浅析肉羊养殖饲草料加工技术

师彩丽

摘 要：肉羊养殖最重要是育肥，我们建议圈养比较妥当，降低活动量，利用饲草料喂养，可以快速的催肥，从而达到育肥的目的，而合理的饲料利用，可以提高饲料转化率，即同样多的饲料投入，带来的利润却不相同，所以，掌握饲草料的加工技术，尤为重要。

关键词：饲料转化率；能量饲料；青绿饲料

一、肉羊采食习性

采食时间： 日出前后及日落后。

喜食的牧草：含蛋白多、粗纤维少的、柔嫩多汁的，略带咸味的植物。

采食行为：先看、后闻，再吃，喜清洁，拒食粪尿污染过的草料。

选择性采食：根据自身营养需要情况选择性采食。当某种必需营养成分缺乏时，羊主动优先选择含该养分高的植物。

二、肉羊常用精饲料

籽实类：玉米、麸皮、小麦、燕麦（能量饲料，磷含量高）

糠麸类：米糠、麦麸

饼粕类：豆粕、胡麻饼、葵花饼、棉籽饼、 菜子饼、花生饼 （蛋白饲料）

糟渣类：酒糟、果渣、粉渣、醋糟

三、能量饲料的特点

1.玉米。谷实中以玉米有效能值最高，含脂肪4%，其中含亚油酸59%；无氮浸出物含量丰富，粗纤维含量很低，适口性好，消化率高；玉米中VBl含量相当丰富；黄色玉米还含有较多的胡萝卜素。

缺点：（1）蛋白质含量低（9%左右），且品质较差，生物学价值较低；（2）色氨酸和赖氨酸含量严重不足；（3）玉米含钙量少且缺乏VD和VB2，因此用玉米饲喂动物，特别是饲喂幼畜和妊娠母畜时，除应补充优质蛋白质饲料外，还必须补加钙、磷和维生素；（4）玉米含有较多的不饱和脂肪酸，过量饲喂玉米可导致动物体脂变软而降低胴体品质。

2.燕麦。燕麦外壳占整个子实的1/5-1/3，粗纤维含量较高。燕麦的营养价值在所有谷实中是最低的，总营养价值仅为玉米的75%-80%，但燕麦蛋白质含量较高，品质良好，并含有丰富的B族维生素。此外，燕麦质地疏松，适口性好，适于饲喂各种动物，特别是饲喂种畜。

3.小麦麸。 组成中主要是小麦种皮、胚及少量面粉。小麦麸属于粗蛋白质和粗纤维含量较高的中低档能量饲料，VB、VE含量高，VA、VD少。小麦麸中磷多钙少，但大部分为动物不易利用的植酸磷。此外，小麦麸具有轻泻作用，在日粮中添加比例15%以下。

4.胡萝卜。（1）水分含量为70%-90%，按干物质计，消化能13.81-15.82MJ/kg，与禾本科籽实相近，因而属能量饲料。（2）粗蛋白质很低，只有1%-2%，且氨化物占一半。（3）养分以淀粉和糖类为主，无氮浸出物含量丰富。（4）矿物质含量极不均匀。钙、磷含量极少，但富含钾。（5）富含胡萝卜素及维生素B族，缺乏维生素D。饲料消化率达80%左右。胡萝卜适用于幼畜及泌乳母畜，对泌乳家畜具有催乳作用。该类饲料不宜单一饲喂，必须与其它粗料、精料配合使用。

5.大豆饼粕。是饼粕类饲料中营养价值最高的饲料，蛋白质含量为42%-46%，而且是赖氨酸、色氨酸、甘氨酸和VB4的良好来源。矿物质中钙多磷少，磷主要是植酸磷。VA、VD、VB12含量少，其他B族維生素含量较高。此外，大豆饼粕中含有抗胰蛋白酶，使用前必须高温熟化。因价格高，添加量3%-10%。

6.棉籽饼粕。含粗蛋白35%左右，可取代大豆饼粕使用，但用量的多少则取决于棉酚的含量。一般棉籽中含棉酚0.5%-1.5%。牛羊虽不敏感，但犊牛仍可中毒。饲喂棉籽饼的最合理方式是多喂青干饲草，补充足够的钙或在有棉籽饼的饲料中加入硫酸亚铁，混匀后饲喂。育肥羊饲料中用15%左右。

7.胡麻饼粕。蛋白质含量32%-36%，与棉籽饼粕、菜籽饼粕相似，但其氨基酸组成不佳。赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨酸和色氨酸含量高。亚麻酸含量还较高。胡萝卜素、VD和VE含量少，B族维生素含量丰富。矿物质中钙磷含量高，微量元素硒含量高，是优良的天然硒源之一，测定值在0.18mg/kg。

四、肉羊常用青绿饲料特点

1.蛋白质含量较高，品质好。能满足任何生理状态下家畜对蛋白质的相对需要量。氨基酸组成也较为合理，10种必需氨基酸含量较多，其中3种限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸）含量一般与需要很接近，生物学价值高。

2.维生素含量丰富，种类多。青绿饲料中含有多种维生素，特别是胡萝卜素（50-80mg/kg）比玉米籽实高50-80倍；维生素B2高3倍，泛酸高近1倍。还含有烟酸以及维生素C、E、K等。但不含维生素D。

3.钙、磷相对丰富且比例合适。钙含量约为0.03%-0.86%，磷含量约为0.01%-0.35%，钙为磷的2倍或更多。豆科饲草含钙量高于其它科的植物。青绿饲料中矿物质的含量因饲料种类、土壤及施肥情况而异。

牧草类：苜蓿、燕麦、饲用玉米、饲用高粱。

秸秆类：玉米秸、豆秸、谷草、花生秧、红薯秧、花生壳、玉米芯、葵花壳葵花杆和盘 （钙含量高）。

树叶类：槐树叶、榆树叶、杨树叶、果树叶。

根茎类：胡萝卜、甜菜、马铃薯。

五、常用精饲料的加工

1.粉碎 。 粒度在2mm，绿豆粒大小；但不宜过细。

2.制粒。饲料粉碎后，按比例配合混匀，制粒。

3.浸泡与湿润。料水比1：1-1.5，若去毒，料水比1：2，减轻有毒物质和异味，提高适口性。湿润多用于粉尘多的饲料，湿拌喂羔羊效果较好。

4.蒸煮与焙炒。130 ℃加热10-15分钟（豆类）。

5.发芽。维生素补充料，芽长以6cm 为宜。

6.发酵。利用酵母等菌种的作用，增加饲料维生素含量，提高营养价值。

六、常用粗饲料的加工

1.切碎。长度在1.5cm；不宜过细。

2.揉丝。将秸秆揉成丝状。

3.青（黄）贮。

4.微贮。