盈江县茶树修剪技术浅谈

杨竹松

摘 要：茶树修剪是茶园培肥管理的重要技术措施之一，对高产优质茶树树冠的培养具有十分重要的作用。修剪可以抑制顶端优势的产生 ，促使幼龄茶树合轴分枝的发生，调控茶园树冠结构，控制茶树的生长高度，形成合理的树冠结构，从而达到增强树势、培养高产优质树冠的目标。本文根据盈江县茶叶生产的实际情况，谈谈盈江茶树修剪的技术措施。

关键词：盈江；茶树；修剪技术

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131029

1 基本情况

茶叶产业是盈江县的传统支柱产业之一，是山区茶农的重要经济来源之一。盈江县种植的茶叶绝大部分是云南大叶种，种植面积达到0.668万hm2，其中：投产茶园0.55万hm2，占总面积的81.84%；幼龄茶园0.12万hm2，占总面积的18.16%。2015年全县茶叶总产量4603t，农业总产值达7501.52万元。基本上形成了产供销一体化的经营格局。做好茶树修剪的工作，对提升茶叶产量和品质的空间很大。

经过盈江县茶叶工作者的多年坚持不懈的努力，通过样板示范、亲临茶园进行面对面科技培训等方式。盈江县的茶农清楚的认识到了茶树修剪能有效提高茶叶的发芽密度和单个茶芽的重量，基本都能自觉自愿的主动修剪茶树。存在的问题是还有一部分茶农对茶树修剪技术一知半解，人云亦云，照着样板就给剪了，而没有考虑到自家茶园与样板茶园在树龄、长势、土壤肥力情况等方面的差异。总的来说，盈江现在的茶园是修剪太过了，有部分茶树本该浅修剪的给深修剪了，部分该深修剪的茶树给重修剪了，部分该重修剪的给台刹了。达不到茶树修剪的最佳效果。

2 茶树修剪的原理和作用

修剪是茶园管理中重要的技术措施之一。它的良好作用可以概括为：构成良好的树冠；更新复壮，促进新梢生长；调节光照条件；除去病虫枝，以及调节地上部和地下部的生长。

2.1 修剪改变茶树生长顶端优势

茶树在自然生长的情况下，幼年期会出现主枝和顶芽迅速向上生长，较侧枝、腋芽有明显生长优势，称顶 端优势。当剪去主枝、顶芽后破除了旧的关系，生长素重新分配，便可解除顶端优势，促进其他侧枝和着生部位较低腋芽的萌发生长。

2.2 修剪充分利用枝条的异质性复壮树冠

茶树的异质性，是指茶树枝条上下不同部位，不仅形态上有差别，而且在本质上也有不同。植物的茎下部年龄越老而阶段发育则最年幼，而茎的上部，情况则相反。据观察，阶段发育越老的，越易向生殖方向发展，如果剪除了阶段发育较老的顶端部分，不仅解除了生长的顶端优势，而且降低了枝条的阶段性，促使其下部发育较年幼的腋芽，大量萌发，发展成新枝条。

2.3 修剪改变茶树枝梢营养状况

碳氮比例是指植物体内有机营养（主要是碳水化合物）和无机营养（主要是氮素的）的相对比例。碳氮比对植物的营养生长和生殖生长具有重要影响。比值大时，碳水化合物含量高，利于植物开花结实；比值小时，植物体内含氮化合物量大，利于于营养生长。茶树枝梢如果长期不剪除，枝梢老化，碳水化合物增加，氮素含量下降，即碳氮比值大，生机衰退，茶树就会开花结果。当剪去这部分枝梢，碳氮比值变小，就有利于营养生长，萌发新的枝条。

2.4 修剪促进地上枝条与地下根系的平衡

茶树在生长发育过程中，各部分都是彼此联系，相互制约的。“叶靠根养，根靠叶长” 反应了地上部枝叶与地下部根系的相对平衡关系，他们之间是一种动态的平衡关系。每当地上部分修剪后，打破了地上部和地下部之間原来的养分供应平衡，两者互相刺激，互相促进。每当修剪后，促使一部分枝叶生长旺盛，它所进行同化作用形成的糖类物质，又促进根系生长，在两者相互作用下“根深叶茂”。

以上几点是相互联系的，同时只有在肥水充足的条件下，修剪才能显示出良好的效果。

3 茶树修剪的对象和方法

在茶园管理工作中有幼年茶树的定型修剪和成年茶树的周期修剪及衰老茶树更新修剪。

3.1 定型修剪

定型修剪能使茶树形成健壮的骨干枝和良好的骨架，形成分枝层次多、树冠广阔、采摘面整齐的合理树型结构。幼龄茶树定型修剪高度的标准：

灌木型：依据灌木型茶树分枝特点，一般在茶树达二足龄，树高25m以上，并有2个分枝，第1个分枝常在主枝离地面10cm左右处较多，按照系统的定型修剪对茶树高、幅度的要求，第1次定型以离地面15cm左右高度处修剪较为恰当。在第1次定型修剪的基础上，只要加强管理，茶树会生长旺盛，一般在第2年即进行第2次定型修剪，高度在第1次剪口上提高10～15cm。第3次定型修剪，又在第2次剪口再提高10～15cm，使茶树高度控制在40～45cm左右，基本形成骨架。

乔木、小乔木型：移栽时在苗床或定植后（直播茶园则在播种后1a），当茶树茎粗0.4cm以上，在保留有2～3个分枝的前提下，离地面10～12cm高度处剪去主枝，不剪侧枝。第1次定型修剪以后，每隔20～40d修剪1次（高温干旱期不剪），1a内剪5～7次每次修剪枝条的数目不宜过多，剪去长度约占枝条长的1/3～2/3，修剪高度以分枝处为起点，主干提高8～10cm，侧枝提高10～12cm剪去。对于少数越层的“霸王枝”，在年终进行1次压顶定型修剪。通常分段剪在3a内完成。这种定型修剪方法对于培养小乔木型大叶种茶树的骨架形成矮蓬宽面有很好效果。

3.2 周期修

3.2.1 轻修剪

轻修剪又称浅修剪，是指成年茶树在定型修剪的基础上进一步增加分枝层次，增加每年新梢的生长和分枝，使树冠上有良好的发芽密度，促进发生强壮而有力的新梢，从而培育合理的树冠。

轻修剪的对象：茶树经过1、2a的不断采摘，枝梢越来越细，育芽能力逐渐减弱，出现一些红棕色的“鸡爪枝”。树冠上也有一些徙长枝，采摘面不整齐。同时，有些成熟的秋梢常受冻，叶片发黄或枯死，如果不及时修剪就会影响芽密芽壮，使产量和品质下降，也降低采茶工效。因此，轻修剪就是剪去“鸡爪枝”、树冠面上的突出枝条、受冻枝和黄叶、病虫害枝及细弱枝。在定型修剪的基础上，继续提高和控制芽密度，促进新梢强壮，保持合理的树冠。

轻修剪的深度：轻修剪的适宜深度要能达到提高茶树育芽能力，增加茶芽密度，扩大树冠，保持一定树型，有利于提高产量和品质为目的。为此，既要将受冻害和病虫害的枯焦叶、无发芽能力的鸡爪枝剪去，又要保留已木质化或半木质化的一段新梢基部。在上年剪口上提高3～5cm，剪去细弱枝的上段保留春夏季新梢茎部1～2个节间，作为春茶发芽的基础。

3.2.2 深修剪

采叶茶树经过几年的浅修剪和采摘以后，树冠上的枝条过于密集而细弱，为更新采摘面上的枝条，在原有修剪面上进行较深的修剪，使枝条育芽能力继续提高，称为深修剪。

深修剪的对象：成年茶园由于每年或隔年的轻修剪和每年多次采摘的刺激，树冠上形成许多细弱而浓密的结节枝，俗称“鸡爪枝”。这些鸡爪枝多呈枯灰色，有碍营养物质的输送，采取轻修剪已不能恢复产量和提高品质。为此，就得进行较深程度的修剪，剪尽鸡爪枝、病虫枝和细弱枝，以复壮树势，重新培养树冠。

深修剪的深度：深修剪的深度必须恰当，若剪得过浅，不能剪掉鸡爪枝和结节，起不到复壮树势、增加产量、提高品质的作用；若剪得过深，势必对当年产量有严重影响。在大部分栽培灌木型茶树的地区，深修剪一般剪去绿叶层10～15cm；乔木型茶区，则约剪去树冠表面20～30cm为宜。

深修剪的周期：深修剪对于当年产量有一定影响，特别是丰产茶园影响更显著。因此在产量开始下降时，必须认真分析减产的主要原因，对确系开始衰退的茶树，才可采取深修剪措施。盈江县茶区一般是进行2～3次轻修剪后采取一次深修剪。

周期修剪的时期 修剪总是要剪去枝叶，使茶树受到不同程度的损伤，要使茶树损伤迅速恢复，必须考虑茶树体内养分的含量，也就是应在枝条养分含量较少，而根部养分含量最多时进行。原则上在春茶前休眠期进行修剪最为适宜。山区茶园般在10月中下旬进行修剪，坝区茶园一般在12月中下旬茶季结束时进行修剪。

3.3 茶树改造的修剪

3.3.1 重修剪

对象：应进行重修剪的茶树一般有下列几种情况：骨干枝生长正常，但树冠分枝衰弱，芽梢稀少，对夹叶发生早，鸡爪枝多，单产低，而且呈逐年下降的趋势；树冠虽未老，但枝条生长高低不一，分枝密度稀或零乱，长势差，单产低；受病虫危害，部分枝干有苔藓、地衣，已影响枝干生长和茶叶产量；茶树年龄虽不很老，但由于管理粗放、采摘不合理，出现“未老先衰”的现象，生长势差而又没有形成采摘面的茶丛。

重修剪的方法。重修剪程度要掌握恰當，过重过深，树冠恢复较慢，恢复生产期推迟；修剪重度较轻则达不到改造的目的。树势衰退程度较重，树龄较老的，修剪程度宜较重，衰退程度轻，树龄较轻的，修剪程度也较轻。既要剪除衰老的枝条，又要保留相当部分的侧枝，使之尽快复壮投产。一般剪去树冠高度的1/3～1/2。灌木型茶树常在距地面30～50cm处选取适当部位剪去，云南大叶种等乔木型茶树以离地面60cm左右处重修剪为宜。

3.3.2 台刈

除茶叶树势十分衰老外，一般不宜多采用。灌木型茶树通常以离地面5～10cm处剪去，乔木型茶树台刹部位则提高到离地面20～30cm处。

衰老茶园经过重修剪或台刹后的管理应与幼龄茶树一样，可分别情况在当年的秋冬季或翌年的早春进行定型修剪，培养骨干枝，促进分枝。强调“以养为主，以采为辅”。必须结合当地的条件，实行多留少采，打顶轻采的做法。以后随着树冠的逐渐扩展，其采摘也可逐渐多采少留。

茶树改造修剪的时期：一般在春茶或夏茶后进行，宜早不宜迟，必须控制在7月上旬以前结束。

4 注意事项

4.1 剪口要平滑

修剪是树冠管理的主要工作之一，但必须合理操作才能获得增产效果。修剪的剪口要平滑，避免撕裂而引起枯死，影响发芽

4.2 注意肥水管理

修剪要结合施肥一起进行，及时供应水份，同时施肥中注意3要素的配合，尤其是钾肥对伤口的愈合有良好的作用

4.3 修剪后要注意留养

特别是幼龄茶树定型修剪和台刈、重修剪后的茶园，要坚持以养为主，以采为辅的原则。当幼龄茶树进行第2次定型修剪后和台刈的茶树第1次定型修剪后，当树冠高达40cm以上时，开始打顶采，原则上是上半年少采多留，下半年多采少留，做到采强养弱，采高留低，采顶养侧，采大留小。逐步培养树冠。