爷爷·春节·团年饭

刘斯年

年年岁岁花相似，岁岁年年“味”不同。每逢春节来临，我就会想起爷爷，想起爷爷为团年饭而特意做的那道热气腾腾的竹溪蒸盆。

我从小就和爷爷奶奶生活在一起，爸爸在外地上班，妈妈工作特别忙，家里的日常琐事，都是爷爷奶奶操心。记忆中，爷爷高高瘦瘦，头发花白，满脸慈祥，对我特别疼爱。妈妈对我要求很严，总是教育我要独立自强，但每次批评我时，爷爷总在旁边护着我说，孩子还小，不要急，慢慢来，长大了就好了。在我幼小的心里，爷爷就是我的“保护伞”，就是这个世界上最亲的人。

我最幸福的时候就是过年，妈妈忙完了一年的工作，难得在家休息几天，爸爸也从外地赶回来，全家人在一起，打扫卫生，置办年货。每年这个时候，爷爷的心情都格外舒畅，眼角、嘴角都含着慈爱的笑容，我也觉得特别幸福，因为爷爷定了一条规矩：过年一家人要热热闹闹、高高兴兴，不许说丧气的话，不许数落孩子。

腊月二十九的晚上，爷爷就开始准备第二天的团年饭了。爷爷最拿手的菜是竹溪蒸盆，因为这道菜做起来特别麻烦，平时很少做，我们也很少大快朵颐。爷爷先把挂在阳台上的腊鸡、腊肉取下来，洗干净，切成块，又把竹笋干放在水盆里泡发，沥干水，趁这个工夫剥葱，剥蒜，准备齐全后，再去剁肉馅……家里灯火通明，其乐融融，我也兴奋得睡不着觉，就在各个房间里乱窜，一会儿吃点零食，一会儿看看电视，一会儿玩玩电脑，一会又跑到厨房去看爷爷准备团年饭。爷爷总是催我：“‘二十九，洗小狗。快去洗澡，明天要穿过年的新衣服喽。”听到爷爷这样说，我总是暗自发笑：“不就是换件新衣服吗，哪儿用得着这么郑重其事？”因为我心里盼望的，不是穿新衣服，而是早点吃上爷爷做的竹溪蒸盆。

大年三十吃完早饭后，爷爷就忙着包蛋饺，煎蛋饺，爸爸、妈妈和奶奶也上阵帮忙，洗的洗，切的切，炒的炒。厨房里水汽繚绕、香味扑鼻，灶台上蓝色的火苗舔着锅底，蒸笼上热气腾腾，抽油烟机呼呼作响，客厅里的电视机也来凑热闹，全是欢歌笑语……中午，所有的菜准备齐全，第一个端上桌的就是爷爷做的竹溪蒸盆。这道菜荤素搭配，色香味俱全，外面一圈金黄色的蛋饺，中间棕色的香菇似花心，还有红色的胡萝卜、黄色的土豆块、鲜红的腊肉，宛如一盆绽放的鲜花……

可是爷爷两年前已经走了，虽然每年春节我们全家还是热热闹闹地在一起吃团年饭，虽然竹溪蒸盆在饭店里也吃得到，可是我却总觉得这年缺了一点什么气氛，这菜缺了一点什么滋味……