一个美女铁匠 冷冰冰的器物，被她注入温暖

龚菁琦

切尔西·米勒（Chelsea Miller）小姐在朋友间的外号叫“美女铁匠”—铁匠职业长期由男性主宰，鲜有女性，而她确实是个美女。

她在美国北佛蒙特州长大，父亲是当地知名的铁匠。她原本对打铁毫无兴趣，梦想是成为一名演员。15年前，她背起行囊只身来到艺术之都纽约，鲜少回家，也与家人交流甚少，一心扑在艺术追求之路上。直到2010年父亲病重的一通电话，将她召唤回了家乡。

陪伴父亲的时间里，她常去铁铺参观，熟悉了炉子、砂轮机、锉刀等打铁的工具。很快，在父亲指导下，她做成了第一把刀。只是抱着随便试试的心态，结果有了别样收获，慢慢打磨一把刀，让她感到了极大的放松，这种体验与城市生活中的匆忙截然不同。

她开始一点点精进手艺。“我和父亲处理事情的方法很不同。他是用非常传统的方法工作，需要大量精确的计算。随着岁数增长，尤其是他生病以后，工作的繁重让他变得有心无力，对待我的要求也比较宽容。所以我一开始入行，是在一个比较包容宽松的环境，让我有自信慢慢将手艺打磨得熟练细致，也保有自己的独立思考。”切尔西接受媒体采访时谈到。

切尔西制作一把小刀需要3天时间，通常她会批量制作，一次同时做6把，做完需要一个星期。制作过程是一个充满思考的过程。她会在自己烹饪的过程中，找准每一把小刀的定位和功能。比如这把刀和什么厨具搭配一起用，如何提取、保留食物尽可能多的养分。

一些刀的“出世”纯属意外。一次裁剪过度的情况下，她打造出一把切芝士的小刀，可收缩、切东西，还能研磨食物。它看起来并不像一把刀，但是非常实用。

“我很喜欢铸刀，这是一门有关生活的艺术。”切尔西将刀作为可欣赏的艺术，同时也制作出属于女性特有的温度。

在佛蒙特州，切尔西有一處自己的牧场，种着不少红枫、樱桃树。她的乐趣在于发现各种适合制作成刀柄的材料，这些材料大多是牧场中木工用剩的边边角角。一次，悠闲的散步途中，她发现了心仪的木材，一个半截的树桩，有着美丽的纹理。

连刀具本身的铁料，有些也来源于牧场，比如马匹的蹄铁。马蹄铁上有菱形凸起，用来切奶酪、生姜等等最合适。为了保留马蹄铁上的原始花纹，切尔西采用切削的方式，去除了过度的锋利，保留了厨房用刀的柔情。

在她看来，每把手工刀总会随缘抵达喜欢它的人手中。而喜爱蔬果、厨艺的人大多是对生活充满热爱的人，他们与美有缘。工作一段时间后，有朋友提出，这么美的姑娘，非要在一个炎热脏乱的打铁房里舞锤弄棒，大汗淋漓，是白白浪费了上天赐予她的好资源。切尔西不以为然，“我被这项工作吸引的原因之一—非常独立。”

她坚持的个性化打铁，为她赢得人气。她为冷冰冰的器物，注入人间温暖，被一批批顾客赏识。短短几年，她有了自己的品牌和网站，也成了INS上的小网红。