猪业月度大数据：11月

陈来华，杨荣

（1.北京青麦田科技发展有限公司 北京 100081；2.北京青年治政学院计算机系 北京 100102）

1 市场行情

1.1 生猪市场行情

1.1.1 生猪收购价格比上月下降0.04元/kg 11月份生猪价格略有下降，从终端需求来看，整体需求量没有明显变化。从养殖端来看，11月份规模场加快生猪出栏速度，散养户也纷纷跟进，各地交易市场流通猪源大幅增加，猪价承压加大。整体看，11月份生猪价格比10月份有所下滑。

11月份，全国出栏生猪的平均收购价格为14.19元/kg，相比上月收购均价降幅为0.3%，比上月下降0.04元/kg；与去年同期收购相比，下降2.34元/kg，降幅14.2%（见图1）。

1.1.2 二元母猪价格比上月降幅0.87% 11月份，

50kg二元母猪平均销售价格比上月价格有所下降，降幅为15元/头，11月均价为1,701元/头；与去年同期相比，平均销售价格同比降幅为10.33%，均价下降196元/头（见图2）。

1.2 生猪生产

1.1.1 10月份能繁母猪存栏环比下降0.3% 据农业部信息显示，400个监测县2017年10月份全国能繁母猪存栏量绝对数估计在3,475万头左右，环比下降0.3%，同比降幅5.3%（见图3）。

1.1.2 10月份生猪存栏量比上月下降0.2% 农业部400个监测县的信息显示，2017年10月份全国生猪存栏量绝对数估计在3.41亿头左右，比上月降幅0.2%，同比降幅6.6%（见图4）。

图1 全国生猪平均收购价格，按月度，2009—2017年

1.3 生猪养殖成本要素价格变化及养殖效益

1.3.1 成本要素

1）11月份仔猪价格比上月下降2.67元/kg

市场普遍对生猪的后市持谨慎态度，主要由于当前购进仔猪饲养，其出栏时间刚好赶上春节后，一般情况下春节后生猪市场价格普遍下降，导致仔猪市场供给相对宽松。

11月份，国内仔猪平均交易价格环比下降2.67元/kg，降幅8.06%，为30.50元/kg；与去年同期相比价格下降9.37元/kg，降幅23.5%（见图5）。

图2 全国二元母猪平均销售价格变化，按月度，2011—2017

图3 全国能繁母猪存栏量变化，按月度，2011—2017

2）11月全国猪饲料价格比上月上涨23元/t

11月全国玉米市场均价为1,568元/t，比上月下降13元/t；全国豆粕均价为3,113元/t，比上月上涨70元/t。

图4 全国生猪存栏量变化，按月度，2011—2017

11月份，育肥猪自配料价格比上月价格上涨23元/t；与去年同期相比，育肥猪饲料价格下降19元/t，同比下降幅度为0.82%，为2,298元/t（见图6）。

图5 全国仔猪交易价格变化，按月度，2009-2017

图6 育肥猪饲料平均价格变化，按月度，2013—2017

1.3.2 生猪养殖效益 11月自繁自养月均效益为220元/头，购买仔猪月均效益为-66元/头

虽然生猪存栏量继续下降，11月份中下旬，由于规模养殖场集中出栏影响，生猪供给阶段性宽松，屠宰场压价意愿增强，生猪价格略有下降。由于生猪价格下降的影响，使得养殖户养殖效益有所减少。

11月份，自繁自育养殖户11月月均效益比上月下降13元/头，为220元/头。购买仔猪养殖户11月的月均效益比上月减少损失89元/头，为-66元/头（见图7）。

图7 全国生猪养殖效益变化，按月度，2013—2017

1.4 生猪屠宰效益

1.4.1 11月猪肉价格价格环比降幅0.85% 11月份，规模以上生猪屠宰企业白条肉出厂均价比上月下降0.17元/kg，降幅0.85%，为19.67元/kg。与去年同期相比，价格下降了2.57元/kg，降幅11.56%（见图8）。

图8 白条肉出厂价格变化，按月度，2012—2017

1.4.2 11月份生猪屠宰效益比上月下降13元/头11月份市场生猪价格下降，生猪养殖效益有所下降。白条肉出厂价与生猪收购价的价差（毛白差）比上月缩小0.15元/kg，为5.20元/kg。屠宰企业11月份的生猪屠宰毛利为100元/头，比上月下降13元/头（见图9、图10）。■

图9 2013—2017年规模以上屠宰企业白条肉出厂价与生猪收购价差

图10 2013—2017年规模以上屠宰企业生猪屠宰效益