广州金茂经济型酒店营销现状分析及对策研究

邹 霞

广州工商学院

一、引言

广州金茂经济型酒店是广东粤海集团于1998年兴建投资的一家国有高档经济型酒店。酒店前身是集团内部招待所，主要负责接待集团员工和组织内部活动。2002年趁着经济型酒店发展的热潮，酒店重新装修并正式对外开放营业，由粤海酒店管理有限公司负责经营管理。

二、广州金茂经济型酒店的营销现状

鉴于季节性对于旅游行业的影响，旅行社和酒店的合作并不稳定，加之合作的企事业单位其商务活动也具有不确定性，酒店的现状并不乐观：一、酒店的很多产品虽然受顾客的欢迎，但是同其他酒店相比并没有太大的竞争力；二、酒店的客户流动性非常大，基本没有忠诚度很高的顾客。维护老客户的成本要远远低于开发新的客户，如此一来，酒店的成本一直降不下来。所以，想要提高利润，必须要开发有竞争力的产品吸引新顾客，同时培养有一定忠诚度的老顾客。

三、广州金茂经济型酒店营销存在的主要问题

如今，酒店的营销管理工作依然停留在过去的套路上，如寻求合约、同旅行团合作、进行单调的推销以及价格优惠策略等手段。而缺乏对酒店自身特点的分析和研究，因此，不能将自身的优势同市场进行结合，进而找到符合自身发展的市场定位。同时，营销部门的工作在市场调研方面有很大的缺失。如今，随着酒店行业的飞速发展，大量外资酒店不断进入广州市场，无论从酒店等级、规模、服务性质还是价格定位，酒店业市场已经被逐渐细分。在这样的环境下，酒店的营销部门没有根据自身特点进行有针对性的市场调研分析，因此，酒店就不能在如此多样化的市场中找到适合自身发展的定位，其对于自己的服务方向和服务对象无法做出明确的定位，导致营销工作漫无目的，造成了人力物力的极大浪费。

四、营销问题的对策

(一)硬件方面

(1)增设酒店各种商务设施，方便商务客人在酒店内的所有活动。①、增设健身房。商务客人在工作之余，均有健身强体的需求，酒店四楼尚有一定的空间，可以设一个中小型的健身中心，为住店商务客人免费提供；②、完善商务中心的功能，增加商务出租服务，包括代客租车、翻译、商务秘书租赁；③、在商务中心增设供客人上网的电脑，方便没带电脑的客人上网；④、在酒店的公共区域设置无线上网。

(2)改善商务客房配置，使客人住得舒适。

需要进行如下改造①、更换地毯和墙纸，换上十分柔软的地毯，更换较脏的墙纸；②、在客房墙上挂能反映东北民俗、地理、气候、建筑、生活的图画，使房间显得更温馨、更具有地方特色，使东北的客人有亲切感，南方的客人有新鲜感；③、更换床上用品，用亚麻床单和羽绒床垫，并采用符合人体睡眠功能的床垫，采用绿色健康的枕头内里加入决明子、植物干花等有益健康的物质，使客人能享受到优质的睡眠，这对于经常用脑的商务客人来说是非常好的放松方式；④、房间设保险柜，使商务客人的资金和资料更方便和安全。加添烫斗及烫衣板方便客人紧急时使用；⑤、更换高质量的浴巾、毛巾、脚巾，增设壁挂式吹风机及体重称，增加高级绒浴袍，使商务客人时常保持良好形象。沐浴液与洗发香波使用品牌产品，虽每间房成本会增加100元左右，但换来的却是客人的高满意度；⑥、将房间的地毯换成绿色，墙纸也采用偏绿的色调，专门提供给中东客人消费，房间布置忌用黄色，因为黄色是阿拉伯人的忌讳。准备《古兰经》方便信仰伊斯兰教的客人入住时使用。

(3)加强酒店餐饮特色

酒店餐饮部门的一直是金茂酒店的一大亮点，酒店经营的东北菜在广州餐饮市场上独树一帜，相对于本地的粤菜市场来讲，东北菜市场是一个异质市场，具有较强的竞争优势。由于餐厅有着优雅的就餐环境、精致的菜肴出品。一向是举办东北菜宴会的理想之地，开业以来接待了广州市政府要员与粤海集团的工作会议。但由于开业时间较长，很多设备设施都已陈旧破损，需要进行部分改造装修，以符合商务客人和会议客人的需要。装修改造要坚持以东北地区风格为主调，突出冰天雪地的特色。让就餐的客人在广州就能领略到东北的文化。在厅房布局上在保留原有厅房的基础上，对厅房的风格要进行包装，每一间房都代表东北地区每一个民族的文化，能反映出地方民族特色。在菜肴上，根据商务客人工作繁忙、时间紧的特点开发一些套餐，方便客人就餐，价位定在30一100元之间，同时要注意营养、原料、烹饪方法的搭配。将酒店西餐经营方式改为以意式西餐为主，中东菜式为辅的经营方式。既突出了酒店的西餐特色，同时又满足了入住酒店的中东客人的需求。

(二)软件方面

要充分优化服务内容，改进服务标准，坚持个性化服务，保持服务的连续性，以满足客人的特殊需求。首先要提高员工工资福利，解除员工的后顾之忧，目的是减少员工流动性，保持员工队伍的稳定性。员工稳定了，服务才能保持长久的高质量。增强员工的凝聚力，使酒店员工形成一个和谐、向上的工作团队，强调团队合作精神。按年度做好员工考核计划，每月、每季度定期进行业务知识考核比赛，成绩优异者在店内通报表彰，可以适当提高其福利。行业内有竞赛时，要积极组织员工参加，开拓视野、增长见识，同时加强与其他同行的经验与技术的交流。制定规范的服务标准，定期对员工进行培训，注意对新老员工的培训力度与角度的不同。增加中东客人风俗习惯和生活禁忌知识的培训。建立服务督导分析小组，对一线部门的服务定期考核，考核结果与当月绩效挂钩，增强员工的危机感。

[1]徐松华，李沛航.经济型酒店应用自媒体营销现状及对策分析[J].贵州商业高等专科学校学报，2017，30(3)：40-45.

[2]许朝辉.咸阳酒店业网络营销现状及对策思考[J].经济研究导刊，2017(24)：81-82.

[3]李子轩.舜和国际酒店网络营销对策探讨[J].现代经济信息，2016(23)：143-144.