云南省茶产业考察与学习谄议

罗列万

(浙江省种植业管理局，杭州 310020)

云南省茶产业考察与学习谄议

罗列万

(浙江省种植业管理局，杭州 310020)

云南是我国产茶大省，云南省及普洱市、勐海县近年来在茶产业推进集约化规模化经营、龙头企业带动、强化特色优势茶类、全面拓开市场与多民族茶文化传承等方面成效显著；并在茶产业管理机构高效推进、集团型大企业的培育、重视市场推广方式方法、注重种质资源专业化保护与利用以及利用多民族茶文化特色助推茶产业等方面值得浙江借鉴学习。

云南；茶叶产业发展经验；借鉴学习

为学习兄弟省茶产业发展中的做法，本人有幸跟随浙江省农业厅专程考察团对云南省及普洱市、勐海县的茶叶产业等进行了为期三天的考察，现将考察情况陈述如下。

1 考察概况

考察组一行第一站来了普洱市郊由龙生茶业有限公司管理的普洱茶树良种场万亩生态茶园，参观了建于生态茶园的十里木结构步道、考察了树茶花间作茶园、听取了茶园生态保护的主要做法。第二站考察了离市区半小时车程位于普洱市南屏镇整碗村的云南省中等规模新型生产、经营型茶叶企业代表普洱祖祥高山茶园有限公司，实地踏看了平均海拔在1500米左右开发于1998年的2500亩左右有机茶园，参观了半手工制作大叶毛峰茶加工现场，考察了2014年投资9800万人民币，按食品生产标准建设的全新厂房和部分连续化加工机械从我省引进的全新生产线设备，以及普洱茶专用贮藏存放车间等。第三站考察了云南茶祖茶业公司，该公司位于中国茶城——云南省普洱市木乃河工业园区，是以专业研发、生产和销售传统普洱茶产品为主的茶叶综合性企业，注册资金3000万元，年生产普洱茶3200吨；考察组参观茶叶生产加工太阳能烘干系统和蒸汽制茶系统，现代化普洱茶压制、发酵、包装及贮存等先进生产设备与车间，普洱茶文化博物馆与普洱茶产品展示中心，并听取了该公司发展情况的介绍。

第二天，在考察了位于西双版纳州勐海县勐海乡、由勐海茶业有限责任公司与云南省农业科学院茶叶研究所共同开发的，以古茶树种质资源圃为依托，占地1500亩集科学研究、古迹文物保存，科普教育为一体的综合性旅游基地——西双版纳茶马古道茶休闲茶旅游景区之后，考察了云南省茶科所直接管理的占地80亩、建成30多年、保存资源活体材料2200份的国家种质勐海大叶茶树圃，接着还来到了大益勐海茶厂展示中心，专门听取了大益茶业品牌建设与市场拓展情况介绍。三天考察期间，还听取了云南省农业厅茶办、普洱市茶叶与咖啡局、勐海县茶办等有关产业情况介绍。达到了开阔视野、见证特色，基本了解所到之到茶产业的概况、以及学习先进的目的。

2 云南茶产业的主要做法与经验

云南省2015年有茶叶种植面积602万亩，是全国面积仅次于贵州的第二产茶大省。据农业部业务系统汇总的数据，总产量36.2万吨，其中，绿茶产量分别为 17.05万吨、红茶普洱茶12.9万吨，分别占总产量的47.1%和35.6%。茶叶农业产值114.7亿元，居福建、贵州、浙江之后。总结云南省茶产业的主要特点为：

一是茶叶产区集中度较高。全省茶叶主产区为临沧市、普洱市、西双版纳自治州、德宏自治州、保山市五个州市，2015年五个州市的种植面积为486万亩，占全省的80.7%，产量32.92万吨，占全省的91.4%。

二是生产规模化程度较高。从2005年以来近十年普洱茶消费热情的不断提升，云南省茶叶生产经营规模化程度也不断提高，到2015年全省茶叶年经营产值在1千万元以上茶叶企业已超过170家，年生产加工量超过200吨以上茶企已有150多家。其中年生产量千吨以上茶企的年生产总量达到了19.7万吨，已占全省茶叶总产量半边江山！令人称奇！另外从全省已“国家农业产业化重点龙头企业” 茶叶企业4家， 授予“省级龙头企业”的茶企60家，拥有涉茶11个 “中国驰名商标”，110个“省著名商标”的数据，也反映出云南茶叶产业规模化程度。

三是主类产品结构较为突出。在市场驱动与省统一制定的茶类结构调整方针的引导下，云南省普洱茶、滇红茶两大类优势产品得到了快速发展，2015年全省普洱茶、滇红茶总产量达19.4万吨，在全省茶叶总产的占比已超一半、达53.8%，在全省成品茶总量中更是超过七成达到了72%；特别是云南特有的山头茶、古树茶，备受部分茶人欢迎，成为消费者青睐的产品。

四是开拓市场力度较大。近年来，在云南省农业厅召开下，以本省茶博会为依托，统一组织了包括“云茶走天下”、“云南展团·云茶巡展”等系列专项活动，以抱团参展、整体亮相的方式开展了云南茶叶的推广拓市行动，有效拓展了普洱茶、滇红茶等主打产品在全国各省市场的落地；并经多年努力，打下了一批国内知名茶展主战场，云茶企业已成为参展主力，如每年广州、深圳 上，云南茶企参展数量及参展面积均占在50%以上。目前，云南茶叶销售市场已覆盖全国各省(市、区)的大部分县级以上城市，出口的国家和地区也已超过30个。

普洱市是云南第一产茶大市，面积、产量、产值位居全省之首,2015年，全市茶园面积达159.66万亩，茶叶产量10.22万吨，，茶产业综合产值达183.7亿元，分别占全省的26.5%、28.4%和29.5%。普洱因茶而闻名，普池的茶也因市(2007年由思茅市改名而来)而扬名！

普洱市产茶区一般位于海拔 1000～1500 m的北回归线附近的山区．系丘陵地 带，光热充足，雨量充沛，气候温暖湿润，具有生产A级绿色产品、AA级绿色产品乃至有机农产品的良好环境条件，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所需的地域条件。普洱市境内拥有大片野生型、过渡型和栽培型普洱茶古茶树资源。近年来在省市政府高度重视下，通过重视生态、绿色、有机的生态茶园建设，促进了全市13.4万亩茶园取得了有机茶认证；通过连续十四届中国普洱茶节举办与龙头培育，促进了全市1个中国驰名商标，29个云南省著名商标，39个普洱市知名商标等一批名牌茶叶商标的育成；通过组织每年参加近10个城市的茶博会，促进市普洱茶市场的拓展，仅2015年，共组织148个(次)企业，866人(次)外出参展，现场销售茶叶1216万元，签订订单1826万元，发展经销商106个。同时，在市政府重视下，还促成了云南普洱茶交易中心的建成、普洱茶线上线下同步拍卖会的成功举办；以及那柯里茶马古道、老达保民族文化和景迈山古茶林等申遗工作的有效推进。

勐海县号称云南省产茶第一大县，2015年，全县茶园面积57.75万亩，毛茶产量2.38万吨，茶产业第一(农业)产值10.1亿元，工业产值 36.08亿元，茶业所贡献的税收2.48亿元，占全县税费总收入45.37%。全县有注册茶叶生产、销售企业2988户，其中，初制所(厂)、精制厂、茶叶销售企业与茶叶专业合作社的占比分别为55.1%、7.9%、21.1%、15.9%。全县有28万占总人口的82.4%几乎涉茶，2015年茶农茶叶人均收入达5050元，占农村人均收入的50%。全县有中国驰名商标2件(大益，七彩云南)、国家级产业化龙头企业1个。其中，勐海茶厂的“大益”2014中国茶叶企业产品品牌价值为12.82亿元，该厂中心实验室还获得了“CNAS企业实验室”认证。勐海县于2013年获准筹建“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”；2014年“勐海茶”获国家地理标志证明商标；2015年获“中国普洱茶文化之乡”、“全国重点产茶县百强县”、“中国茶业十大转型升级示范县”称号。勐海县普洱茶产业已进入充分活力、快速有序的良好发展轨道。

3 体会与借鉴建议

通过考察学习与咨询交流，对云南省充分利用气候与资源优势发展特色农业、注重集团型龙头企业培育推进产业发展、强化品牌打造与市场推广促进产销对接构建营销网络等留下了深刻印象；并且强烈感受到云南这古老的茶区古正以显示年轻活力的朝气蓬勃发展！结合我省茶产业发展实际，有以下主要体会与借鉴建议。

一是系统化设置专业管理机构是高效推进产业发展的组织保障。

云南省各级党委、政府高度重视茶产业发展，不仅把茶叶产业列为高原特色农业的重要组成部分，普洱、西双版纳、临沧、保山、德宏、大理、红河、文山等8个茶叶主产州市的支柱产业。而且也在机构设置上显示了对茶产业管理的重视，从云南省农业厅有茶产业管理办公室、市(州)有茶叶局、到县有茶叶局或茶叶管理办公室，层层设有茶叶专项产业管理机构，在全国其他产茶省少见，也从一个角度展示了云南省对茶产业发展工作的重视。我省虽然也有开化、松阳、安吉、余姚等部分产茶县也设有茶办，与云南相比，还需要在机构专业、人才配备、队伍建设、运行机制等方面借鉴学习。

二是集团型大企业的培育为推进产业规模化、品牌化发展打开的突破口。

云南省集中力量、集约项目，打造一批经济和技术实力雄厚、经营管理水平先进、竞争力强的龙头企业成效显著。目前已培育“大益、中茶、下关、龙生、老同志、滇红、澜沧古茶、勐库戎氏等多家集团型茶叶龙头企业，其中大益、滇红、下关沱茶、勐库戎氏4家茶企被授予“农业产业化国家重点龙头企业”。大型龙头企业壮大已成为推动云南茶产业发展的主角。如有着 “国家级农业产业化龙头企业”、“国家火炬高新技术企业”大益茶业集团有加盟专卖店1500多家，2014年茶叶销售额曾达14亿，占云南全省的十分之一，不仅带动了数万茶农致富，其品牌还树立“生态绿色、安全放心”市场认识的示范品牌的良好形象。这与目前仅省供销社直属企业浙江茶叶集团有限公司一个集团型茶企相比，我省茶叶在龙头企业培育上已明显落后。

三是重视市场推广，直接促进产销有效对接。

云南各级重视市场推广消费引导与“走出去”战略实施工作，近年来在各级政府引导下，每年举办专业茶叶节会数十场、参展推介活动近千(次)茶企，全国多个重点茶博会中云南茶叶企业参展数量及参展面积占展会的50%以上。强势推介成绩显著，到目前，云南茶叶市场营销网络已编织全国，已有2万多个云茶代理店、经销点播撒全国，国内市场云茶营销人员达3—4万人。这与我省虽然也有每年举办浙江绿茶博览会与会地方20多个茶叶节会支持相比，无论在规模上、支持力度、企业参与度与宣传强度上，云南的做法明显要强许多。

四是注重种质资源专业化保护与利用，有利于产业可持续发展。

云南早在二十世纪三十年代开始种质资源保护工作，二十世纪八十年代初才开始进行系统全面的考察征集、分类、鉴定等工作，到2012年 “国家种质大叶茶树资源圃(勐海)”正式在云南省农科院茶叶所挂牌。现已收集保存茶组植物28个种、非茶组植物7种，建立含有野生、近缘、过渡、栽培等类型的种质资源2200余份，可称为我国大叶茶树种类种质资源保存种类最齐全、份数最多的茶树活体保存中心[3]。已建成茶树种质的系统鉴定与评价、数据信息与资源专业共享平台。2014年又增挂了“国家农作物种质资源平台茶树种质资源(勐海)子平台”。同时，通过利用种质资源，育成适制红茶的“云茶红1号、云茶红2号和云茶红3号”、红、绿茶兼制新品种“云抗12号、云抗15号和云抗47号”与适制红茶、普洱茶的“紫娟”等7个新品种。该种质资源圃还为茶科技交流、茶科普教育与茶观光旅游发挥着重要作用。这与我省在茶树种质资源保护方面虽然有技术、有人才、有基地与有成果，但相对在绿茶中小叶类种质资源保护上专业度、集中度与显示度不高相比，我省还需要从世界绿茶种质资源中心圃建设的高度加强投入与建设。

五是充分利用多民族特色，是文化助推茶产业的有效途径。云南充分利用茶区多位于少数民族地区的特点，加强布朗族酸茶、拉祜族罐烤茶、佤族擂茶、傣族三味茶、白族三道茶、藏族、纳西族的酥油茶等特色茶文化挖掘、弘扬，成功展示云南茶产业独有的神韵和魅力，并以此带动成千上万茶商、茶人慕名聚集于那些产茶的古茶村、老山寨。不仅促进了“老树茶”、“古树茶”、 “山头茶”的老产区茶叶的产销有效对接，还拓展了地域性特色茶园茶山产业链的延伸。这与我省茶产业在茶文化助推，一、二、三产融合发展的形式与内容相比，云南在资源利用、特色彰显、宣传张力上的做法也是值得学习的。

总之，如果过去更多的是因为云南是茶叶原产地令人向往的话，那么现在更多的是因为云南有许多茶产业、茶经济发展与茶文化挖掘的经验而引人学习前往了！

1 陈勋儒.云南省茶产业发展现状与展望.中国茶叶加工，2016(3):39-41.

2 陈红伟,何青元.勐海县打造“中国普洱茶第一县”的主要措施及进展. 湖南农业科学,2013(8):56-58.

3 陈红伟. 云南的大茶树.茶叶，2002，28:56.

An investigation on tea industry in Yunnan Province

LUO Liewan

(Crop Growing Industry Management Bureau of Zhejiang Province, Hangzhou 310020)

Yunnan is a big province of tea growing, among which Pu’er City and Menghai County achieved great advances in comprehensively opening market and multi ethnic tea cultural heritage areas by promoting intensive management of tea industry, raising leading enterprises and strengthening characteristic tea products.

Yunnan; tea industry; learning

2017-02-21

罗列万(1963年-)，男，推广研究员。长期从事浙江省茶产业管理与技术推广工作。

S571.1

A

0577-8921(2017)01-032-04