有机微量元素在繁殖母猪日粮中的应用

2017-03-15阜新市第二中等职业技术专业学校123000

当代畜禽养殖业 2017年7期

关键词：螯合物无机盐微量元素

张鹏阜新市第二中等职业技术专业学校 123000

有机微量元素在繁殖母猪日粮中的应用

张鹏阜新市第二中等职业技术专业学校 123000

有机微量元素是发展较快的第三代新型微量元素添加剂，具有生物利用率高、化学结构稳定、增强免疫力、吸收率高、利于环保等特点，是各国目前研制和开发的热点项目之一。它的研究推动了微量元素在动物营养中的应用。

有机微量元素；繁殖母猪；应用

1 有机微量元素的定义

有机微量元素属于第三代微量元素添加剂，是无机盐与有机物及其分解产物形成的化合物。根据美国饲料管理官员协会(AAFCO，2001)关于有机微量元素的定义，有机微量元素化合物可以分成5类，即由可溶性金属盐与某种或几种氨基酸形成的金属氨基酸络合物，如复合氨基酸金属络合物；由可溶性金属盐与一种特定氨基酸形成的金属氨基酸络合物，如赖氨酸铜络合物；由可溶性金属盐与氨基酸按1∶1～1∶3比例以共价键结合而成的金属氨基酸螯合物，如甘氨酸铁螯合物；由可溶性金属盐与多糖溶液形成的金属多糖络合物，如壳聚糖金属络合物；由可溶性金属盐与部分水解的蛋白质螯合而成的金属蛋白盐，如小肽铁和蛋白铁等。

2 有机微量元素的特效作用

（1）生物利用效价高。众多研究证明，有机微量元素在动物营养中的应用，比无机盐有更高的生物利用率，可提高畜禽采食量、健康水平及饲料转化利用率。

（2）化学结构稳定。有机微量元素因其本身特殊的结构，具有比较好的化学稳定性，趋于中性的分子内电荷，缓解了矿物质之间的相互作用，在消化的过程中降低了脂类、纤维和胃酸等物质的影响，有利于动物机体对金属离子的充分吸收和利用。

（3）增强免疫力。有机微量元素由于接近于酶的天然形态，有利于吸收，而被吸收后的微量元素可被直接运输到特定的靶组织和酶系统中发挥作用和满足机体需要，达到增进动物细胞和体液免疫力的功效。

（4）副作用小，适口性好。有机微量元素既能提供动物机体所需要的氨基酸，又能提供所需的微量元素，没有特殊味道影响动物的适口性，副作用小，可增强动物体内酶的活性，从而促进动物的生长。

（5）吸收率好，利于环保。有机微量元素受到金属离子在配位体氨基酸或小肽的保护，不容易受到胃肠道内的不利于金属吸收的物理化学因素的影响，同时又消除了无机盐容易对维生素氧化的弊端。由于有机微量元素生物学效价高，在日粮中添加一定量即可代替高剂量的无机盐，而减少CuSO4随动物粪便排出体外的含量，降低对环境的影响，减小对地力的破坏，降低对人畜健康的危害。

3 有机微量元素在繁殖母猪日粮中的应用

（1）Ashmead(1996)报道，在妊娠日粮中添加200mg/kg的氨基酸铁，有一定比例的铁通过胎盘进入胎儿，从而为胎儿所用，可提高仔猪的铁储备，降低胎儿的死亡率，改善仔猪的生长性能，提高仔猪的初生重和断奶重。

（2）母猪妊娠期间采食金属蛋白螯合物，可明显提高仔猪出生时体内血红蛋白的含量，断奶仔猪血红蛋白含量也高于注射无机铁的仔猪，提高了酶的活性及营养物质的吸收率，更利于生长，也有效防止了仔猪缺铁性贫血症。在母猪妊娠期和哺乳期添加硫酸铜、锌、亚硒酸钠、蛋白质螯合铁等有机微量元素，可提高窝产活仔数及合格仔数。

4 有机微量元素面临的问题与解决方向

（1）生产成本高。目前市场上进口的有机微量元素铜、铁、锌系列产品，售价为无机盐的10倍以上，高昂的价格造成的实际情况是难以在实际生产中大量、广泛地应用。若要生产出市场能够接受且经济可行的有机微量元素产品，应改进产品配方和工艺设计，选择适合的生产工艺路线，降低生产成本。

（2）产品质量低。目前面对的现实问题是有机微量元素产品的质检方法还没有得到很好的解决。当前有机微量元素产品的定性定量分析尚待研究，通常采用的方法中，分光度法和电位法等不适应其产品的定性定量分析，对确定其有机的螯合度或络合度的质量有很大的难度，很难规范有机微量元素的生产、销售和应用。今后研究工作的重点是优化合成方法和新工艺，建立定性、定量的检测新技术。