内审在食品检测实验室质量管理体系中的重要性研究

2017-03-03刘晓霞临汾市质量技术监督检验测试所山西临汾041000

化工管理 2017年35期

刘晓霞(临汾市质量技术监督检验测试所，山西临汾 041000）

近年来，我国在食品检测实验室中的管理工作越来越秩序化，但实验室在建立自身的管理体系的过程中更应该重视的工作就是内部审核。内部审核是评判实验室工作是否达到效率、过程是否规范、结果是否准确的重要手段，所以在管理体系中一定要深刻的理解到内审的重要性，同时也要不断地完善管理体系让内审机制能够发挥出最大的作用。

1 在食品检测实验室质量管理体系中有哪些质量审核工作

在食品检测实验室质量管理体系中的质审工作主要分为内部审核与管理评审，两种质量活动都是为了维护质量管理体系能够有效的发挥作用。不同点在于内部审核是针对管理体系的运作是否持续符合标准和达到预算的效果；而管理评审主要是评判质量管理体系是否符合实验室当下需要的管理标准，对管理体实行合理的调节管控。

2 内审的作用与宗旨

2.1 内审的概念

内审是指内部审核，主要就是是让内审员依照质量管控人预先安排好的质量评审工作，周期性的对整个部门的一切活动展开全面的内部审核工作，以达到检验各个项目的运行是否持续符合标准和有效。

2.2 内审的目的

主要是为了维护质量管理体系能够有效无误的进行，检验项目活动各方面工作是否达标，并在定期的审核工作中及时纠正错误和规划防范对策，帮助管理体系不断更新不断完善。

（1）内审的意义：对质量管理体系实施持续而有效的管控，能够及时的发现问题并改正错误，一方面可以督促项目活动的提高，另一方面可以健全体系机制让整个组织起不断进步和发展。

内审的作用：

（2）定期检查体系的工作能够发现并处理“履行”和“执行文件”是否准确和符合标准，进而维护质量体系的工作能够正常有效的开展活动。

2.3 达到客户的标准并遵循法律的制度

内部审核的通过对质量体系工作中出现的漏失进行纠察工作，可以很大程度上将失误的范围缩小，减少损失。内审中发现的漏洞与完善体制工作之间形成一种良性反馈，可以提高工作的效率，让客户满意，同时也遵循法规的要求。

2.4 掌握实时真实的数据

内审员在进行工作的是记录的所有数据都是辅助质量体系不断改进的重要依据，质量管理体系的完善过程中需要这些真实数据来做支撑，才不会在工作中发生重复的错误。

（1）内部的审核原则：内部的审核是有步骤、有规划的正规活动，有程序可寻，为了保证内部审核的效率与有效性，就得坚持内部审核的独立性、客观性和系统方法这三个核心原则。

（2）客观性的审核：就是内部的审核得到的审核证据就必须是和可以证实的记录、事实陈述或其他信息、还得是和审核准则有关的；应该根据审核的准则对审核收集到的证据进行客观的评价，来形成审核发现，审核的发现可以是不符合项，也可以是符合项，它具有审核证据、比较评价和审核准则三个要点；审核是一种形成文件的过程，就该通过文件的形式来保障审核客观性。

（3）独立性的审核：内部审核是一种被授权的活动，授权可以是来自实验室的规定、管理者的决定、审核委员方、合同的要求和法律法规的要求等等；内部审核人员应该具备开展对应内部审核的工作能力，同时不能是活动有直接责任的人员，在整个内部审核的这个过程中需要保持一个公正公平、避免利益的冲突，审核人员应该遵守职业道德规范，例如，做事原则、保密意识、其他各种素养等等，在审核准则和审核证据的情况下坚持对被审核部门进行客观性的评价，在不提出反对审核证据或者是不能证明审核的对方有错，那就应该认为他是对的，就该评判为符合。

（4）审核的系统方法：审核的工作本身就具有统一性，为了确保审核工作能都有效无误的实施、审核的结果真实可靠，所以在准备工作中首要的任务就是确定好具体展开审核的的区域，并且做好详细的安排工作。实际的审核工作中也要严格按照制定好的安排与检查表来进行，要把工作的重点放在领导阶层。审核主要是运用已经确定好的方式来保障审核数据与审核中发现的完整性与可靠性，所以面对相同的受审对象，就算是不同的内审员开展工作他们所得到的结论也应该是接近的。审核的具体内容分为现场审核与文件审核，在进行现场审核前要确定文件审核的结果符合标准，现场审核的重点作用就在于具有可操作性、全面性、符合性。审核的表达了符合性、达标性与有效性三层含义，符合性的意思是和项目相关的质量活动和相应结果都符合要求；达标性就是指审核的执行作用是否与预期的判断接近；有效性顾名思义就是查看审核的规定是否得到有效的执行，这三个内容都达到预期的标准才算是完成了了一次高质量高水平的审核。

3 怎样才能让内部审核发挥作用

（1）在内部审核工作的计划应具备的完整性：在开始内部审核之前，应该有个策划的环节，还要落实下审核的范围。在这个环节做完后应该转化为书面文件，其中主要包含了审核的计划、审核组、审核需要用到的工作文件和资料（包含初审文件）、通知审核等的。内审计划通常是按照活动（过程）或者部门来编写的，检查表应该写出被审核部门的主要过程与审核方法和活动的审核内容。在内审策划之后，就应该做到计划落实、责任划分落实、工作文件的齐全。审核的形式有很多种类，比如有查阅文件和记录、有访谈、现场的观察和核对、检查操作、收集证据、对实际活动和结果的检查、数据汇总和分析、业绩要求的指标、来自各个方面的报告客户的反馈和外部报告等等，内部审核人员可以灵活的采取各个部门的工作性质来审核。符合性、有效性、达标性对于内部审核是必须包含的而且是三个依次递进的方面，这样才能够构成一次全面的审核工作。

（2）提升内审员的个人素质是内审工作能够有效进行的前提条件。内审员在整个内审环节，无论是在对内审工作的策划中，还是对质量体系工作的审核中都起着监管和促进的作用。从人员的选拔方面，一般都会选用有相应工作经验的员工，再者就是从员工的个人素质、教育程度、管理经历等方面全面考核。内审员不光对质量标准掌握牢靠，还要熟悉管理系统。高素质的内审员在每一次审核工作中都能够及时的发现管理体系的漏失，还会预测出潜在的问题。

（3）确保内审工作高效率展开的关键还需要领导阶层拥有正确的管理方法。在保障内审工作可以有效执行的同时，管理者应该为内审工作创造良好的审核环境和技术；为内审员提供可以提高自身素质的机会和平台；认真过问每一次审核的结论并针对质量体系中存在的缺陷提供相应的改进措施。