浅谈食品理化检测实验室参加能力验证的几点体会

赵飞

摘 要：本文根据2010-2016年参加多次能力验证情况、2015年参与组织辽宁省能力验证工作情况，并结合食品理化检测实验室的实际浅谈该类实验室参加能力验证活动的几点体会，以确保食品理化检测实验室出具的检测结果准确性和可控性。

关键词：食品理化检测实验室；能力验证；质量控制

中图分类号：R33 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2017）03-0255-02

食品理化检测实验室应有计划高质量的开展质量控制活动，以保证实验室开展的检测项目检测过程的规范性、可控性，检测结果的准确性和可靠性。质量控制方式主要有参加能力验证、有证标准物质、方法比对、人员比对、留样再测等。能力验证是利用统计分析方式，对一定数量参加某项能力验证考核实验室的检测结果进行统计分析，并给出各个实验室检测结果的满意程度，对参加实验室的该项目的检测能力做出评价。食品理化检测实验室参加或组织能力验证活动有助于检测实验室提高检测技术水平，发现实验室检测过程中存在的潜在问题，也是实验室质量控制的重要组成部分。

1 材料

2010年-2016年期间，本人及所在科室参加各次能力验证情况；2015年参与组织辽宁省能力验证工作。

2 几点体会

2.1 项目选择要慎重

食品理化检测实验室在确定每年参加的能力验证项目时，要结合自身实际情况充分考虑以下几个方面：

（1）实验室应选择当前或一段时间内所要开展的检测项目，或者实验室为能力建设，欲在未来一段时间内意向开展的检测项目。（2）实验室参加能力验证的项目应同内部质量控制与质量监督项目相结合，互为补充，避免过于关注同一项目，而忽略其他项目。（3）体系文件及不同实验室在不同领域检测项目参加能力验证的频次要求。（4）内部人员个人能力、承检项目、检验经历等方面，避免重复，增加负担。（5）结合能力验证组织机构公布的能力验证计划，确定参加的项目。

2.2 准备工作要充分

食品理化检测实验室应按照能力验证实施计划时间，提前做好待测项目的相关准备工作，以便有充足的时间和精力用于考核样品的检测。

2.2.1 材料

开展能力验证相关项目所需要的标准物质、试剂试药、前处理所需要的耗材、质控样品等。

2.2.2 人员

提前安排参加能力验证的人员，应选择熟悉相关检测项目的人员，建议选两人同时参加，考虑不同人员操作对检测结果的影响，同时确定好人员后，应对参加能力验证人员的时间和工作强度进行合理安排，避免与能力验证时间冲突，同时保证参加人员的精力以顺利完成能力验证。

2.2.3 仪器设备

所使用的仪器设备应按照要求进行检定或校准，满足检测需求，如有两台不同仪器公司或不同型号的两台仪器，可以分别采用两台仪器进行检测，考虑不同仪器设备间的差异；同时建议在能力验证即将开展前期，再次确认所要使用的仪器设备的状态。

2.2.4 检测方法的选择

通常能力验证组织机构会给出推荐检测方法，建议参加能力验证的实验室采用经资质认证的检测方法，若推荐检测方法在资质授予范围内，首选推荐方法进行检测，同时若时间、精力允许可采用不同检测方法进行检测来确保检测结果的准确和可靠，若时间、精力有限，建议采用更为先进可靠的检测方法，如某一项目可以采用气相色谱法和气相色谱-串联质谱法检测，则建议采用气相色谱-串联质谱法检测。

2.2.5 质控方式的选择

实验室在参加能力验证时，检测样品的同时应随行质量控制，可选择相同或相近基质的质控样品、加标回收等方式，以保证检测过程及检测结果可控。

2.2.6 环境

实验室在参加能力验证时，对于易受环境条件影响的项目，应关注环境条件，如气相色谱仪检测的部分项目应注意空气中是否会产生影响。

2.2.7 关注样品寄出与到达实验室的时间

一般能力验证可用于检测的时间为收到样品之日起五个工作日，所以密切关注样品的到达时间，以确保检测时间的充分性。

2.3 高度重視

食品理化检测是保证人民饮食安全的重要方面，因此要重视食品理化检测工作。同时能力验证的结果不仅仅体现承担相应检测项目的检验人员的能力水平，而是单位整体水平的缩影。食品理化检测实验室应高度重视各方面资源的利用，充分挖掘人员的潜力，注重人才培养，仪器设备资源的使用等方面。

2.4 以人为本，努力提高人员专业技术水平

人员是发展的根本，应充分重视食品理化检测人员的需求，加强专业技术知识与相关仪器设备的培训，将检验人员自我价值的实现同实验室的发展目标相结合；将管理制度与工作流程的强制执行，转变为充分结合实际，适用于当前情况的便于人员执行的自觉行为。采取一定的机理、竞争、施压等机制，不断提高人员的专业技术水平，打造一支技术过硬的专业理化检测队伍。

2.5 完善实验室仪器设备配置与环境水平

当前看，科学技术发展快速，理化检测实验室所需的仪器设备也是日新月异，各实验室应不断完善实验室的仪器设备配置，同时做好重点实验室的环境监测工作，以确保各项检测工作的顺利开展。

2.6 加强实验室的科学化管理

科学化管理才能得到科学产出，加强实验室科学化管理，应该从以下几方面入手：一是要加强实验室日常工作的程序制度建立；二是加强实验室质量管理；三是做好绩效考核工作；四是明确各岗位职责。

3 结语

以上是我个人对于食品理化检测实验室参加能力验证工作的几点体会，做好以上几方面工作，对于确保食品理化检测实验室检测过程及检测结果准确性和可靠性起到关键作用。