在安溪品味中国茶道

阮氏桃

2016年5月13日，我参加了由福建师范大学海外学院与福建农林大学海外学院一起举办的“感知中国——情系安溪茶香之旅”活動。

安溪位于福建省东南沿海，隶属泉州市。安溪以茶业闻名全中国，号称中国茶都，是中国乌龙茶之乡。虽然没有去过安溪，但我想象的安溪一定是很有意思的地方。

我们来到了福建农林大学安溪茶学院。学院的面积很大，从车上可以看到处处都是绿色。通过交流，我对中国茶业增加了了解，中国茶有很多种类，如红茶、黑茶、黄茶、青茶、乌龙茶、绿茶、白茶等，可以通过茶的颜色和制造过程来分类。我本来就喜欢喝茶，而且在越南也参观过茶厂和茶园，所以对这些知识非常感兴趣。我们还参观了学院的茶叶研究中心和茶叶制造机器系统、手工工具及制造过程。茶学院的机器系统有标准化产业链，都很先进。

在“茶博会”，我们观看了中国茶道表演，在优雅的音乐声中艺术地展示泡饮过程，从服装、场地、音乐、茶器具、茶、礼仪等都特别讲究。这是我们第一次亲眼看到茶道表演，感受茶道的优美、精心，深入了解了中国茶文化。表演结束我们品尝了安溪的各种有名茶叶，特别是安溪铁观音。能品尝正宗的铁观音是我们的幸运，这里铁观音的味道跟以前喝过的完全不一样，有独特的香味。我们还有机会了解如何喝茶，用什么水泡茶最好，等等。我想起一本著名的书叫《茶经》，是中国最早的一部茶叶专著，很久以前中国人就已对“茶”特别讲究，包括茶之具、茶之造、茶之饮等。今天在这里，能一边品茶一边听讲中国的茶道，是很难得的机会。