吐鲁番地区无核白葡萄不同埋土方式越冬探讨

方玉秀

摘要：为探索传统埋土方式和其他不同埋土方式对葡萄根部及藤蔓部保温效果，对吐鲁番地区无核白葡萄不同埋土方式进行对比了研究。

关键词：无核白葡萄；埋土方式；越冬；吐鲁番

吐鲁番葡萄大多生长在戈壁砂砾上，含土量极少，保水保温性较差，全年干燥，少雨少雪，靠天山雪水引渠灌溉而生长。冬季元月平均最低气温-14℃，最高平均温度-4℃，而葡萄枝蔓一般能抗-20℃低温，花芽一般能抗-15℃- -17℃，因此葡萄冬季受害萌芽率低，果枝率低，花芽分化差。冬季葡萄枝蔓抽干造成的冬害是百粒重降低的主要原因。

吐鲁番地区主栽经济作物为无核白葡萄，由于独特的地理气候条件，无核白葡萄具有成熟早，含糖量高，色泽鲜，果味甜的特点，深受人们喜爱。在葡萄越冬管理中，往往由于防寒不当，使其产量和效益受到严重影响，轻者枝蔓抽干，芽眼受冻，甚至枝表霉烂，芽眼发黑，推迟发芽，减产减收；重者会整株死亡。因此，搞好葡萄越冬埋土，是关系到葡萄的产量、质量、寿命、效益的关键。

吐鲁番葡萄栽植历史悠久，冬季防寒传统埋土法采用一条龙沟埋法，将葡萄压于沟内进行捆绑。沙石地土壤渗透性极强，11月中旬埋土前一周进行冬浇，将沟沿两边浇湿浇透，待土壤捏在手里松开，土自然散开，墒情为最佳，可进行埋土工作。将土均匀的埋于葡萄笼蔓上，厚度为25-30 cm，一定要用墒情较好土壤覆盖，相反起不到防寒保湿作用。表现为枝蔓颜色白枝条干，萌芽率极低，甚至死亡，因此葡萄埋土防寒的重点是注意葡萄埋土土壤商情；埋土厚度达30 cm，保证葡萄冬季湿度及温度，以达到冬季枝条花芽继续分化，根系养分积累，达到稳产丰产好年景。

随着经济发展的快速发展，社会老龄化增长，劳动力短缺，工价的不断增长，劳动强度极大的葡萄冬埋春挖工作亟待解决，人们开始探索既能降低劳动成本，减少劳动强度，又能使葡萄休眠期枝蔓保温保湿安全越冬的埋土方式。

2010年-2015年农民进行了多种试探性的葡萄防寒覆盖工作，先将葡萄压沟捆绑，11月上旬浇完冻灌水后采取以下6种埋土法：

1、进行先盖塑料膜，后盖黑心棉被。

2、先盖黑心棉被，后盖塑料膜。

3、只盖棉被。

4、彩条布，再盖土。

5、先盖防虫网，再盖土。

6、先盖防晒网，再盖土。

不管采用何种材料，宽度为2 m，长度为10-60 m。6种葡萄埋土方法先后进行了多年实验。

一、塑料膜與棉被

2010年-2012年职工陆续采用了先盖塑料膜，后盖被子和先盖被子，后盖塑料膜两种方法。职工总结经验得出结论：先盖塑料膜，后盖棉被好于先盖棉被，后盖塑料膜。因为，先盖被子，干燥的被子将枝蔓上的水分抽干，而先盖塑料膜，后盖被子则既保住了枝蔓的水分，又保持了土壤和枝蔓的温度。但2012年冬季吐鲁番连下了几场雪，瑞雪兆丰年。2013年冬季气温正常，那两年葡萄喜获丰收，葡萄商品率高，市场价格好，多数职工承包12亩葡萄园，净利润十几万元，职工认为这种埋土方法好。

二、只盖棉被

2014年，多数职工用上了棉被覆盖葡萄越冬法，棉被厚度只有1.5 cm厚。那年冬季，元月的平均气温-24℃，寒冷的严冬，葡萄的枝蔓没有抗住严寒。春季3月15日，土壤温度达到7℃，空气温度达到12℃时，进行了葡萄的开墩工作。一星期后葡萄的枝蔓哗哗响，整个架面枝条黄白色，老蔓明显抽干受冻，到4月10号抽芽率只有40%，果枝率5%，几乎绝产。

采用原始埋土法，由于温度达到3-24℃，枝蔓萌芽率达85%，果枝率达到50%。产量损失度相应减少。

三、利用彩条布

还有一部分职工采用彩条布埋法，即先盖布再盖土，土盖住布就行。彩条布的好处是经济便宜，造价低。用彩条布盖住枝蔓后，土不露至沟底，减少了土方量且春天葡萄出土后不用清理根部土壤，沟底土方量减少，这样改进了塑料和棉被覆盖的不足。但采用彩条布秋季及第二年春一定要掌握埋土和扒土时间，彩条布透气性较差，如果彩条布提前覆盖或推后揭盖都会因升温而使葡萄芽眼腐烂，枝条抽干，因此掌握好晚埋早揭技术管理措施，是彩条布埋土工作的关键。

四、利用防虫网和遮阳网

2015年职工集思广益，总结经验，探讨出了适合葡萄植物生长发育的新材料，遮阳网和防虫网。葡萄到了休眠期，将在沟内埋土越冬，枝蔓铺盖好后，墒情较好的土壤覆盖30 cm，覆土均匀。秋季11月上旬，封冻前埋土，来年春3月中旬，杏花含苞待放时，地温达7℃以上葡萄开始开墩。由于两种材料既透气又可以减少土壤的下漏，免除了根部与沟底清土的工作量，既保湿又保温，减少了全部用土覆盖量50%的劳动强度，既减少了生产成本和劳动强度也符合葡萄越冬生育习性。

总之，经过近七年葡萄埋土工作，不同材料使用，从葡萄生长、发育长势、长相、成枝率、单位面积商品产量等验证，利用防虫网，防晒网辅助葡萄埋土越冬效果最佳，可为生产大面积推广。