基于能力培养的幼儿自主餐点策略研究

吴亚

摘 要：自主餐点是培养幼儿动手能力、思维能力的最好方法，能让幼儿快乐健康成长。文章从动手绘制、营造环境，个性记录、童真童趣，收拾整理、培养习惯等方面进行研究。

关键词：幼儿；自主餐点；动手能力；思维能力

中图分类号：G421；G610 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2017）08-0073-01

幼儿教育注重的不只是幼儿掌握知识，而更倾向于幼儿能够在教师和家长的陪伴下度过一个快乐的童年，能够健康茁壮地成长。而在为幼儿构建一个快乐童年的同时，教师还应当引导幼儿参与到餐点的过程中，具备一定的自主选择能力和认知能力。

一、动手绘制，营造环境

幼儿年纪小，在家里受到家长悉心的照顾，因此，他们主动参与餐点的意识还不强，不能够在自主餐点的过程中享受到餐点的快乐。如何有效地调动幼儿的积极性，让幼儿能够快乐自主地参与到餐点的过程当中呢？幼儿教师可以在餐厅为幼儿绘制一些餐点图案，为幼儿创设一个温馨舒适的餐点环境，让幼儿快速融入到餐点的过程中。比如，教师在幼儿每日取餐的点心屋的墙上为幼儿张贴一些由幼儿园教师亲手制作的可爱的小鱼儿，并在小鱼儿上张贴班级幼儿的照片，幼儿进入到点心屋的时候，就能够产生一种回到自己家里的感觉，产生一种归属感。除此之外，教师还可以在每条不同的小鱼下方附上一些生动的宣传标语，如“我是一个爱吃水果的小鱼儿”“水果好好，长得高高”等，让幼儿在观赏宣传画的同时，学习一些简单的语句，并使这些语句融入到幼儿的日常生活当中。在此基础上，为进一步点燃幼儿自主餐点的热情，教师还可以布置一块由幼儿自己绘画的区域，让幼儿将自己的作品张贴在点心屋的墙壁上，这样会使幼儿产生一定的归属感，从而更好地适应点心屋的餐点环境，更好地享受自主餐点过程的愉悦。

在幼儿餐点的场所，根据幼儿的年龄特点，精心为幼儿绘制一些生动、可爱的图案，让幼儿能够快速地融入到餐点的环境当中，尽情地自主餐点。和谐放松的餐点环境，使幼儿快速融入到自主餐点的过程当中，充分享受餐点的乐趣。

二、个性记录，童真童趣

除了充分调动幼儿参与自主餐点的积极性，让幼儿在轻松和谐的氛围中享受自主餐点的乐趣外，幼儿教师还应当采用不同的记录方式，将每一名幼儿在餐点时的表现和餐点习惯记录下来，这有助于教师快速地把握每一名幼儿的就餐情况，并将幼儿在餐点时的童真童趣记录下来，与家长分享孩子每一个成长的瞬间。比如，为了鼓励幼儿能够快速完成餐点和进餐，教师可为幼儿设置目标，能够在规定的时间内，按照要求完成餐点的幼儿，奖励一朵小红花，并让幼儿自己将奖励的小红花张贴到展示牌上。在此基础上，教师还要鼓励幼儿互帮互助、团结友爱，年纪稍大的幼儿帮助年纪略小的幼儿完成餐点过程。一开始，幼儿还不习惯幼儿园的自主餐点习惯，在教师的引导下，幼儿们慢慢习惯了餐点过程，也做到了团结友爱、互帮互助，餐点的时候，处处回荡着幼儿愉快的笑声。这时，教师可将幼儿团结友爱，帮助其他幼儿的瞬间拍照并记录下来，定期进行筛选、张贴，在与幼儿家长共享的同时，鼓励幼儿成长为一名谦恭有礼的好孩子。

每个幼儿都是闪闪发光的金子，他们身上充满着童趣与纯真，每一名家长和教师应当为幼儿珍藏，尤其是由嗷嗷待哺的婴儿成长为一名可以自主餐点的小大人这一过程，是家长和教师应当为幼儿记录的成长历程。因此，幼兒教师应当采用多种多样的记录方式，将幼儿自主餐点的瞬间记录下来。

三、收拾整理，培养习惯

在幼儿园教师营造环境、个性记录并展示的有效引导下，幼儿会完全沉浸于自主餐点这一过程之中，能够快乐自主地进行餐点。这时，教师也应当有效地引导幼儿养成餐前洗手、餐后收拾餐具的好习惯，让幼儿慢慢摒弃掉娇生惯养的习性，将一些好习惯的培养融入到日常的用餐过程当中，使得幼儿的自我服务意识得到提升。比如，教师可鼓励幼儿在用餐时，自主完成一些工作。用餐前，教师不要为幼儿倒好牛奶、分好饼干，也不要给他们搬好椅子、放好杯子，而是让幼儿自己准备，利用教师准备好的餐点卡，自己参与到准备餐点的工作当中。用餐前，教师要指导幼儿正确使用毛巾洁净双手，以排队的方式领取自己的餐具，并引导幼儿利用餐点卡片分辨牛奶和苹果，能够在分辨食物种类后，选择自己喜欢的餐点。就餐的过程中，教师要鼓励幼儿吃完自己的餐点之后，再根据餐点卡进行相应的补充，做到能够自主选择想吃的食物或水果，称心如意地完成餐点过程。就餐完毕之后，教师要让幼儿排好队，有秩序地走出餐厅。

幼儿通过餐点卡选择食物，不仅能培养幼儿的参与能力，还能使幼儿认识更多的食物，从而选择自己喜欢的食物，并养成良好的自主餐点习惯。

四、结束语

总而言之，自主餐点是培养幼儿动手能力、思维能力的好方法，能让幼儿快乐健康成长。幼儿园是幼儿学前教育最重要的场所，需要家长和幼儿园教师一起努力，为幼儿创建一个和谐快乐的成长空间，让幼儿健康、快乐、茁壮地成长。

参考文献：

[1]梁虹.幼儿园“自助式”餐点活动探索与实践——以宁波市江东中心幼儿园为例[J].宁波教育学院学报，2015（02）.

[2]焦秋香.幼儿园教师专业能力发展的思考[J].山西教育，2014（01）.