真假阿胶八招辨别

挑产地 阿胶以产自山东省平阴县东阿镇的最为正宗。

看包装 正宗阿胶一般包装比较精美、图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误的现象。

看防伪标签 合格产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪密码，消费者可拨打电话查询真伪。

看外形 正宗阿膠在颜色上应呈棕褐色，纯黑色阿胶为假阿胶，此是加入了化学添加剂的。

闻气味 将正品阿胶砸碎后，放入杯中，用开水冲泡，加盖焖1-2分钟，打开盖后胶香味浓。假阿胶无胶香味，有腥臭味。

硬脆度 正品阿胶是容易敲碎的，即硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。伪品往往较坚韧而不脆，甚至可弯曲，但是特别容易碎裂的阿胶也是假阿胶，是添加了特殊添加剂的。

灼烧法 正品阿胶置坩埚中灼烧，初则崩裂，随后膨胀熔化，冒白烟，有浓烈的胶香气，灰化后，残渣呈灰白色。

溶化性 正品阿胶砸碎后，取适量放入透明的玻璃杯中，加入适量开水搅拌溶化后，闻有轻微胶香味，胶液中无肉眼可见的颗粒状异物。而假阿胶，溶化后有明显的腥臭味或异臭味，胶液中会出现明显可见的絮状物等。