喀什地区核桃标准化生产现状与对策研究

李慧民　何健　雪来提

摘 要：文章结合喀什地区核桃生产实际，在开展调查和试验研究、总结当地经验和借鉴国内外先进技术成果和基础上，对喀什地区核桃标准化生产现状与对策进行了研究。

关键词：喀什地区；核桃；标准化生产

中图分类号：S664.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132114

随着国家重点林业工程的实施和农村产业结构的调整，核桃生产发展迅速，为了进一步提高核桃的产量、品质和栽培效益，更好地服务农业、服务农民，喀什地区坚持将核桃标准化示范区与当地资源特点相结合，与市场需求相吻合，高起点、高标准、高质量地建设了喀什地区核桃标准化示范区，有力地推动了全市农产品质量和市场竞争力的提高，为农业增效和农民增收发挥了积极的作用。

1 喀什地区核桃标准化建设的现状

近年来，喀什地区核桃栽培面积迅速扩大，全市已有核桃栽培面积达3300hm2。为了改变果农传统的核桃栽培理念，全面提高核桃生产和管理水平，喀什地区林业技术推广站承担了国家林业局科学技术司批准立项的中央财政林业科技推广示范项目，通过标准化示范基地建设，结合科技宣传、技术培训，现场整形修剪、配方施肥指导等技术措施，较好地促进了全市核桃生产和管理水平的全面提高。初步改变了果农生产中普遍存在的“重栽轻管”的经营理念，提高了核桃产量和优质果率，促进了核桃整体产量、品质和经济效益的提高，带动了全市核桃产业的快速发展。

2 喀什地区核桃标准化建设的建议

2.1 加大宣传力度，增强标准化意识

标准化示范区建设是一项综合性、技术性较强的工作，涉及生产、管理、流通等多个领域，有赖于生产、经营、管理、服务和消费者的共同参与。为了让果农深入广泛地了解标准化建设的意义，提高对标准化建设的认识。要充分利用广播、电视、报纸等多种宣传媒体进行标准化法规和农业标准化知识广泛宣传；通过召开现场会、开展技术培训、现场示范与指导等形式，提高基地果农实施标准化的意识，掌握技术标准，并且自觉执行标准，真正做到按标准化组织生产。

2.2 强化技术力量，加强技术培训

核桃标准化建设是一项细致而繁杂的工作，理论性和技术性较强，程序严格。要有一批实践经验丰富，技术精湛的人员进行现场示范指导，为了收到事半功倍的效果，要加大对管理人员的培训，通过管理人员，采取集中与分散相结合的方式，利用农闲季节，围绕具体问题不定期地进行培训。

2.3 示范点偏少，带动作用不够

示范点在示范区对于带动周边果农认识标准化与推行标准化生产十分关键，其建设在广大农村中有直接体现。目前示范区建设受资金和科技人员不足的影响，示范点相对较少，不能起到很好的辐射和带动作用，果农对標准化知识很难满足，标准化体验的需求更是如此。所以应加大示范点建设，扶持更多的示范户，使果农亲身体会到标准化带来的实惠，这样才能充分调动果农标准化生产的积极性。

2.4 加大资金投入，为标准化基地建设提供保障

核桃标准化示范区建设综合性强，前期投资大，需要大量资金做保障，建议采取政府推动与市场运作相结合的办法，逐步建立以企业投入为主体、政府投入为导向、社会投入为补充的多渠道经营，全社会参与的多元化投入机制，从而促进示范区建设的可持续发展。

2.5 种收环节的全程标准化

为了践行标准化理念，合作社首先开始了“种植档案”工程。按照“进一户、清一户”的原则，合作社的专业技术人员对核桃树逐一进行鉴定，对劣质品种逐年进行淘汰，通过改接换优使得入社成员的优种率达到了100%；帮助成员每棵树都贴上品种标识，建立种植档案。种植档案对核桃的品种和生长情况等都有着详细的记录。同时这些树的档案上还有栽植时间、品种类型等核桃的基本情况。

标准化既要注重种植过程的管理，还要注意采摘的时间，以及晾晒。合作社要求入社成员严格按照规定的时间收摘核桃，早收早摘绝对不允许。喀什地区核桃的收摘时间为每年的9月10日以后。收摘后，带青皮的核桃存放厚度不能超过60cm，不能曝晒，核桃如果曝晒，颜色就会变成黑白脸，要用青草遮起来，也可以在阴凉处放2～3d，雨天时候，不能直接用塑料布盖住核桃，通风透气是必须的，否则会影响质量。为了确保成员能够按照标准生产出合格的核桃，合作社会派技术员，不定期到种植基地巡回指导检查。

2.6 产后环节也执行标准化

在最后的加工和包装环节，合作社也实现了标准化。合作社有自己的加工生产线，把核桃去皮，再清冼，再烘干，在专门的烘干车间进行，然后放入核桃分级机，根据大小分出不同等级。每个等级的核桃都要确保质量，相关人员会对核桃严格把关，每个核桃都要进行称重就是为了保证核桃不出现空仁，这样从车间出去的每一个核桃都是饱满的。合作社经过层层挑选和分拣核桃后，把核桃分别装进不同的包装，合作社每个包装中的核桃都是同一个品种、同一大小、同一质量标准，就连包装核桃用的塑料盒都是食品级的。

参考文献

[1]高海生.我国核桃加工产业的生产现状与发展趋势[J].经济林研究，2012.

[2]胡凯波.小金县核桃生产现状与产业化发展对策[J].四川林业科技，2013.