都市人的生态菜地

咸明

如今，生活品质的体现，已不再是每天能不能吃到肉，而是每天能不能吃到一口好的蔬菜。4个上海爸爸在蔬菜这件“小事”上较了真，在经过4年的有机蔬菜种植实践后，于2015年发起召集首批500个家庭，组建了名为“五百家”的互联网蔬菜合作社，在崇明区包地，种菜给自己吃。现在，已有1000个渴望吃上优质菜的家庭加入其中，第三批500个家庭今年即将加入。

菜地：生态环境必须要好

“还有什么能比我们的健康更重要？”王高翔说，随着人们对食品安全和健康饮食的认识程度越来越深，有机蔬菜也将被越来越多的人接受。“五百家”持有有机认证，不过，作为它的创始人之一，王高翔更愿意称他们种的菜为“生态蔬菜”。他认为，所谓生态蔬菜，应是没有化学农药、化肥、激素的毒害，拒绝转基因，遵循自然农法与四季更替。

要种出生态蔬菜，首先要选“菜地”。5年前，王高翔等4个上海爸爸来到崇明岛，相中了这块在他们眼中能生产出“生态蔬菜”的宝地。“崇明岛四面环水，拥有独立生态圈；全岛绿化覆盖，岛上空气能够生态自洁，是天然大氧吧；全岛都是沙土混合土壤，岛上水源以地下水为主，经过全岛绿化根系和沙土层层过滤净化。”王高翔说，在专业人士看来，崇明岛农业种植条件得天独厚，于是，便在这里先开辟了80多亩“试验田”。

“种生态蔬菜，一定要先打理好土壤，因为它的品质好坏将直接决定生态蔬菜体质的强弱；有机肥是必需的，动植物产生的有机肥，有蔬菜需要的各种营养素和有机质。”在4年多的实践中，王高翔等4个爸爸从都市人成长为既能和土地打交道，又懂营销的“新农民”。

团队：关键要用良心种菜

种有机蔬菜，关键在于坚持标准、坚持品质。因此，在获得有机认证后，王高翔和他的团队制定了一套标准，开始寻找更多“用良心种菜的人”。王高翔曾在沪上某知名媒体从业，辞去工作后，自己创业，在经过一番周折后，他们找到了一批懂得种菜且愿意用良心种菜的人，大家一拍即合。

34岁的缪体云是中国农科院硕士，在“五百家”负责种植规划。缪体云说，她的本领就是在一块适合精耕的土地上，制定合理的种植计划，让品种丰富、搭配合理。

59岁的张学新是个地道的崇明农民，从事蔬菜种植30多年，他现在主要负责现场实施。“我家祖辈就种菜，可以说没有我不会的农技。看一眼叶片，我就知道哪些要防病除虫，哪里要浇水修枝。小时候没有农药一样可以种菜，现在为什么不行？”张学新说，“五百家”让他“回到”了“不使用农药种菜”的年代，而这里的年轻人还教会了他管理，将农民分组作业，将地块分区管理……“我现在每天都很高兴，因为我看到，原来还有年轻人这么认真地在做农业！”

目前，“五百家”已擁有有机农产品专业种植管理团队、冷链宅配专业团队、互联网团队，以及各行各业意见领袖级的用户体验顾问团队。

匠心：呵护蔬菜自然成长

在崇明区建设镇白钥村“五百家”生产基地，随手拿起几棵菜，都能在叶子上看到虫眼；随便挑几个茄果，表面都有结痂。“五百家”的蔬菜在成长过程中，被虫咬，被日晒，被雨淋，吸收着天然的肥力、水分、阳光，同时也保留着“自然印记”——因为没有喷洒化学农药除虫，而是利用自然界生物相生相克的原理。

“五百家”还给每一样菜制定采摘标准，叶菜精确到厘米，茄果精确到软硬程度，根茎精确到克数。每一样菜都做测试，每个季节都更新一次标准，每天每样菜采摘进入包装仓库前，都要经过称量。“生产生态蔬菜的关键不在于技术难度，而在于用心程度。不少人以为大规模的化学农业才轻松、高产，其实精耕细作的生态农业也没那么难。”王高翔说。

“五百家”所倡导的，是一种共享经济——以“智力种筹”的方式，召集每500人，一起开垦一个“自家生态菜园”，“五百家”便担当召集人和菜园生产、管理等一揽子服务者的角色。“本来想给周围500个人种菜就差不多了，没想到的是，有这种需求的人很多，所以两年半下来，不仅种了两块地，有1000个家庭加入，还有主流风投基金找上门，投了两轮几千万元，让我们啥也别想，就好好种菜。”