福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展研究*

丁丽英

(福建师范大学福清分校 经济与管理学院，福建 福清 350300)

福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展研究*

丁丽英

(福建师范大学福清分校 经济与管理学院，福建 福清 350300)

阐述休闲体验农业与乡村生态旅游的概念后，在对福建省休闲体验农业与乡村生态旅游概况调查的基础上，分析了其在发展过程中的优势以及存在的不足，提出了完善工作机制，强化发展保障；突出产品特色，开发设计创意性的旅游项目；延伸旅游产业链，促进产业结构优化升级等发展思路。

休闲体验农业；乡村生态旅游；福建省

一、休闲体验农业与乡村生态旅游

休闲体验农业与乡村生态旅游是依托农业生产，融合自然与农业、当地人文景观以及现代旅游业的一种高效农业；是在充分利用现有农业自然资源、农村空间和农村人文资源的基础上，通过设计，让旅游者广泛参与农业生产、农业科学管理、农业产品加工等活动，充分体验生态农业与现代农业相结合的新型旅游产业[1]。大力发展休闲体验农业与乡村生态旅游,能调整农业结构，改善乡村生态环境，产生较好的经济效益和社会效益。

二、福建省休闲体验农业与乡村生态旅游概况

福建省地处东南沿海，有山有水，气候适宜，交通发达，森林覆盖率全国第一。全省九地市共有比较知名和具有特色的休闲农业区(场所)上百个，产业规模逐步壮大。截至2015年12月，农业部、国家旅游局已对外公布的第6批全国休闲农业与乡村旅游示范县和示范点名单中福建省新增1个示范县，7个示范点。至此，在全国休闲农业与乡村旅游68个示范县、153个示范点里，福建省有9个示范县、30个示范点，呈现出强劲的发展势头。

三、福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展的优势

1.旅游资源丰富，富有特色

福建省山水风光秀丽，人文景观独特，旅游资源十分丰富。全省有国家历史文化名城4个，历史文化名镇3个，历史文化名村9个，国家级风景名胜区13个，国家级自然保护区13个，国家森林公园25个，国家地质公园8个，全国重点文物保护单位85个，还有省级历史文化名城4个，名乡(镇)18个，名村28个，风景名胜区38个，自然保护区27个，森林公园57个，文物保护单位381个。特别是武夷山被联合国科教文组织列为世界文化与自然遗产，福建土楼被列为世界文化遗产，泰宁被列为世界地质公园，大大提高了全省旅游资源的品位和档次，为休闲体验农业与乡村生态旅游的发展奠定了物质基础[2]。

2.气候条件适宜

福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。但是各个区域差异较大。闽西北、闽北和闽西属于中亚热带气候，闽东南沿海地区属于南亚热带气候；地形的差异加上气候条件的差异，使得福建省各个区域农业布局和作物种类也各不相同，因此各个区域的物产也各具特色，由此形成的田园风光也是各不相同，有利于休闲体验农业与乡村生态旅游的发展。

3.地理位置优越，交通条件便利

福建省位于我国东南沿海，东隔台湾海峡与台湾省相望。区位陆地平面形状似一斜长方形，东西最大间距约480千米，南北最大间距约530千米。全省土地总面积为12.4万平方千米，海域面积达13.6万平方千米，陆地海岸线长达3751.5千米，位居全国第二位。 目前福建省高速公路通车里程突破3600公里，“两纵四横”主骨架网基本形成，实现91%的县(76个)通高速，已建成11个高速公路出省通道，与周边省份实现全面对接[3]。全省每个县都有至少一条国道和二级公路，到2012年底全省已通三级及以上干线公路的乡(镇)803个，实现75%以上的乡镇通干线公路。目前全省沿海港口深水泊位数达143个，沿海港口深水泊位比率接近30%，专业化泊位通过能力比例接近80%。全省沿海港口具备停靠30万吨级散货船、30万吨级油轮、15万吨级集装箱船、14万吨级邮轮及2万吨级滚装船的能力，海西港口群建设初具规模。目前全省乡镇通客车率100%，已有95.6%(14013个)建制村开通农村客车，受益群众超2100万人；各地市中心城区群众步行10分钟内可乘上公交车。优越的地理位置和便利的交通条件，为游客的出行提供了便利，促进了休闲体验农业与乡村生态旅游的发展。

4.政府政策支持

国务院发布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》、《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》、福建省颁布的《加快海峡西岸乡村旅游发展若干意见的通知》、《关于加快旅游产业发展的若干意见》，这些都是支持福建省旅游发展的优惠政策的指导性文件。其中在《关于加快旅游产业发展的若干意见》里明确提出“十二五”期间福建省支持旅游业发展的具体举措，表示支持福建省旅游发展，将从财政投入、金融支持、税费优惠、用地用海、人才支撑五方面，给予政策支持。2011年福建省出台的《福建省休闲农业发展“十二五”规划》的一系列方针，从福建省休闲体验农业和乡村生态旅游的实际出发，分析了在发展过程中存在的问题以及面临的挑战，强调了休闲体验农业与乡村生态旅游发展的重要性，提出了培育休闲农业产业集群的思路，为福建省休闲体验农业与乡村生态旅游指明了方向[4]。

四、福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展的不足

1.旅游管理体制不畅，旅游发展合力尚未形成

政府虽采取了一系列支持福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展的政策。但现阶段，福建省的休闲体验农业与乡村生态旅游的发展更多的还是处于自发的状态，发展比较盲目。又由于管理体制的问题，福建省的休闲体验农业与乡村生态旅游的发展涉及到多个部门，其中住建部门的美丽乡村建设主要针对村容村貌，旅游部门针对乡村旅游产业发展，农业部门针对乡村休闲农业产业，文化部门针对古迹古建筑保护，部门之间缺乏相关协调机制，各自为政，旅游发展合力尚未形成。

2.产品同质性高，复制性强，特色不鲜明

在休闲体验农业与乡村生态旅游开发的过程中缺乏专业的规划，各地盲目跟风，简单效仿。常见的有农家乐项目，主要的内容也就是烧烤、垂钓和采摘。各个景区最常见的景观不外乎古树、奇石、老房子，最常见的花景主要有油菜花、樱花，最常见的菜色是土鸡、土鸭、土猪肉等。其中有的百年古建筑经村民自行改建，早已面目全非；即使是政府新建村容村貌，主要街道也统一穿衣戴帽，反而失去应有特色变成了千村一貌，乡村原汁原味渐失。这种同质化的产品不能够满足消费者多样化、个性化的需求。

3.村民投入参与度不足

福建省休闲体验农业与乡村生态旅游目的地大部分都处于农村和城市周边，但大部分地区当地村民的参与度不足。村民没有成立可发挥运营机制的组织，特别是村民对休闲体验农业与乡村生态旅游的前景没有把握，并且对如何开展休闲体验农业与乡村生态旅游产业运作不熟悉，而且大部分村干部未能发挥带领作用，在休闲体验农业与乡村生态旅游发展过程中过度依赖政府的支持、辅导、奖励政策。这种状况导致休闲体验农业与乡村生态旅游发展过程中不能实现预期的村民增收，不能保障当地村民的切身利益。

4.年轻人离乡 缺少创意活力

乡村生态旅游产业由第一产业农业中的农、林、牧、渔转为第三产业服务业中的餐饮、住宿、导览、解说，首先需要直接面对消费者，在面对消费者的过程中要建立服务意识，目前福建省的休闲体验农业与乡村生态旅游发展过程中从业人员服务意识跟不上市场的需求，包括在进行产品开发的过程中需要不断注入新的创意，需要热情活力与乡土情怀正能量，这与当前福建省大部分年轻人离开乡村进城打工形成反差，使得在休闲体验农业和乡村生态旅游发展过程中缺少了创意活力，影响了产品和项目本身的吸引力。

5.产业结构不合理，产业跨界融合程度不高

目前，福建省休闲体验农业与乡村生态旅游产业结构呈现不合理趋势，旅游产业链短，经济附加值较低。以旅游接待为主要的服务产业缺乏。大部分目的地缺乏接待住宿设施，特色民宿尚处于起步阶段。旅游购物还未形成品牌效应。住宿企业、餐饮企业及旅游伴手礼等商品企业之间业务配合较少，跨界融合程度不高。尽管部分村庄游客量不少，但消费金额不多，特别是夜间的游憩缺乏，无法让游客过夜逗留。

五、福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展的思路

1.完善工作机制，强化发展保障

福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展单靠任何一个部门的力量难以实现，需要全省各个部门协同合作，特别是旅游与文化、农业、住建等部门的融合发展。要成立全省休闲体验农业与乡村生态旅游工作领导小组，充分发挥领导小组作用，建立健全福建省休闲体验农业与乡村生态旅游发展联席会议制度，邀请各行业部门相关专家组成的顾问团定期来福建省进行讲座与调研，并就我省休闲体验农业与乡村生态旅游工作中存在的问题开展调查研究，提供解决方案，为全省休闲体验农业与乡村生态旅游发展提供智力支持。还可以成立相关的协会，发挥协会的组织协调优势，加强涉及休闲体验农业与乡村生态旅游各企业之间的沟通交流，积极探索旅游及相关产业、协会成员单位之间的合作发展模式，组织协会成员单位外出考察学习，借鉴外地先进经验，特别是台湾休闲农业与乡村发展的经验，促进福建省休闲体验农业与乡村生态旅游的发展。

2.突出产品特色，开发设计创意性的旅游项目

福建省在开发设计创意性的旅游项目的过程中要注意与当地独特的乡土文化相结合，做到一乡镇一特色，进一步提高休闲体验农业与乡村生态旅游的可持续发展水平。在山林地区，可以开发健行、赏景、进行生态导览；在溪谷，可以开发健行和赏景，还可以进行露营和野炊；在果园、竹林，可以进行采摘和游戏；在沙地、草地，可以进行拓展、野炊和露营；在水域，可以进行水上运动，还可以赏景；在农地可以在原来烧烤、垂钓、采摘这些传统农家乐的基础上进行农事体验，美食DIY，还可以进行农地、菜地、果树、养殖动物(鸡鸭猪羊等)以及加工产品的认养。可以设计一些主题的园区，比如观光休闲农庄、还有以观赏花卉为主的园区的设计，可以观赏向日葵、芳香草、菊花田、变叶林、樱花林、桃花林等。也可以设计一些特色馆园，比如蜜蜂馆、蝴蝶馆、水生动物馆、农耕文化馆等。还可以设计一些观光工厂，把传统的生产车间转型为观光的景点，开放游客参观车间的生产功能，通过博物馆介绍产品原料及企业文化功能，带领游客DIY制作产品，还可以试吃甚至参加贩售产品。不断挖掘产品的特色，开发设计符合市场需求的旅游项目。

3.延伸旅游产业链，促进产业结构优化升级

福建省休闲体验农业与乡村生态旅游产业链短，可根据市场需要，协调发展接待地特色民宿与精品酒店。可由福建省旅游局牵头，设计能够吸引游客旅游需求的体验性、文化性旅游产品所组成的二日游、多日游旅游线路，达到吸引游客逗留过夜的目的。在优化现有特色旅游商品的基础上，不断拓展旅游商品种类，旅游商品应具有纪念性、在地性、趣味性、实用性等特点，推进伴手礼等礼品的设计，实现伴手礼品牌提升；同时以旅游购物需求为导向，结合福建省发达的商贸物流业、会展业和制造业，创新提高旅游业与商贸零售业的协调发展水平，深化优质农产品加工，推动旅游和农业的结合，通过土特产旅游展销会的开展，开拓旅游消费新市场。在充分挖掘福建省各地特色菜品、小吃的基础上，以著名餐饮品牌、代表性餐馆及酒店企业为主体，以休闲体验农业与乡村生态旅游景区为空间载体，通过对餐饮产品的质量提升和文化创意包装，打造带有福建省各地独特风味的旅游餐饮品牌。延伸福建省休闲体验农业与乡村生态旅游产业链，促进产业结构优化升级。

4.增强村民的参与性，提升服务质量

村民是福建省休闲体验农业与乡村生态旅游的经营主体，所以要尽量增强村民的参与性。为了建设富丽农村，提升环境质量，找回农民的尊严，福建省发展休闲体验农业与乡村生态旅游，可参考借鉴台湾的经验，以村、社区为单位，由下而上参与推动，小区自治，计划导向，采取五年规划或者十年规划的方式单独编列休闲体验农业与乡村生态旅游的基金，强调农村产业与文化的发展，自然生态的复育，推动环境与空间的活化再利用，达到农村美丽景观塑造。再者， 福建省休闲体验农业与乡村生态旅游的从业人员大部分是当地的村民，缺乏服务意识和专业的岗位技能，服务水平一般，应加强对这部分人的培训，分批派他们外出考察学习，让他们提高服务意识，掌握服务技能，比如通过搜集自然生态、人文地理、动植物题材，用生动有趣的方法，和客人讲故事，还可以采取我问你答互动方式，配合视频教材进行深度导览，满足游客的个性化的需求。这样，在一定程度上提升了休闲体验农业与乡村生态旅游目的地的吸引力，提高游客的重游率，促进景区的可持续发展。

[1]杨应杰.河南省发展休闲农业与乡村旅游的对策建议[J]．河北科技师范学院学报(社会科学版)，2013,6(2):40-47.

[2]陈维平.试论二十一世纪福建旅游业的发展原则[J]．福建论坛(经济社会版),2001(6):37-39.

[3]崔永红.福建省森林旅游现状与发展思路初探[J].林业勘察设计,2015(2):57-59.

[4]张萍香.福建省休闲农业发展研究[D].福建师范大学,2010(5).

责任编辑：周小梅

福建省社会科学规划项目“福建乡村生态体验旅游开发研究”(编号：FJ2015B184)。

2017-01-08

丁丽英(1974-)女，回族，福建平潭人，福建师范大学福清分校经济与管理学院副教授，硕士，研究方向为区域旅游规划与开发和生态旅游。

F590.75

A

1009-1890(2017)01-0017-03