲养槐猪经济效益差，近几年我县养猪业趋向于外来猪种饲养，槐猪品种进一步下降，杂化现象严重，猪品种结构发生变化。如没有采取应对措施，槐猪将越来越少，最终被外来猪种取代，槐猪良种资源将流失。

1 槐猪产业存在问题与采取措施

1.1 槐猪产业存在问题

（1）槐猪品种出现退化、杂化现象：前些年强调引进外来血缘进行经济杂交提高生产性能和经济效益，没有采取必要的品种保护措施，另外政府部门对槐猪地方品种资源的重要性认识不足，重视不够，导致品种数量下降，近亲繁殖现象严重，引起品种退化。

（2）饲养效益差：由于槐猪生长速度慢、饲料报酬低、生产率较差，虽然槐猪肉嫩味美、风味佳、肉品质远优于外来品种猪，但无法体现优质优价，饲养槐猪经济效益差。降低了养殖户的生产积极性。

（3）饲养不规范：长期以来我县养猪还是停留在传统的饲养方式，处于农村粗放饲养，饲料营养水平低，科技含量低，饲养管理水平落后等。防疫不到位，以及疫病流行，抗风险能力差。

（4）未形成产业经营：生产涉及千家万户，饲养水平不高，抗御能力差，饲料报酬等整体科技水平有待提高，生产经营上乃以农户小规模分散经营为主，缺乏有效的中介组织和配套，影响集约化、专业化生产的发展。

1.2 槐猪产业发展措施

（1）建立品种保护，合理开发利用：从过去猪育种经历中可以明显看出，过度追求生长速度快和高瘦肉率，大量引进国外猪种，影响了对地方猪种的选育和利用的研究与应用，乃至地方猪种的退化和灭绝。建立“大田槐猪”良种繁育和推广体系工作重点：一、筹建原种猪场，建立育种体系，形成有一定规模的核心群。二、加大投入促进社会保种，对全县饲养符合品种要求的槐公猪和槐母猪用于纯繁的政府给于定额资金补助政策，以扩大槐猪种群。三、对槐猪进行合理性开发利用，达到提高饲养效益，以引导和促进社会饲养槐猪的积极性，形成保种和开发利用并举。

（2）应用现代科技，实行规范饲养：一是发展生态养猪模式：科学规划全县养猪布局，使饲养规模与农、林植物承载消纳粪尿能力相匹配，建立农牧结合生态养殖，推广“猪-沼-茶（林、草）”饲养模式。二是全面实施防疫体系建设：要进一步完善县、乡、村三级防疫网络，加强防疫技术支撑和物质保障等方面的基础设施建设，做到县、乡兽医技术人员分片包村，技术指导到位，防疫到户。 三是推广科学养猪技术：组织专业技术人员对养猪科技领域的研究和推广，聘请专家举办不同形式的培训班、函授班，把科学养猪技术贯彻到养殖户，提高养猪科技水平。四是饲养无公害绿色槐猪肉产品：保证饲料产品质量是保障猪肉质量的前提，政府应加强对饲料监测工作力度，保证饲料产品质量，为绿色猪肉生产提供保障。

（3）树立龙头企业，完善经营机制：就目前看销售渠道仅限当地市场缺乏开拓城市市场，在产品价格上与优质肉价格相差较大。培育具有实力的龙头企业承担市场化机制运作，形成产供销一体化的格局。企业通过实行保价收购、预付订金、发放生产扶持资金、利润返还等方式来发展养猪生产，使各产业链间成为“利益共享，风险共担”的经济利益共同体；加强优质槐猪肉的宣传力度，树立品牌，提高产品价格，开发具有上档次、上规模、牵动力强、辐射面广、经济效益好槐猪肉产品市场。

2 结论

地方品种资源在畜牧生产中发挥着重要作用，是培育新品种不可缺少的原始素材，是我国畜牧业可持续发展的宝贵资源。加强畜禽遗传资源保护利用建设，对提高畜牧业生产水平和畜产品市场竞争力，增加农民收入，实现畜牧业可持续发展意义重大。利用优势资源、创建特色产业，以扎实的基础工作和清晰的发展思路促进槐猪产业发展，使之成为我县近期内较为切实可行、具有开创意义的产业。

[1]田新提.大田县槐猪品种资源开发利用现状及保护对策[J].福建畜牧兽医，2007，（s1）：105-106.