云南青刺果栽培现状及发展对策

程 静，杨建华

(1.云南省林业调查规划院大理分院，云南 大理 671000；2.云南省林业科学院漾濞核桃研究院，云南 漾濞 672500)

云南青刺果栽培现状及发展对策

程 静1，杨建华2

(1.云南省林业调查规划院大理分院，云南 大理 671000；2.云南省林业科学院漾濞核桃研究院，云南 漾濞 672500)

介绍青刺果药用、保健、食用等方面的价值以及云南省内青刺果天然分布及人工栽培面积。对优质品种欠缺、种植管理技术粗放、果实采收困难等产业发展中存在的问题进行分析，藉此提出开展优良品种选育及丰产栽培技术研究等对策。

青刺果；栽培技术；管理技术；品种选育；果实采收

青刺果(PrinsepiautilisRoyle)，别名青刺尖、扁核木、打油果等，为蔷薇科(Rosaecae)扁核木属(PrinsepiaRoyle)的一种多年生落叶灌木。它全身长满3～6 cm的青色长刺，天然分布于云南、贵州、四川等省冷凉地区海拔 1 400～3 300 m山坡、干旱河谷、疏林内、灌丛中，是一种木本油料作物[1-3]。青刺果为阳性树种，喜光、喜暧、喜湿润的气候，但也能耐旱，耐寒，对环境的适应能力很强，是一种极富开发价值、被植物学家称为“万物皆眠、唯我独醒”的“喜凉”植物。

云南省野生青刺果资源丰富，主要分布在滇西北的玉龙、华坪、永胜、宁蒗、洱源、剑川、鹤庆、德钦、维西和兰坪等地海拔2 200～2 800 m地带[2]。青刺果用途广泛，具有很高的食用、医疗和保健价值，青刺果全株均可入药；青刺果油有预防老年性痴呆、脑血拴、心肌梗塞、癌症和抗过敏症等疾病的功效。青刺果油无论是单纯用作食用植物油，还是进一步的深加工成保健品、护肤品乃至特殊需求的原料，都有很好的开发利用价值。目前，有丽江贡和集团等企业已生产出青刺果油、青刺果软胶囊、青刺果婴儿护肤油和青刺尖茶等系列产品。

1 栽培现状

目前，云南省青刺果仍主要呈现野生或半野生状态或零星栽培，较少有成片的种植。据相关报道，丽江有人工种植青刺果面积 6 800 hm2[4]，怒江州有1 330多 hm2，迪庆州有460多 hm2，大理州有200多hm2。

2 栽培品种与栽培技术研究现状

云南省于20 世纪90年代开始了青刺果的人工栽培，对其人工栽培技术进行研究[5～6]。在青刺果品种选育方面,仅有云南省林业科学院通过实施国家林业局重点科学技术研究计划林业新技术开发与储备专项“高价值野生木本油料植物青刺果优良种源选择及人工栽培技术试验示范”项目，进行了品种选育研究，目前正在申报青刺果优良无性系品种，其余尚无报道。

青刺果的根、茎、叶均可入药或食用，具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用，青刺果油是一种良好的高级天然营养植物油。目前，产业开发仅为获得青刺尖和种子而进行人工栽培。

3 存在的问题

3.1 优质品种欠缺

目前，青刺果多为野生或半野生状态的实生群体，上规模的商业栽培不多。青刺果的繁殖多以实生苗或扦插苗的方式进行，缺乏优良品种的审(认)定及其推广应用，是制约青刺果产业发展的关键因素之一。云南省野生青刺果种质资源丰富，不同区域的青刺果种子其形状、大小、出仁率及饱满程度都存在很大的差异，为青刺优良单株无性系的选择提供了可操作性[1～2]。

3.2 种植管理技术粗放

青刺果生长于云南省高海拔冷凉山区，栽植技术简易，耐瘠薄，因此各地都在纷纷研究其栽培技术，但是目前其栽培技术仍不成熟，仍没有科学的、精细的管理举措。由于青刺果种植较分散，缺乏专门的专业技术人员进行宣传和培训青刺果栽培技术，各种植户凭其自由生长，长期处于粗放管理状态，产量低，不利于商品化、规模化和产业化发展。

3.3 采收困难

青刺果干和枝上密布腋生针状硬枝刺，加上青刺果果实较小，果实采收比较困难。手工采收费时费力，劳动效率非常低，不小心还会被刺伤手。尽管劳动力成本高，但目前仍主要采用手工采收的方法。青刺果的果为浆果，果实4—6月成熟，同一植株上果实成熟期也不一样，果实成熟后自然脱落。如在果实尚未完全成熟时采收，种子饱胀度不足，含油率低；如采收过晚，则外果皮皱缩与种皮粘连，不易脱落，将增加采收成本。

4 发展对策

4.1 开展优良品种选育工作

青刺果野生资源丰富，遗传多样性广，种质资源趋于多样化和丰富化，为优良单株无性系的选择提供了可操作性。可通过对野生青刺果资源调查，筛选收集并保存优异种质，从中筛选或选育出适宜规模化发展的优良品种，以供青刺果种植产业发展之需要。

4.2 开展丰产栽培技术研究

目前，青刺果人工种植管理技术粗放，单位面积产量低、综合效益差等问题突出。为提升青刺果产业的科技支撑水平，应通过开展科学试验解决栽培技术难题，在种苗繁育、适地适栽高产、良种选育、水肥管理技术、整形修剪技术和病虫害防治技术等方面研究形成一套完善的丰产优质技术体系。同时，将科研成果及时进行推广培训，为种植户提供强有力的技术支撑。

4.3 培育无刺青刺果

针对青刺果采收困难的问题，研究培育出一种无刺青刺果品种，是目前需要解决的重大技术问题。借鉴无刺花椒的成功培育经验[7]，经探索研究，以期实现青刺由有刺变为无刺，方便果实采摘，节省劳动力，降低采摘成本，促进青刺果产业的发展。

4.4 加大政府扶持

青刺果产业规模化发展需要各级政府部门的政策和资金支持，重点在于对品种选育、丰产栽培技术研究、产品研发及基地建设上的扶持。政府要发挥引导作用，以企业为龙头，带动农户规范化、标准化生产，鼓励推广“企业+基地+农户”发展模式，大力培育龙头企业，注重青刺果专业户、合作社组织发展，挖掘青刺果生产潜力，提高产量和品质，形成“品种良种化、生产专业化、加工规模化、质量标准化、服务社会化”的产业快速健康发展格局，全面提升产业发展水平，促进农民增收致富和地方经济发展。

[1] 范志远,习学良，欧阳和，等．青刺果的植物学特性及其人工栽培技术[J].西部林业科学,2005,34(4):47-52.

[2] 杨建华，范志远，李淑芳，等．云南青刺果野生种质资源调查[J].安徽农业科学, 2010，38(33):18759-18762.

[3] 杨建华，范志远，习学良，等．青刺果播种育苗技术的初步研究[J].中国野生植物资源，2011，30(2): 66-69.

[4] 鲁丽梅，和泽伟．丽江发展高原特色青刺果产业现状及对策[J].绿色科技，2017(5)：73-75．

[5] 赵励，董丽萍，王越，等．大理州野生青刺果生物学特性观察及引种栽培技术试验研究[J].大理科技，2002(2)：71-72．

[6] 董丽萍．大理州野生青刺果经济价值及栽培技术初探[J].林业调查规划，2004，29(S1)：287-288．

[7] 李明远.无刺花椒树的培育方法[P]. 中国专利：ZL2012 10079708.1

Cultivation Status and Development Countermeasures ofPrinsepiautilisin Yunnan Province

CHEN Jing1,YANG Jianhua2

(1. Dali Branch of Yunnan Institute of Forestry Inventory and Planning, Dali, Yunnan671000, China;2.Yangbi Walnut Research Institute of Yunnan Academy of Forestry, Yangbi, Yunnan 672500, China)

This paper introduced the officinal, healthy and edible value ofPrinsepiautilis, and its natural distribution area and artificial cultivation area in Yunnan Province. Aiming at the problems of rare high-quality varieties, extensive management and difficult fruit harvest, some countermeasures were put forward to carry out researches on high-quality varieties selection and high-yield cultivation.

Prinsepiautilis; cultivation technology; management technology; varieties selection; fruit harvest

2017-06-28.

程 静(1974-)，女，云南大理人，工程师.主要从事林业调查规划工作.

10.3969/j.issn.1671-3168.2017.05.020

S793;S725.7;F316.23

B

1671-3168(2017)05-0104-02