“叫我陈毅对得住毛主席吗？”

1928年冬，担任红四军政治部主任的陈毅，到二十八团传达红四军军委会议精神。他赶了一夜路，直到第二天中午才到。二十八团党代表何长工笑着说：“陈毅同志，今天我请客。”这话被侦察班的战士听到了，其中有几个从旧军队改编过来的战士议论开了：“听见没有，陈主任来了，就特别招待”。“当官的总比当兵的吃的好一点嘛！ ”“不会吧，”另一个战士严肃地说：“前不久，我们不是听说人家讲过陈主任和战士同甘共苦的故事吗？”

大家想起了那个故事：陈毅带着队伍来到一座高山上，正值下大雪，陈毅和战士们一样，一身单衣，一双草鞋，几天喝不上一口粥。这时炊事班不知从哪儿弄来了点米，大家高兴地围过去，七嘴八舌，都说应该给陈毅同志做一碗白米饭吃。陈毅却坚持要炊事员把这点米和野菜拌在一起煮，大家一样，都吃野菜拌饭。

“百闻不如一见，这回我们要亲眼看看”。大家把脚步放得很轻，赶至团部窗外，透過薄薄的窗户纸往里看，只见何长工拿出一个小纸包，笑着说：“吃吧，这东西你一定爱吃。”陈毅问：“什么呀？” “这是冬天最好的‘补品。”我是湖南人，你是四川人，我晓得，都是爱吃这种‘补品的。陈毅看了看小包里的东西，笑道：“我们一起补吧。”

他们究竟吃的是什么？有的战士急不可耐地用手指戳破窗户纸，一看全愣了，原来，陈毅、何长工和大家一样，吃的是南瓜汤、红米饭，小纸包里的是一些辣椒面……

陈毅元帅是位非常随和热情的首长。他经常会见外宾，需要设便宴招待时，常点的一道菜就是铁碗蛋。所谓铁碗，就是用生铁铸成的一只重达十斤的大碗，其形如锅。烹制此菜，先将铁碗放入烤箱烤热，内壁涂抹两次猪油，再用别的容器打匀十几个鸡蛋，加入海米、香菇、火腿丁等配料，调好口味，倒进备好的铁碗内，加盖，再入烤箱，约40分钟即熟。由于铸铁散热较慢，蛋羹始终保持着热烫的温度，油而不腻、满口浓香，不少外宾对它赞赏有加。虽然陈毅同志经常招待外宾，但他对招待标准总是控制得相对低档，至于在自己家里吃饭，菜肴安排都由厨师施文才决定。一次为了餐具配备和厨师替班的事情，我到了他家，施文才正忙着拆猪骨肉。陈毅同志刚好过来，见状就问：“老施，什么东西这么香，我看看。”厨师答道：“把骨头上残留的肉弄下来拌黄瓜吃。”陈毅二话没说，拿起一根猪骨沾了沾酱油、香油，大口大口地啃起来，边吃边说：“哎哟，这么好吃，你怎么不叫我？”说着我们三个人都大笑起来。

虽然陈毅元帅性情随和，但有一次他确实为吃的问题发了火。那时正值三年困难时期，一天他陪同外国贵宾游览颐和园，礼宾司安排在颐和园设宴款待。接待单位也为工作人员准备了两桌与外宾相同的饭菜，首长见到后并没说什么。送走客人后，他把有关负责人找来，十分严肃地批评道：“我陪同外宾吃饭是工作，不是嘴馋，也不是占公家的便宜，你们在这里也是工作，吃顿饭未尝不可，但总要有区别嘛。你们不是外宾，为什么要和外宾吃的一样，现在群众生活那么困难，你们倒好，趁机大吃大喝！”他越说越生气，最后竟大声地喊道：“你们这么干，叫我陈毅对得住毛主席吗！叫我陈毅对得住毛主席吗！”当时在场的人全都被震住了。