农村地区肉牛养殖存在的问题及解决对策

覃绍腾

(广西省柳州市鹿寨县水产畜牧兽医局，广西 柳州 545600)

农村地区肉牛养殖存在的问题及解决对策

覃绍腾

(广西省柳州市鹿寨县水产畜牧兽医局，广西 柳州 545600)

近年来，我国经济呈现迅速发展的趋势，人们的生活水平也得到了大幅度提升，牛肉逐渐成为人们餐桌上常见的肉质食品，牛肉的需求量不断增加，使得我国的肉牛养殖得到了发展机遇。在肉牛养殖发展过程中，我国农村肉牛养殖形式并不完善，仍然存在着较多的问题，针对我国农村地区肉牛养殖存在的问题进行分析，提出农村地区肉牛养殖发展对策，以引起养殖户的关注和重视。

农村地区；肉牛养殖；问题；解决对策

农业始终是农村地区经济发展的主要支撑产业，同样也是贫困地区的民生产业，为贫困人口提供重要的经济来源。产业扶贫政策的实施，是促使贫困地区脱贫攻坚的重要策略，也是我国经济发展的主要根基和重要依托。近年来，在市场和国家的政策支持下，肉牛养殖业实现了跨越式发展，不仅为人们提供了大量的牛肉用品，也为人们提供较多的副食产品，该养殖业具有比较开阔的发展前景，我国也颁布推进牛群养殖发展的改良计划，为乳牛生产水平和养殖户的经济效益增加，提供必要的发展空间，我国肉牛产业也逐渐成为农村支柱产业。

1 我国农村地区肉牛养殖存在的问题

1.1 肉牛品种较差，优化程度较低

在肉牛养殖过程中，仍然处于一个相对比较模糊的阶段，根据研究与调查发现，在我国农村地区肉牛养殖品种中，多数养殖品种为传统黄牛品种，而在肉牛养殖不断改良时，进行优化升级的肉牛品种还是比较少的，甚至其优良品种不足1/3。而发达国家在对肉牛品种进行改良升级时，其改良的品种能够达到90%以上。我国肉牛在养殖过程中，养殖整体品种相对较差。由于养殖的传统黄肉具有生长速度缓慢和产肉量低等特点，在养殖效益方面存在着明显的不足，与改良的肉牛品种相比，黄牛的养殖已经无法满足市场的需求，也无法满足人们对牛肉质量的要求，这也是当前我国农村地区在肉牛养殖过程中存在的重要问题[1]。

1.2 饲养方式不科学和不合理

我国在进行肉牛养殖时，养殖方式主要以农村养殖户散养的方式为主，研究调查发现，大约有1/4的养殖户使用的是专门圈养的养殖方式，而每一个农户在进行肉牛饲养时，饲养的数量往往不足5头，只有极少数的养殖户的养殖数量会达到十几或二十几头。农村地区在进行肉牛养殖时，其数量存在着明显偏少的情况，而在肉牛养殖中，传统的养殖手段存在劣势，没有科学有效的养殖方式作为技术支撑。

1.3 饲养卫生和疫病防控意识差

农村地区进行肉牛养殖的农户往往具有文化水平不高的特点，在进行肉牛养殖时，一般会按照比较传统的养殖方式进行，不注重科学的养殖方法，对养殖过程中的卫生情况、疾病问题的重视程度不够，对卫生情况及疾病问题等方面的认知也不够深入，加上养殖户对待肉牛养殖的态度不够端正，使得养殖环境存在着比较明显的问题。一些农户在进行肉牛养殖时，由于没有消毒认知和防病常识，养殖场所常年不消毒，使得致病微生物在肉牛养殖中大量繁殖。肉牛出现疫情时，由于农村地区的养殖户认识不足，比较容易使病菌扩散，使得农户出现一定的经济损失，如果对肉牛养殖中的微生物控制不当，也会对当地的环境造成一定程度的危害。

2 我国农村地区肉牛养殖发展对策

2.1 对肉牛养殖提供政策支持

在农村地区肉牛养殖业的发展过程中，其规模往往比较小，不能形成产业化的发展形式，使得其盈利并不明显，发展也并不规范，这就需要当地政府加强对这一方面问题的关注和重视，加强对农村地区肉牛养殖的重视。国家应出台肉牛养殖相关的扶持政策，使农村地区的肉牛养殖得到规范化发展，进一步加强和提升农村地区肉牛养殖扶持力度和范围，例如：农村地区的肉牛养殖户在购买能繁母牛时，为其提供更多的补贴、贴息贷款及产犊奖励等资金支持，加强对农村地区肉牛养殖的扶持力度。我们不仅应提升贫困户的养牛积极性，还要使贫困户能够得到更多的经济收益，促进其自身的发展。在扶持政策的具体实施中，要加强对农村地区肉牛养殖的宣传力度，向贫困户讲解补贴的操作方法，在发放补贴资金时，要坚持将补贴资金发放到每位养殖户的手中，坚持透明化的原则，接受社会的公开监督[2]。

2.2 改良品种促使新技术推广

农户在进行肉牛养殖时，对品种的选择至关重要，选择优良品种是其中的关键步骤。通常遗传因素在畜牧业的生产中具有比较重要的影响，影响程度能达到40%左右，而在其他的营养与饲料比例中，其配比的影响程度能够达到20%。农户在进行肉牛养殖时，出现疾病、饲养管理及环境等因素的影响作用大约为40%左右。不同的肉牛品种在养殖过程中，其平均体格大小、体型以及代谢类型等方面的不同，也会对农户肉牛养殖过程产生不同程度上的影响，使每头牛的产肉量、生长率以及肉牛的胴体组成方面具有较大的差异。由此可见，品种对农户肉牛养殖产量具有比较重要的影响，在改良肉牛品种时，不仅要改善牛肉品质，还要提升经济效益，增加农村肉牛养殖户的经济收入[3]。

2.3 加强培训，提高养牛技术水平

农村地区的人们具有养牛耕作的习惯，在养牛过程中，都是按照比较传统的养殖方式进行，本身具有一定的养牛技能，但是随着肉牛养殖的科学化发展，也具有明显的不足和缺点。应提升肉牛养殖效率，降低相关饲养成本，在引导农民进行肉牛养殖时，需要政府部门加强对农户的肉牛养殖技术培训，传授肉牛养殖的相关知识，促使其实现科学化、规范化发展。在农户肉牛养殖的过程中，对肉牛的科学饲养管理、饲料加工调制方式及疫病防治技术等方面，要加强培训，有效发挥科学技术的指导作用，引导、促进肉牛贫困户的养牛事业发展，宣传养牛技术，提升广大农民科学养牛认知。

2.4 加强畜牧兽医队伍建设

农户在进行肉牛养殖时，农村地区的畜牧部门也要尽力配合，加强对畜牧兽医技术人员的培养，扩充专业队伍。在大学毕业生中进行比较专业的畜牧兽医人才招聘，实现农村地区畜牧兽医队伍的发展，并且要传播现代畜牧业知识，展开必要的培训，提升农村地区畜牧兽医队伍的人员素质。兽医服务队伍要掌握牛舍设计和肉牛免疫治病等方面的知识，掌握全部的生产饲养环节，对农户进行全程技术指导，提供全面的肉牛养殖服务，实现统一防疫、监控和管理目标，制定科学规范的疫病免疫程序，制定相关的预防接种和补种计划，在肉牛养殖疫病发生前落实必要的防控措施，实现农村地区肉牛养殖的健康发展和进步[4]。

3 结语

随着扶贫产业的发展，我国对肉牛养殖发展的关注逐渐增强，牛肉的需求量不断增加，应扩大对其政策扶持力度，加强品种改良，推广新技术，加强培训，提高农户的养牛技术水平，不断进行科学引导，使农户的肉牛养殖具有明显成效，促进农村地区的发展。

[1] 林远聪.当前农村肉牛养殖的问题及对策[J].中国畜禽种业，2017，13(05)：11.

[2] 徐绍成，熊贤志.农村贫困地区肉牛养殖的发展思路及对策[J].畜牧与饲料科学，2017，38(03)：94-96.

[3] 占春娟.当前繁育肉牛养殖中存在的问题与解决对策[J].农村实用科技信息，2016，(05)：32.

[4] 马强，张云玲，陈秀梅.浅析集安市肉牛、肉羊养殖存在的问题和解决的对策[J].吉林畜牧兽医，2016，37(01)：61-62.

Problems and countermeasures of beef cattle breeding in rural areas

QIN Shao-teng

(Fishery and Veterinary Medicine Bureau of Lvzhai County, Liuzhou City, Guangxi Province, Liuzhou 545600, China)

In recent years, China’s economy has shown a rapid development trend, people’s living standards have also been greatly improved, and beef has become a common meat on the table food. The increasing demand of beef has made beef cattle farming developed rapidly. In the process of beef cattle breeding, the form of beef cattle breeding in rural areas is not perfect, and there are still many problems. The problems of beef cattle breeding in rural areas of China are analyzed, and the countermeasures are put forward to raise the concern of farmers.

Rural areas; Beef cattle breeding; Problems; Solutions

F323.8

： A

： 1674-8646(2017)16-0152-02

2017-04-20

覃绍腾(1988-)，男(壮族)，本科，初级畜牧师。