八渡笋

八渡笋是广西田林县著名的特色农产品，也是国家地理标志保护产品。因产于田林县东北角山区、土地肥沃潮润的八渡乡而得名“八渡笋”。

八渡笋以甜脆可口、味美清香、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有降压、降低胆固醇、增进食欲等功效，有利于人体健康。八渡笋与全国各地生产的竹笋有所不同，在我国已有数百年的种植历史。据记载，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。

田林县地处云贵高原南部边缘，无工业污染，天然野生的土特产资源非常丰富。特别是出产于八渡乡的八渡笋，由于当地气候温和、雨水充沛、土质肥沃，出产的竹笋粗壮鲜嫩。八渡笋主产于广西壮族自治区田林县驮娘江畔的八渡瑶族乡，每年七八月为产笋高峰期。八渡笋的母竹为人工栽培的大楠竹（麻竹），全县各乡（镇）均有种植，以八渡、弄瓦两乡种植较多。麻竹种植在海拔500米左右、土质肥沃潮润的山丘谷地，种后2～3年即可挖幼笋，10年左右进入稳产高产期。八渡笋干的加工，是在每年农历六七月份挖出幼笋，去壳、蒸煮熟透，切片晒干或慢火熏烤至干，即成肉质柔软、色泽油润的优质笋干。八渡瑶族乡平作村所产的竹笋肉厚、肥嫩、清甜，品质上佳，被人们视为正宗的八渡笋。

中医认为八渡笋味甘、微寒、无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利膈爽胃等功效。另外，還具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常食用能促进肠道蠕动，具有助消化、去积食、防便秘等功效。八渡笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较丰富的烟酸，经常食用对人体健康非常有利。