人参栽培技术

孙宝良 孙 希

(黑龙江省第一森林调查规划设计院)(吉林工程职业学院)



人参栽培技术

孙宝良 孙 希

(黑龙江省第一森林调查规划设计院)(吉林工程职业学院)

人参作为传统中药材广为人知，是东北三宝之一。人工培育人参对栽培地的土壤、温度、光照、水分和肥料等都有一定要求。人参栽培一般分为林地栽参和田地栽参，两种栽参方式对环境和技术方法的要求各不相同。通过对人参的育种繁殖和移栽技术进行介绍，旨为推广和提高人参栽培技术提供借鉴。

人参 栽培技术

人参是五加科植物。人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的根，又称为棒锤、神草、地精等，因其外形呈“人”字而得名，具有很高的药用价值和经济价值。野生人参生长于茂密的森林中，称为“山参”。为减少野生资源的破坏，市售人参多以栽培为主，称为“园参”。将山参幼苗移栽于农田，或将园参幼苗移栽于林中，称为“移山参”。园参方便种植，产量较高，我国主产地为东北地区，以吉林抚松县产量最大，质量最好，称“吉林参”。

1 生长环境

山参多生长于湿润山地地带茂密的针阔叶混交林中，喜阴凉，忌强光，既怕旱，又怕涝，因此，对于园参的栽培尤其要注意其生长环境的选择。

1.1 土壤

人工培育人参时，要选择质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。

1.2 PH值

栽参土壤的PH值一般为5.5～6.5，PH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜使用。

1.3 水分

栽参土壤含水量一般保持在40～50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，可适当提高含水量至45～50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45～50%。当土壤含水量小于30%和大于60%时，都会造成人参根部受损而减产。

1.4 光照

人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。其生物学特性决定了当光照过强时，植株相对矮小，叶片发黄，相对较厚，不利于成长；光照过弱时，植株相对细而高，叶片绿而薄，长势较好。所以，栽培人参时，常常对人参进行遮荫处理，通过折射光及散射光来实现对光照程度的调节，从而有效地避免强光直射，以保证人参正常生长。

1.5 温度

当温度小于10℃或温度大于30℃时，人参将进入休眠的状态。人参怕高温，可以耐受严寒天气，即便是冬季-30℃的低温也可安全越冬。生长期间，最佳平均气温范围为15～25℃，当气温小于-6℃时，人参茎停止生长。人参播种后，要求出苗期温度要大于10℃，避免气温时高时低、地表时冻时化现象，防止由此引起的各种冻害；1～2年生人参出苗时要求温度大于12℃。

1.6 肥料

栽培人参过程中需要追加一定的肥料，保证其营养物质的供应。有机肥和无机肥有利于人参的生长，尤其腐熟的粪肥更富含其生长所需的磷、钾等元素，但应注意施肥后保证土壤的水分，避免水分降低引起的烂根、烧根。

2 产区分布

目前，我国园参主要分布于东北地区的东北部至东南部；山参多见于东北地区东部，其中，张广才岭、长白山、小兴安岭东南部及辽东林区等地均有分布。

3 栽培品种

目前，依据园参根的形状的不同，一般将其分为四种： 大马牙(主根粗短)、二马牙(主根细长)、长脖芦(芦脖明显伸长)和圆臂圆芦。其中，大马牙因抗病虫害能力较强，生长较快，相比其他参种产量较高。

4 栽培技术

4.1 选地整地

人参栽培一般分为林地栽参和田地栽参。

4.1.1 林地栽参

选择林地。一般选择针阔叶混交林、灌木林作为栽培园参的林地。多年撂荒地和多年用于栽培园参的老地，经重新开垦后也可种植。栽培人参的山地坡度一般在10～35°，20°左右为最佳，防止水土流失。

清理林地。选择好林下用地后，立秋前后，农闲时分，伐掉树木，将杂草割除彻底，选出搭建荫棚的用材。烧掉多余树枝、杂草，以烧死部分虫卵和病菌。亦可适当增施一些磷肥、钾肥。

翻整林地。将刨出树根处用土填补，对林地进行翻整。第一次翻地要将树根、石块、杂草等拣出，将土块打碎、打细，第二次翻地要确保树根、杂草、树枝等被清理干净。当年选地、翻地便可栽参，但最好栽参前闲置林地一年，以恢复其养分；或将秋季选地、翻地提前至春、夏两季，栽参前需再进行彻底的翻地。

林地消毒。为彻底杀死病菌、虫卵等有害物质，播种人参前一般使用50%的敌菌灵和75%的硝基苯对林地进行消毒，用量为各7g/m2。

林地作畦。林区坡地一般是顺应山坡走势作畦，窗口(也叫“阳口”，指栽参棚子较高的一侧所面向的方向)最好选择东北坡(东北阳)，其次选西北坡(西北阳)，通常不用南坡(南阳)。充分了解山坡地势后，选好合适的畦位，确定畦的走向，作宽1.0～1.2m、高20～32cm、长20～30m左右的畦，作业道宽1.2～1.8m，具体情况依据地势而定，以便于采光、通风和作业。所作畦如木梳背面形状，所作畦面中间略有隆起，稍高，两边略低。且要挖好出水口和排水沟，沟深度可与畦底部齐平，宽度依据降雨量决定。

4.1.2 田地栽参

田地栽参是近年来人参栽培的新方法。参产品形态美观，色泽好，有效成分含量高。此方法不仅减轻了人类的劳动强度，还有效避免了森林的破坏，保护了生态资源，是未来人工栽培人参的发展方向。其方法为：

选择田地。田地前茬所种植物不宜为根茎类作物，最好为大豆、玉米、苜蓿、苏子等。要保证土壤为通气性好、排水性佳、肥沃的砂质壤土，pH值为5.5～6.5。将适量细沙掺入相对较黏的土质中，以增强土壤的通气性和排水性。

田地施肥。播种或移栽人参前，要细致地进行2～3次翻地，施入经砸碎及过粗筛后的草木灰和腐熟充分的畜粪肥，混匀，肥料用量为20～30kg/m2。

田地消毒、翻整田地、田地作畦等具体方法参见林地栽参。

4.2 育种繁殖

4.2.1 疏花选种

人参的繁殖方式为种子繁殖。选种时，一般选择植株较为粗壮、结籽较多、抗逆性强、无病虫害、长势良好的五年生人参植株的种子。小于五年生人参种子不够饱满；大于五年生人参一般采收加工后出售，不留种子。五年生人参的花序有40～50朵花，种子因花从边缘外侧向内侧依次开放而先后成熟。采种后可挑选成熟、饱满的种子直接播种，但为使人参种子能又快又好、整齐地出苗，一般在人参花期时，人工去除花序内侧和外侧的花，只留中间生长较为整齐的25～30朵花做种，于7月中下旬至8月中上旬参果变为深红色时采收。采收后搓去果皮、果肉，即得人参籽，然后去除杂质，一般以粒大饱满、色白、无病斑的做种。

4.2.2 种子催芽

人参种子为深度休眠的种子，除发芽所需必备条件外，还需要一定的时间才会发芽，因此，需对人参种子进行催芽处理。

室外催芽人参种子时，以赤霉素920与室温水为1g：17.5kg的比例，浸泡12h，或室温水浸泡36～48h，捞取出人参种子与3倍左右的河沙细土混匀，浇适量水，保持10～15%的水分，装入催芽的木槽中。木槽长度依种子多少而定，高30～40cm，宽50～100cm，四周最好有5cm厚的清沙，便于催芽，减少种子腐烂。将木槽置于背风向阳地挖好的土坑中，木槽四周培土充分，保证木槽内温度和湿度可以保持在所需范围。木槽盖好土后，在上面盖湿苇帘(草帘)或架设荫棚，严防日光暴晒及强雨浇淋。保持温度在20～25℃。如果温度过低，可适时铺上塑料膜；温度过高，可适当增加通风，防止烂种。催芽初期，每4～6d翻动一次，中后期可每10～15d翻动一次，具体翻动时间依据温湿度适时调整，期间可加入适当的水。3个月左右，种子逐渐裂口，裂口率达到90%以上时，即完成催芽，可进行播种。使用便于搬动和翻动的木箱，注意保持合适的温度和湿度。催芽过程也可于室内进行。

4.2.3 种子消毒

播种之前，人参种子需要进行消毒处理。按消毒时间长短，可用1%的福尔马林液浸泡10min；或用波尔多液浸泡15min；或用多菌灵500倍液浸泡2h；或用10%的蒜汁浸泡12h。消毒后，用清水多次清洗干净即可。

4.2.4 播种时间

冬季寒冷，一般不播种，其余三季均可播种。春播，4月中旬至6月上旬，选择5cm地温2℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗；夏播，7～8月，播种当年采收或贮藏的种子，第2年春天出苗；秋播，9月至封冻前，5cm地温下降至5℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗。

4.2.5 播种方法

先耧平畦面，挖出大约深4cm、槽边5cm的畦槽，随后播种。一般有点播、撒播和条播三种方式。其中，撒播需要数量较多的种子，且出苗不均匀；条播占地面积较大，出苗也不均匀；点播需要的种子数量较为节约、经济，出苗均匀，参苗较大，产量又高，故一般采用点播的方式播种。

点播，也称穴播，行株距为5×5cm、5×10cm或6×6cm，挖好穴后，每个穴中播1～2粒种子，覆土3～4cm厚，每平方米播种l5～20g。点播后，还应覆盖稻草、青草或玉米秸秆，覆盖一定量的土，保证温度和湿度。如果播后管理得当，5×10cm和6×6cm的穴肥料充足，那么后期参苗会长势较好，产量较高。

4.2.6 移栽

移栽时间多选择秋季(封冻前)。春季风大，不易保持土壤湿度，还时有降温，易造成冻苗；夏季温度高，易使参苗染病，死亡后还需补苗；秋季可避开高温和严寒，适合移栽。移栽人参一般采用二四制或三三制，即二年生移栽，六年生收获；三年生移栽，六年生收获。

移栽时，为避免参苗损伤，挖出时要小心。防止参苗受风、强光照射，可使用木箱装放。选择健康、完整的参苗，按大小不同分别移栽，避免混栽影响产量。移栽的当天还要将苗根消毒，可用1：120的波尔多液浸泡l0min、10%的蒜汁或50%的多菌灵500倍液浸泡15min，切忌浸泡芦头。

林地移栽时从坡下往坡上栽种，畦上横向开槽，平放参苗于槽内，参苗头部朝下坡方向栽种，槽深度、宽度要以能摆下人参且不弯须为度，保证槽底部平整。行株距20～25cm，10～15cm。将参苗移栽、覆盖好后，将畦面刮平，覆盖6～10cm厚土，铺上有叶树枝或无籽的杂草，再用适量的土压住，以保持土壤温度和湿度。

田地移栽因没有林地的自然坡度，故一般采用使参苗倾斜30～45°的方法斜栽。整体情况与林地移栽类似，覆土时可在参苗芦头处压些细沙，以便出苗。还可依据土壤肥力，在参苗下面和上面分别施2/3和1/3的肥料，以保证养分的充足，切忌肥料与参苗直接接触。

[1]韩英.宽甸石柱人参栽培技术[J].农业科技通讯,2013,7:213-214.

[2]李同国，王岚.抚松地区人参栽培技术[J].吉林农业,2016,7:111.

[3]李智财，黄秀荣.人参栽培技术[J].吉林农业,2013,1:98.

[4]申时利.人参栽培技术研究[J].中国农业文摘,2016,4:41-43.

责任编辑：王宇红

校 对：王大军

Introduction to Ginseng Cultivation Techniques

SunBaoliangSunXi

(First-auther's address:The first forest survey planning and Design Institute of Heilongjiang Province ,Mudanjiang,15700,Heilongjiang,China)

Ginseng is widely used as traditional Chinese medicinal material, which is one of the three treasures in the northeast, known as “King of herbs”. Picking wild ginseng can't meet the needs of the market, but also can cause ecological destruction. Therefore, it is particularly important to cultivate ginseng. Now make a simple summary of cultivation techniques of ginseng.

Ginseng; Cultivation techniques

孙宝良(1963-)，男，研究员级高级工程师；主要从事森林资源调查规划工作。

孙 希(1989-)，女，吉林工程职业学院教师。

2016-12-27