浅析有机茶种植方法

施文清

摘 要：有机茶在生产期间，不能施用人工合成施肥、农药以及化学添加剂，以保证有机茶的纯天然、无污染。在本文中，对有机茶种植方法进行了科学、合理的分析和阐述。

关键词：有机茶；种植方法

一、实际概况

新岗茶场位于粤西偏北的怀集县新岗林场，林场森林覆盖率达96%，属亚热带季风气候，年平均气温21.7℃，干湿季明显。林场地形属中山山地，最高海拔1626m，最低海拔275m，海拔高低悬殊大，为各种动植物的生存繁衍提供了有利条件。由于林场地势海拔高，昼夜温差大，雨量充沛，云雾较多，生态环境好，生物多样性丰富，所以是名贵茶种生长的理想场所。多年来，新岗茶场在茶叶种植管理中，始终围绕茶叶优质高产和现代化茶园标准进行，促进茶叶可持续发展，为发展有机茶奠基础。

二、有机茶种植技术标准

有机茶主要种植在无污染的地区，按照我国农业生产体系与方法生产出来的，不会受到化学物质的污染，经过有机食品认证后，生产的茶叶。有机茶是纯天然的，不仅具有较大的发展潜力，还能提升其一定的发展趋势。在对其种植过程中，需要保证种植区域空气符合我国大气环境质量标准。因此有机茶种植管理要遵循标准的农业方法，并且不仅能提高茶叶品质，还能获得良好的发展效果。

三、有机茶的种植

1.建立复合生态有机茶园。茶园应选择在空气清新、水质纯净、雨量充分、土壤未受污染、土质肥沃、光照充分，远离污染的区域。同时，茶园规划与建设要有利于保持水土，保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园排灌和田间日常作业，促进茶叶生产的可持续发展。

2.茶园开垦。茶园开垦要注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术，主要进行挖茶行、回土、施肥、生产便道和水沟等工作。一般茶行规格是：宽度0.6米，深度0.4米，行距1.20米，每亩茶行长度约250米。平缓林地优先选择用挖掘机，实践证明，用挖掘机挖的茶行，茶苗种植后长势明显强于人工挖的。挖茶行作业后应将挖出的树头、树根清理出茶地。为减少水土流失，茶行面应外高内低略有倾斜。把挖出的穴土放置穴的两旁，让土壤自然风化；回土时以表土为主，作业时先回填表土，再回填心土，回土时要把泥块打碎，清除石块与树根，当回土1/2时，将有机肥料均匀洒于坑内并与所回表土充分混匀并继续回土至平穴，施肥量600千克/亩；此外，为便于生产活动和减少水土流失，根据茶地地形一般沿山脊线修建长1米、宽0.3米、高0.2米的阶梯路梯，路梯两边自上而下挖宽度0.2米、深度0.15米的水沟。根据茶地地形和排水需要沿茶园外围挖深0.3米，宽0.3米的排水沟。

3.茶苗种植。茶苗种植时期以茶树进入休眠阶段，选择空气湿度大和土壤含水量高的时期移栽种植茶苗最适宜，一般在在三月份到四月份初期。种植时应采用茶行内品字型双行种植法，株距20-25厘米，行距25-35厘米，穴深15厘米，种植密度约2000株/亩。栽种时茶苗根部充分蘸匀配有生根粉的黄泥浆并放至栽植孔中，扶正茶苗，根系要舒展，适当深栽，回土要细，回土后轻轻提茶苗再压实，至根茎部时覆盖松土。

4.苗期管理。种植后的初期管理以抗旱保苗为主，要促进其加速生长，需做好除草保苗、浅耕保水、松土培土、适时追肥和喷灌等工作，实现早投产、早高产，有条件的可以对其加一层遮阴网，这样不仅能保持好土壤的水分，减少杂草的滋生，还能有利于秋季施肥工作的有效进行。

5.生态建设。对断行严重、密度较低的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖率；重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性；同时制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划，完善茶园生态建设。

6.施肥。茶园中增施有机肥可以改良土壤，有利于茶树根系发育和养分吸收。同时，还可以解决某些元素的拮抗作用和微量元素缺乏等问题，从而进一步提高茶叶的品质和产量。有机茶园施肥必须遵循有机茶的施用准则，然后根据茶树营养学特性和茶园土壤理化性质，科学合理施肥。禁止使用化学合成肥料，各种饼肥、动物粪便必须经过堆腐和无害化处理，提倡间作豆科绿肥，施用草肥及修剪枝叶回园技术。在春季、夏季、秋季采摘后，要对其合理施有机速效肥，研究表明沼液肥能全方位地改善茶叶农艺状况和提高茶叶产量。新岗茶场有机肥是发酵后的花生麸，使用时间分别在7月和12月，年使用量300kg/亩。经检测，新岗茶场购买的花生麸有机质含量超过90%，氮磷钾总含量为11%，所以新岗茶既具有香气独特、茶韵醇厚、耐泡、香气诱人、回甘味好等特色，同时氨基酸和茶多酚等有利健康的多种元素含量丰富。

7.修剪。根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法，培养树冠，整饰树型，更新复壮。

幼龄茶树定型修剪。一般采用“以采代剪”方法，具体做法是持续反复地打顶采摘，次数应根据茶树品种特性及生长情况而定。秋季后用平剪的方法培养树冠。

茶树壮年期的修剪。壮年期的修剪分为轻修剪和深修剪两种。

轻修剪一般在春茶采摘和冬季封园后进行；深修剪要剪去树冠上部10-15 厘米的一層枝叶或在80厘米高度处进行平剪，宜在暑茶结束后立即进行，以利秋茶生长。

同时应注意，修剪枝叶应留在茶园内，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园并焚烧。

8.病虫害防治。为了实现茶园的生态化发展，需要对其综合防治，这样不仅能有效防治病虫害，还能维护茶园的生态化与平衡化。在对茶园病虫害工作进行防治期间，一般是以农业、生物、物理防治方法为主，在具体实施过程中，利用园区中的草、作物秸秆等对茶园裸露土壤进行铺盖，冬季实施土壤深翻和修剪阴弱枝，同时根据虫害特性安装太阳能杀虫灯和粘虫板，保护益虫极其栖息地，减少因人为因素对天敌的伤害。基于以上相关措施的分析，对其有效利用不仅提高土壤的肥力，缓解杂草的大量生长，还能除掉大量害虫，实现综合性治理。

9.采摘。根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循“采留结合、量质兼顾”和“因园制宜”的原则，按照标准适时手工采青，不仅要保持芽叶完整、新鲜、均匀，不夹带鳞片、老叶，而且采摘下来的茶青要及时进行加工，此外在每个地块采摘过程中，为其提供标准的质量要求，并促进采摘地块编号的有效标记。

四、结语

基于以上的分析，建设茶园复合生态系统，对其自我调控，不仅能实现生态系统，而且能促进有机茶的良性种植，从而确保在生产种植过程中，为其生产有机食品，保证茶叶质量和品质。

参考文献：

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