天台县蚕桑产业滑坡原因分析和应对措施

张彩萍

（天台县林业特产局，浙江 天台 317200）

天台县蚕桑产业滑坡原因分析和应对措施

张彩萍

（天台县林业特产局，浙江 天台 317200）

1 天台县蚕桑产业的发展历史与现状

栽桑养蚕是天台县传统产业之一。据《天台县志》记载：天台蚕桑始盛于民国21年（1932年），有春蚕茧262 t，年产土丝39 t。1956年，组织发展蚕桑生产，种桑99.73万株；1961～1964年，因粮食紧缺，毁桑种粮；1965～1973年，桑园逐步恢复发展到605 hm2，饲养蚕种 8234 张，产茧 229.4 t，总产值135.59万元；1974～1978年，桑粮争地矛盾再次突出，全县出现了第二次毁桑种粮，共毁桑园3112 hm2，1978年，产茧降至137 t。此后，随着农村经营体制改革，原有集体桑园逐步减少，家庭种桑养蚕日益兴起，1994年，全县桑园总面积567 hm2，蚕茧产量633 t，达到历史最高水平。此后，种桑面积随着茧价的波动而起伏。由于蚕桑产业比较效益的下降及农村劳动力就业门路的增多，种桑养蚕积极性日趋下降，毁桑现象日益频繁，蚕桑产业面临严峻挑战。

2 蚕桑产业滑坡原因分析

2.1 规模化程度低，生产方式传统，蚕茧收入不稳定

天台素有“八山半水分半田”之称，人均耕地占有面积不足267m2，土地平整度差，地块分散，直接影响了桑园的机械作业，使规模化、标准化生产难以组织实施；养蚕绝大多数是一家一户分散饲养的老模式，小蚕共育、先进省力化养蚕等新技术推广与应用缓慢，蚕茧产量和质量无法保证，蚕茧收入不稳定，导致大量蚕农弃桑改行。

2.2 蚕桑比较效益下降，生产有风险，更愿其他行业

随着农村产业结构的调整，农村劳动力就业门路增多，蚕桑生产所存在的劳动力成本高、风险大、投资与回报不成比例等短板日渐凸显，蚕桑产业比较效益日趋下降，优势逐渐丧失。根据对25户养蚕户的调查，最近5年平均年每667m2桑园蚕茧收入3100元，减去生产成本包括蚕种、蚕药、化肥、农药以及蚕具折旧等300元，平均效益2800元；而天台县其他作物每667m2平均效益为，高山蔬菜3500元、茶叶3700元、葡萄7000元。与当地务工人员收入比，目前大棚女工工资为每d 100元、男建筑工人工资为150元，15 d劳动工资分别为女工1500元、男工2250元，而饲养一张蚕种折合工时同样需要15 d，净收入为1400元，为男务工收入的2/3；女工收入虽然和养蚕收入相差不多，但最重要的是务工省心，养蚕还有产量高低、质量好差之隐忧。相比养蚕，老百姓更加愿意务工或种植蔬菜、茶叶、葡萄、苗木、花卉等效益农业。

2.3 农药中毒和工业污染时有发生，养蚕环境日趋恶化

天台县农药市场混乱无序，农田治虫用药频繁。八九月份农田用药高峰期，正是秋蚕饲养期，农田频繁使用农药对蚕作安全造成了极大威胁。由于本地没有专门的蚕用药店，有的养蚕农户在桑园治虫时，选择的农药品种不对路或浓度配制不标准，导致秋蚕中毒事故时有发生。随着工业经济的发展，一些工业企业附近养蚕环境恶化，2012年8月上旬，街头镇张思村一家化工厂，由于大量工业废气泄漏，致使周边大面积农田遭受严重污染，其中2 hm2桑树叶片全部发黄脱落，秋茧颗粒无收。

2.4 养蚕风险大，年轻人不愿意从事，蚕桑持续发展后劲不足

蚕桑产业集种植与养殖于一体，是经济作物中较为特殊的产业。管理好桑园，获得优质高产的桑叶可以说难度不大，但要养好蚕，获得优质高产的蚕茧，则需要全面扎实掌握从补催青、小蚕饲养、大蚕饲养一直到上蔟售茧等各个环节的技术才能实现，任何一个技术环节的差错都将会造成产量和质量的降低甚至失收的局面。而且养蚕环节劳动用工量和手工操作多，年轻人根本不愿意从事，蚕桑产业成了老年人的主业，蚕桑持续发展后劲不足。

3 应对措施

针对天台县蚕桑生产发展的实际情况，蚕桑产业必须向多元化方向发展。近年来，天台县坚持“绿水青山就是金山银山”发展理念，大力建设美丽乡村，注重打造各具特色的农家乐特色村（点），借力农文旅融合作用和“互联网+”效应，打造成集休闲、观光、度假、体验于一体的农家乐休闲旅游业。以此为契机，全县上下将根据产业发展规划和景区化要求来统筹发展蚕桑产业：打造蚕桑生态旅游业；转变思想观念，逐步推进蚕桑资源综合开发与利用。

3.1 打造蚕桑生态旅游业

需要巩固现有桑园面积，在提高单位面积产质量的基础上，打造蚕桑生态旅游业。蚕桑产业不仅具有较好的经济效益，还具有较浓厚的文化气息；桑树的树形养成具有一定的景观功能；桑椹甘甜多汁、营养丰富，既美味又保健，桑叶嫩芽菜是不可多得的地道农家菜。每年4月至10月正是桑树生长和养蚕旺季，辛苦工作了一周的人们不妨乘闲暇之余去农家观赏蚕儿吃叶、吐丝、结茧，领略中国蚕、丝文化的博大精深，小孩子们还可以去体验采叶喂蚕的乐趣、观察“蚕宝宝”生长发育乃至上蔟结茧全过程，能起到一定的劳动教育和科普作用。打造好蚕桑生态旅游业，可以为游客提供新的旅游资源，实现农业和旅游业的可持续发展。

3.2 逐步推进蚕桑资源综合开发与利用

必须转变养蚕就是卖茧的传统思想观念，栽桑养蚕收获的不仅是蚕茧，还有大量的桑叶、桑枝、蚕沙等副产品，充分开发利用好这些蚕桑资源以及冬闲时段的桑园空间，效益甚至可以超过养蚕卖茧收入。做好蚕桑资源综合开发与利用，可以从以下三方面着手：一是效益直接能够体现、老百姓易接受的桑园套种、套养上，可选择一些经济价值高、耐贮藏、适合深加工的马铃薯、大蒜等，桑园可以套养的禽类可选鸡、鹅等等；二是以桑枝为主的食用菌培育开发，桑枝资源量大，作为食用菌的开发前景广阔，用桑枝培养食用菌既可有效利用资源，清洁环境，又可充分利用劳动力，提高亩桑经济效益；三是以蚕沙为主的深加工开发，蚕沙含有多种成份，具有较高的营养价值和药用价值。合理利用好蚕沙资源，变废为宝，将极大提高蚕农收入、降低养蚕风险。